娃娃菜和大包菜有什麼不一樣么？

先說說白菜跟包菜的區別吧，

白菜是十字花科芸薹屬芸薹種，品種很多有：娃娃菜、黃心菜、大白菜、紹菜、黃芽白。

包菜是十字花科芸薹屬甘藍種，市面常見的品種有：大包菜、綠甘藍、紫甘藍、平包菜。

不管是白菜還是包菜其實都是十字花科芸薹屬的草本植物其實就是近親營養也比較價值比較接近，最大的區別就是形狀和口感了。

娃娃菜：個頭較小，高山娃娃菜差不多三到四指寬粗細，纖維較細口感清甜細膩，適合粉絲蒸，白灼，上湯。

大白菜：個頭較大，通常一個大白菜都有兩三斤甚至更大，纖維較娃娃菜粗，可以炒、燉，個人認為更適合燉菜。

黃心菜：一種個頭介於娃娃菜與大白菜之間一般有巴掌寬粗細也有更大些的，心葉為黃色口感基本也是介於兩者之間。

紹菜：也叫天津大白菜，長相細長有些地方又叫筍白菜，纖維較粗，綠葉有筋較粗糲，內心還是很好吃的。

黃芽白：不像以上幾種包的緊實，比較鬆散，口感較脆，更適合炒著吃。

再來看看包菜

大包菜：體型較大，以前見過有十來斤大小的包菜，現在市面上很少見，也難找到圖片。

綠甘藍：其實就是卷芯菜跟包菜一個樣只是個頭較小一般市面的甘藍菜都在一兩斤左右，外面幾層比較翠綠，包在裡面的葉子顏色也相對綠些，口感清脆，燉久了也是會爛的。可以生吃，不過生吃有股味道很多人難以接受，可以拌沙拉還不錯。

紫甘藍：外形跟綠甘藍差不多隻不過顏色是紫色的，有些地方也叫紅包菜，或紫包菜。口感較硬，不是那麼好吃，也可以生吃，拌沙拉，炒著吃都可以。

孢子甘藍：長相就是縮小版的綠甘藍，大概就指頭大小吧，經常都是拿來拌沙拉的，當然也可以炒涼拌什麼的都可以。

平包菜：其實跟大包菜比較像不過體型小些跟甘藍差不多大小，有的會比甘藍大，只不過頂部是平的，整體偏扁圓形狀，口感較甘藍細些沒那麼硬。

說了這麼多不知道各位看官分清楚誰是誰了嗎？

不管哪種菜各憑興趣，沒有優劣，吃法更是沒有界限，只要你喜歡拌白糖都是可以的。我都試過把紫甘藍跟其他蔬菜混合打汁加入糖、奶，也是別有風味哦。