超市裡賣的小熊餅乾是怎麼做出來的？

奢侈的印著考拉圖案還有夾心的小餅乾，今天講一講小熊餅乾的製造流水線，還挺簡單的~

原料製作

麵粉這種粉末一般是通過管道運輸的，得防止粉塵爆炸。下圖是裝有麵粉等原料的筒倉，都是通過管道運送到麵糰攪拌機里的。

攪拌機在混合麵粉、雞蛋、砂糖等原料後，直接機器擠壓和面，做成有彈性的大麵糰。

團好的麵糰在被擠出的同時，就用下面這個帶著小圓盤的轉盤滾動麵糰，好讓麵糰延伸得更寬。

為了防止麵糰粘到機器上，還會間隔著往麵糰上撒麵粉。下圖是一個機械擀麵杖...把麵糰延展得更長更薄。

來看擀麵的細節圖，麵糰超有彈力...之後輥壓機在反覆碾壓拉伸之下，把麵糰做到厚約 1 毫米的面胚。

烤制餅乾

壓薄的打麵皮經過一台「印刷機」，把可愛的考拉圖案用焦糖印上去。

再用模具按出小熊餅乾的整體輪廓來。

滾動面胚到最後，還要把多餘的部分回收過來，還能繼續用的...

再將面胚轉移到鐵板上，然後送進烘焙爐，烤箱是長有 50 米的，薄薄的面胚在 200℃ 下緩慢烤制，會逐漸鼓起膨脹，色澤也變得金黃誘人。

烤制完成後的小熊餅乾還熱乎著，得趁還沒完全硬化，就準備趕緊注入夾心~

注入夾心

烤好的小熊餅乾此時還圖案朝上，用機器把他們翻個面，放得整整齊齊一排排，然後再給他們「打針」，注入巧克力或奶油之類的夾心。熱乎的餅乾，熱乎的巧克力，肯定超級美味…(ˉ﹃ˉ)

注入夾心的小熊餅之後還要冷卻，以凝固巧克力。

稱量裝袋

稱量出每一袋的重量後，再進行裝袋熱封。

小推手再把小袋包裝推進隔壁傳輸帶的盒子里，之後粘上盒子再塑封一下，經過質量檢測就可以出廠了！哄小朋友超好用的小熊餅乾~

我是 Cast，學機械設計的
好奇各種東西都咋做的？我來帶你看個究竟！

校對：江小喪、王叉叉

文中 Gif 截取自：日本 The Science Channel 頻道的 THE MAKING 視頻（２０４）《コアラ型チョコ菓子ができるまで》