三明治、漢堡和熱狗有什麼區別嗎？

12-24

三明治漢堡熱狗有什麼區別嗎？

哎，樓上13個的回答，只有一個說出了漢堡、三明治和熱狗三者真正的差別 @David Kwok 。其他人包括前幾名的高票答案都不（全）對啊！！親們，自己不確定又不好好research，就不要出來誤導大家好么！！

作為半專業地參與美食工作、又非常具有探究精神的我，前不久剛就「Sandwich，Burger和Hamburger的差別」寫過一篇科普文。沒錯了，連Burger和Hamburger都不一樣哦。注意，三個詞我用的都是英文哦，因為他們在中文中看似相對應的詞，其實對應的東西是不一樣的。這個差異我猜是源於當年洋快餐進入中國時的翻譯錯誤吧。

在此把原文稍作調整分享給大家。前幾段是為了讓你們的傳統的三觀崩塌，想看答案的直接拉到文章最後幾段就可以了。
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鑒於熱狗的差別真的很好區分——麵包當中加火腿，而且中西方對其的理解並沒有偏差，我就不再累述了。中美對於三明治和漢堡的定義差距之大，確實是值的科普一下的。

我對這個問題的興趣起源於我朋友發生的一件尷尬事。她和我聊起在美國快餐店就餐，問店員是否有burger，店員斬釘截鐵說沒有，當朋友指著咱們國人常見的漢堡問那不是嘛的時候？店員說那是sandwich。到底什麼是真正的漢堡、什麼是真正的三明治？大家先來猜猜，下圖兩道美食分別是什麼？

你一定覺得這有什麼難的，左圖是雞肉漢堡，右圖是火腿三明治嘛。錯！騷年們，大家還是圖樣圖森破啦，這些都是sandwich哦！我們再來一個進階測試：

哇偶~好多種類，好多肉呢！這些是啥米呢？依然是sandwich！

這……這……那這道呢？？我猜此時的小夥伴們已經不敢隨便發表意見了，不過這道內夾火雞肉的神秘食品，確實是100%的Turkey Burger。

各位看官，先別急著咆哮！我也不賣關子了，百科解密時間馬上到來~

在中文的世界裡，都是麵包夾肉，區分「三明治」和「漢堡」主要在於這麵包。只要用的是左上圖的bun，都叫做漢堡，而如果用的右上圖的bread，都會被叫做三明治。

可是在歐美人、特別是美國人的世界裡，「Sandwich」，「Burger」和「Hamburger」區別主要在肉，而且從範圍來說Sandwich &>Burger &>Hamburger。只有內夾絞肉(Ground meat) 做成的肉餅的Sandwich才能被稱為Burger，而只有內夾牛肉絞肉(Ground beef)做成的肉餅的Burger才能叫做Hamburger，如上圖。

標準正統的Hamburger閃亮登場~ 事實上，從最早有Hamburger之初，它們是被叫做Hamburger Sandwich，後來才簡化為Hamburger。也就是說，如果你叫Hamburger為Beef burger、Beef sandwich都是沒錯的（雖然不合習慣）。但是，不是隨隨便便的三明治都可以被叫做Hamburger。有人和我吐槽「Hamburger with ham，真不知道他們怎麼想」，我覺得這也恰恰是我們需要科普的原因，哈哈。

解密過後，我們再來做一下複習。前面測試題有道是Turkey Burger，假設有這道麵包夾著整隻火雞的物體，它會是什麼？答曰：因為不是火雞絞肉的肉餅做的，所以它是Turkey Sandwich……

相信很多人聽過、或許也吃過的拉麵漢堡 (Ramen Burger)，正因為用的是牛肉餅，所以它是如假包換的漢堡。

簡單來說，用什麼食材、夾什麼肉、做成幾層，都不是老美的concern，只要有絞肉餅就是Burger！上圖是漢堡王前幾年在美國推出的兇殘無比的Pizza Burger……

