檸檬水真的可以美白抗癌么？

檸檬水真的有美白、抗癌的功效嗎？其主要成分是什麼呢？下面讓我們來了解一下！

檸檬是一種比較獨特的水果，但是一般的檸檬都比較酸，因為檸檬的果汁中含有大量果酸，其中檸檬酸最多，比例高達5%以上。又酸又澀的檸檬，一般是不會有人直接把它當成水果來吃的，通常是切成片用來泡水喝，或者擠出汁來做調料。特別是在吃海鮮類食物的時候，檸檬汁就成了必不可少的調味料，既能去腥，又可令海鮮的口感異常鮮美。

檸檬的皮分為兩層：最外層含有精油，主要由90%的檸烯、5%的檸檬醛，以及少量其他醛類和酯類。檸檬皮的內層里沒有精油，但有多種苦黃酮苷和香豆素的衍生物，這就是大家經常提到的抗氧化物質。

研究發現，檸檬中含有較豐富的維生素C，同時含有檸檬苦素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、葉酸等成分，這些都是很好的植物抗氧化物質。

那麼喝檸檬水到底有沒有傳說中的神奇美白作用呢？有人說檸檬含有維生素C，有很好的抗氧化作用，能夠淡化皮膚中的黑色素，美白肌膚，這讓不少愛美的女性對它十分鐘愛。但檸檬真的能美白嗎？

雖然真相會讓女生們不太高興，但是事實是：如果你真的想通過喝檸檬水美白，恐怕最終只會失望了。維生素C確實是受到各大護膚品牌喜愛的美白類成分，但檸檬中的維生素C含量其實並不算很高，只有22毫克/100克。即使每天用一個超大個的檸檬（約100克）泡水，能夠獲得的維生素C還不如吃100克的大白菜來得靠譜（31毫克/100克）。檸檬泡水能夠溶解出的量其實很少。所以，即使維生素C真的能美白，你還不如多吃點大白菜呢。況且，維生素C能美白這事兒也並沒有很充分的科學證據。

還有人說，檸檬水能抗癌，夏天喝最好。檸檬水是不是真的能抗癌呢？其實這也完全是不切實際的奢望。

傳說檸檬水能抗癌的一個理由是，檸檬水是鹼性水，能夠糾正體內的酸鹼失衡，防癌抗癌。但實際上，食物對人體的酸鹼度幾乎沒影響。要知道，人體有一套非常精密的酸鹼平衡體系，沒那麼容易被食物影響和改變。如果靠吃鹼性食物、喝鹼性水，就能隨便改變人體酸鹼度，那人的身體可是要出大問題了。

認為檸檬能抗癌的另一個理由是，檸檬中含有檸檬酸、類黃酮等多種抗氧化物質。的確，這些物質有一定的抗癌效果，但只是針對細胞和動物，對人體是否有效則尚未有定論。而且，試驗中使用的量也高得多，僅靠檸檬泡水根本達不到那個量。

總而言之，檸檬水好喝，如果你喜歡，喝喝就成，但是，指望它抗癌就不切實際了。

檸檬水雖然並不能美白抗癌，但它味道清新，又含有鉀、維生素C、類黃酮等多種有益成分，算是一種不錯的飲品，每天喝點還是很好的。

檸檬水不僅適合普通人，也適合那些患有高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等的慢性病人。對於不喜歡喝白開水的人來說，如果淡檸檬水能夠讓他們愛上喝水，增加水分攝入量，對健康也是有幫助的。

由於檸檬特別酸，很多人在泡檸檬水的時候都會加點糖或者蜂蜜。這裡需要特別提醒大家，喝檸檬水最好不要加糖，因為加糖會增加糖分的攝入，這樣對健康沒有什麼好處。

檸檬是一種比較獨特的水果，但是一般的檸檬都比較酸，因為檸檬的果汁中含有大量果酸，其中檸檬酸最多，比例高達5%以上。又酸又澀的檸檬，一般是不會有人直接把它當成水果來吃的，通常是切成片用來泡水喝，或者擠出汁來做調料。

