求香港的咖喱魚蛋哪家最好吃？

香港街邊什麼牛雜，魚蛋滿大街都是，唯獨這家魚蛋店，從小販做起，做到有店面，月入30萬。

這個年過50的大叔就是這家店的老闆，老闆的父親是做醬油起家，因此這種秘制醬油是他們的咖喱魚蛋受歡迎的其中一個原因。

在寸金寸土的香港，鋪租貴的離譜，想站穩腳跟，必須味道夠好，能吸引人，才能支付每個月5萬港幣的鋪租

店鋪主力賣咖喱魚蛋以及魷魚，店鋪最受歡迎的就是他們家的咖喱魚蛋，除了秘制醬油之外，還有經過改良的咖喱，其中最重要的就是必須放陳皮！

這種帶有陳皮味的咖喱魚蛋並不常見，老闆表示，由於自家魚蛋味道獨特，僅僅靠賣魚蛋已經夠交租金，每個月利潤達到30多萬元港幣。

麵粉是魚肉加上平價麵粉做成，只要懂得變通，靠加入陳皮提味，又煮咖喱汁，調製辣醬，是最傳統的港式魚蛋。