為何豬排和羊排都是骨頭，牛排卻是瘦肉？

吃貨一枚，仔細了解過牛排，牛排也分很多種，有帶骨頭的有不帶骨頭的，羊排豬排都帶骨頭和平常的表達習慣有關，而且也沒有那種吃法，吃羊肉時，一般吃羊脊骨，羊腿，吃豬肉時，一般吃全身，具體到每個部位，所以不同意稱呼豬排。

牛排主要有四種，

①TENDERLOIN（菲力牛排）

菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥，是我最換的牛排種類，大部分人都喜歡的類型。??

食用技巧：3成熟， 5成熟，7成熟皆可。

②RIB-EYE（肋眼牛排）

牛肋上的肉，瘦肥兼有，由於含一點肥肉，煎烤出來的味道很香。

食用技巧：3成熟最好。

③SIRLOIN（沙朗牛排）

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈白色的肉筋，非常勁道有嚼勁，總體口感韌度強。

食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟，否則咬不動。

④T-BONE（T骨牛排）

亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少。??

（圖源自微博）

深夜放毒????

希望答案能幫到你！