紅茶真的養胃嗎?

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人們常說紅茶養胃，請問有什麼科學依據嗎?

沒有現代醫學研究成果支持。

喝茶感到胃不舒服常常是因為茶葉中的茶多酚具有收斂性，對胃有一定刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶經過發酵烘製，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激就隨之減少了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能促進人體消化。

這就是專家們說紅茶不傷胃反而養胃的科學依據。

可是醫生通常會建議胃病不要喝茶，其實是沒法針對性地告訴每一個患者每一種茶對他腸胃的刺激性，這也是把生活習慣對人身體可能造成的負面影響減到最低的一種措施，並不是說紅茶不養胃。具體喝法大家總結得很詳細了，總的來說就是兩點：

1、挑選合適的紅茶：每種紅茶刺激性不同，具體特性前面也總結到了，每個人要根據自己的喜好和身體狀況進行選擇才好。

2、控制濃度：茶葉別放太多，茶水比在1：50差不多了，也別泡太久，還要趁熱喝。加糖、加牛奶亦可。

我自己冬天會加點奶沖著喝，說是消炎、保護胃黏膜，其實是為了好喝~

一般綠茶（不發酵）和普洱生茶（後發酵）都是性寒的茶，因為茶多酚含量高，對於胃的刺激性較大。

而紅茶是全發酵茶，其發酵程度高，其中的茶多酚在發酵過程中發生了氧化反應，含量明顯減少，對於胃的刺激要小得多，所以就有了養胃的說法。

作為一個慢性胃炎的患者和紅茶重度愛好者我切身的感覺就是紅茶並沒有養胃的功能，至少是不比熱水和小米粥更養胃。

但是相比綠茶，普洱生茶，和各式烏龍茶來說，紅茶對胃的刺激最少。

總的來說，紅茶對腸胃的刺激跟製作工藝有關，跟具體茶葉有關，跟沖泡方法有關。

從工藝上說，發酵程度越深對胃刺激越小。傳統功夫紅茶刺激比較小，加了炭焙提香就會刺激比較大。這個看干茶看不出來，需要品嘗。

國內的茶葉里，閩南閩北的紅茶刺激比較小，祁紅刺激比較大，滇紅有好有壞，其它的沒喝過。春茶刺激比較小，芽尖刺激比較小。其中最亂的就是滇紅，一般蜜香金芽比較溫和，但是同樣叫蜜香的金螺就比較刺激。方差最大的是滇紅金針和各種（自稱的）老樹，幾句說不清楚。各種小種紅茶方差也不小。要試了再長期喝。

國外的紅茶，錫蘭對腸胃不刺激。阿薩姆大都不刺激，但是有些為了追求香氣會減輕發酵，就刺激了。大吉嶺本質是烏龍茶並且非常刺激。英國的拼配茶非常溫和。

另外說一下，同是發酵茶的普洱熟茶和湖南黑茶（茯磚和千兩），都特別刺激。

我熟悉的沖泡方法主要就是清飲，煮制和奶茶。總的原則是不要太濃，水溫度不要太高。溫和的茶泡濃了也刺激。加奶或者淡奶會比較好，但是太濃的加了奶也沒用。我曾經被兩杯自製的港式錫蘭奶茶搞到胃痛兩周。

最後就是一定不要喝太多。有新的茶葉要少量試喝，一有不舒服的情況馬上停止。

這些都是我的個人體會，不一定很科學。個人健康問題請遵醫囑。創建

相對其他品種的茶來說，對胃的刺激性小點。
我不認為紅茶養胃。
當然我店裡跟顧客都是說能養胃的。

簡單來說紅茶：比如說小種，屬於完全發酵，綠茶（龍井等）是不發酵得，《岩茶，烏龍茶（水仙、肉桂、大紅袍）半發酵》。人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而全發酵紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

養胃只是相對的，本身胃是正常的，可以起到養胃的作用，像體寒胃寒可以起到這個作用；如果胃是因為其它的原因有問題，可能反而起不到作用，紅茶畢竟還是茶，有時茶對胃是有刺激作用的，

胃病犯時醫生都說不能喝茶，因為會刺激胃

中醫認為紅茶性溫，而胃病多為虛寒引發，所以，紅茶有養胃的功效。

紅茶致癌

養胃還得是小米粥

只是相對於其他茶類而言。

非科學解釋：
紅茶是性溫的茶，她是熱的，對胃寒會有些好處
其他方面，其實所有的茶喝多了都是傷胃的