特別是在吃海鮮類食物的時候，檸檬汁就成了必不可少的調味料，既能去腥，又可令海鮮的口感異常鮮美。

檸檬的皮分為兩層：最外層含有精油，主要由90%的檸烯、5%的檸檬醛，以及少量其他醛類和酯類。檸檬皮的內層里沒有精油，但有多種苦黃酮苷和香豆素的衍生物，這就是大家經常提到的抗氧化物質。

富含維生素A，可以增強視力，保護眼睛。維生素A是視網膜上某些物質的合成原料，常吃檸檬不僅對視力有很大的幫助，還能增強人體的黑暗環境的適應度。同時，它對預防近視和緩解視疲勞有很好的功效。

含有豐富的礦質元素，保持人體內環境的穩定。其中礦質元素屬鉀、鈉最多，能夠有效促進人體新陳代謝，增強人體的排毒功能。同時，它含有的鹽類物質能夠抑制檸檬鈣的形成，有效預防腎結石。

含有大量的植物酸，不但口感極佳，還能有效預防和治療一些炎症。它特有的酸類物質具有較強的殺菌作用，還能促進腸胃蠕動，增強食慾。在烹飪海鮮時放入一些檸檬汁，可以起到很好的殺菌效果，對人體十分有益。

那麼喝檸檬水到底有沒有傳說中的神奇美白作用呢？有人說檸檬含有維生素C，有很好的抗氧化作用，能夠淡化皮膚中的黑色素，美白肌膚，這讓不少愛美的女性對它十分鐘愛。但檸檬真的能美白嗎？

雖然真相會讓女生們不太高興，但是事實是：如果你真的想通過喝檸檬水美白，恐怕最終只會失望了。維生素C確實是受到各大護膚品牌喜愛的美白類成分，但檸檬中的維生素C含量其實並不算很高，只有22毫克/100克。

即使每天用一個超大個的檸檬（約100克）泡水，能夠獲得的維生素C還不如吃100克的大白菜來得靠譜（31毫克/100克）。檸檬泡水能夠溶解出的量其實很少。

所以，即使維生素C真的能美白，你還不如多吃點大白菜呢。況且，維生素C能美白這事兒也並沒有很充分的科學證據。

檸檬水可以抗癌嗎？這種說法不切實際

參謀長~高爽（國家二級公共營養師、中藥學學士、營養學會會員、營養科普原創作者）

就我個人體驗，沒發現喝檸檬水後變白或變黑。放少量蜂蜜到微甜可以。放多了蜂蜜的檸檬水就是甜飲料了，不提倡多喝。如果不放糖也能有味道讓你多喝水挺好的……

小編查閱了文獻，的確有報道說，「檸檬的一些成分可能具有抗癌作用」，但這些證據遠遠不足以支持檸檬水養生。

不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量VC和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風患者等慢性病人日常飲用。和茶相比，它的抗氧化性質雖低一些，但因為不含有咖啡因，味道又清新，適合的人群和場合更廣。

那些喝白開水覺得淡而無味，又不愛喝茶或對咖啡因敏感的人，不妨試試淡檸檬水來替代甜飲料。或者，用我國海南產的酸橙、酸橘等替代檸檬亦可，而且口味更為清新。

有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種「感光食品」，擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。

但這個說法僅限於皮膚對光敏感的人群，而且主要是說外用檸檬香精油的時候，沒看到證據證明白天喝淡檸檬水會讓健康人的皮膚變黑長斑。

甚至還有網上信息說維生素C是感光物質，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含VC，看來人們白天什麼蔬果都不能吃了——顯然是十分荒謬的。從科學角度來說，食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質就長斑，大概首先紅肉就不能吃了（血紅素多啊），奶類也不能吃了（核黃素多啊），綠葉菜和獼猴桃都不能吃（有葉綠素），看來白天只能吃糧食了！

為了確認檸檬保存的問題，買了新鮮檸檬，每片（厚度低於1cm）泡一杯水，每天切兩片，觀察剩餘部分在室溫下的存放情況。切過的檸檬以切面倒扣在乾淨盤子上，上面再扣一隻杯子或小碗，放在室溫下。三天過去，餘下1/3個檸檬狀態很好，風味正常。扣上一隻碗是為了避免水分過分散失。