娃娃菜到底是沒有長大的白菜，還是確實有娃娃菜這個品種？

娃娃菜是近幾年比較受歡迎的一種蔬菜，是袖珍型白菜，屬於十字花科芸薹屬白菜亞種，是從日本引進的一種新型的蔬菜品種。

娃娃菜相比較其他白菜品種，幫薄甜脆，無纖維化，味道鮮美。娃娃菜屬於半耐寒性蔬菜，五度以下無法結球，高於25度容易受病腐爛。因而市場份額和佔有率並不高，價格就比普通白菜高出數倍

娃娃菜最佳還是做湯類，才能體現娃娃菜的甜美鮮香

上湯娃娃菜

娃娃菜丸子湯

娃娃菜海鮮湯

娃娃菜粉絲湯

干鍋娃娃菜

醋溜娃娃菜

剁椒娃娃菜

娃娃菜又稱微型大白菜，，屬雙子葉植物綱，外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，是從日本（一說韓國）引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。高山娃娃菜則是中國雲南特產，菜質鮮嫩、清甜可口。最早產於雲南省通海縣的海拔1500米高山地區，利用高山的泉水澆灌，特殊栽培、是雲南的精品高山蔬菜，歷史悠久。

娃娃菜的特點

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬於十字花科芸苔屬白菜亞種。一般生育期為45～55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，凈菜重約150～200克。生長適宜溫度5℃～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球鬆散或無法抱球；高於25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因為價格比大白菜貴，市場佔有率並不是很高。娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質直根和發達的側根。

營養豐富

娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，其中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。

娃娃菜的功效與作用

1.增強抵抗力

娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

娃娃菜和大白菜同屬十字花科植物，它兩雖然長得很象，但它們不是同一品種。

如何區分大白菜與娃娃菜，其實特簡單，1 看外型，娃娃菜的體型比較勻稱，而一堆大白菜，很難做到同一體型。2 數菜幫，娃娃菜的菜幫多而薄，很勻稱，大白菜的菜幫少而厚，包葉比較雜亂。

再就是口感，雖然現在有些品種的大白菜，經過改良後，口感的確不錯，絲少了味甜了，但還是逃不出白菜那種特有的白菜辣味，鼻子聞一聞就知道。娃娃菜的特點就是少絲脆甜，聞不到大白菜那種辣味。

若還是分別不出那是娃娃菜那是白菜，建議你就去大型超市，一包四棵應該是真的，售價比菜市貴1/3左右，兩邊一對比，你就不會搞錯了。

娃娃菜為我國雲南玉溪一帶首創，初始只是用普通大白菜品種，密植栽培，使大白菜小型化，剝去綠色的外葉，即可成為市售的娃娃菜，通常種植的全生育期在二個月以內，一年內可多次種植。

我國從韓國、日本進口了大量的大白菜種子，目前主流的黃芯品種，因口感好和富含胡蘿蔔素等，受到消費者喜愛，已開發出專用的娃娃菜品種，小型化、生長快和品質佳。

關於食用的安全性，必須由政府建立可追朔系統，全程監控。普通消費者通過認品牌，購買已認證的綠色無公害產品為好。