說回到盆友在快餐店點Sandwich未果的事情。因為飲食文化差異，我的朋友當時覺得為什麼店員不變通，非要挑我們的刺兒？其實放在國內，如果一個老外跑到餛飩店要點餃子，估計店員也是一頭霧水，只好說，我家沒有餃子……因為對於我們而言，餛飩、餃子根本是完全不同的東西。殊不知對老外來說，可能餛飩、餃子（還有抄手）都是麵皮包菜、差不多的dumpling而已……

最後說一句，曾經有吃貨朋友拿出這道許多餐廳提供的吞拿魚漢堡來詢問我，這個裡面不是絞肉餅，可是人家美國餐廳叫burger，你是不是錯了？我只能再次告訴大家，這依然是Tuna Sandwich而已，只不過很多商家願意這麼叫，可能是為了更高大上。我在做research的時候，有些美國老饕就表示出對他們專業性的不滿。其實，上圖該叫什麼已經不重要了，重要的是作為吃貨，你喜不喜歡它的味道……

上面那幾個，發幾個圖，講一大堆，沒一個談到重點
很簡單

1.夾牛肉的是漢堡，準確地講是「堡」，也就是Burger(謝謝@個人意見 ),記住，是牛肉

2.夾其他的（除了肉腸）都是三明治（不管你麵包是啥樣的）

3.夾肉腸的，是熱狗

PS：我國KFC，麥當勞把前兩種通通叫做漢堡，很多老外表示理解不能

我知道這問題挺老的了，但是正好被我搜到就來回答一下。

樓上很少有人說完整的

美國分類法：
三明治 sandwich，任何用麵包夾的食物，包括中國肉夾饃也是sandwich

你去問資深美食家，他們大部分會明確告訴你熱狗和漢堡包都是三明治的子類！！這些信息都在網上有可以自己搜索。

漢堡為什麼會有爭議？因為大家都忽略了我們吃的是漢堡包而不是漢堡！漢堡包的全名是hamburger sandwich!
漢堡：hamburger 牛肉末做出來的肉餅子，大部分是圓麵包夾的，如果是雞肉甚至是蔬菜末做出來的餅子也叫burger，比如turkeyburger, vegiburger
所以漢堡包其實是三明治的子類。因為一般沒有人會不把肉餅子夾在麵包里吃，所以也沒必要說sandwich那麼累贅了。

熱狗 hot dog 是香腸夾在長麵包里的食物。這點沒有爭議，但似乎除了專業人士之外，一般美國人不太會認為hot dog是三明治。

三明治在美國的亞種至少有10多種以上，其中包括中東的flafal和地中海的gyro等等。中國人在國內，除了漢堡包和熱狗之外最常見的是兩種：
Club sandwich 總會三明治：肉片+蔬菜
Submarine 潛水艇三明治：也就是賽百味Subway的那種長形三明治。

暫時沒有空寫完整答案。

熱狗最沒懸念，長麵包夾香腸
三明治，國內指的肯定是切片麵包夾肉咯
漢堡就是圓麵包夾肉咯（不太圓的也有）
但是，
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下都是以美國這邊的情況來說的。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

暫時只說些國內理解和美國有差異的
下面這些，在中國叫漢堡包的東西，在美國都可以叫 sandwitch

sausage 不只是長條的那種
這個也叫 sausage

還有這樣的也是

然後是培根，bacon
就是把那一條條肥肉油里煎

Burger就是夾牛肉？Burger King菜單上至少一半都不是牛肉啊喂。。。

Burger的主材是現煎/烤的、熱的。通常正規餐廳，漢堡是算主菜的。

三明治都是冷的熟食製品。賽百味那烤箱也是把成品總體加熱罷了。作為對比，餐廳里三明治通常和沙拉列在一起。

自己在家，從冰箱里找幾樣，疊起來，叫「我做了個三明治」。絕對沒有人會說我做了個漢堡。誰說美國兩者等價啊？！

熱狗通常是作為零食/小吃的身份出現，是街邊食物。連肯、麥都不會賣熱狗，反而DQ冰淇淋有賣！

至於形狀，漢堡和熱狗較固定。三明治就主要是吐司皮和長條皮兩種。

反對 @周文心高票答案。周君已經進入面對反例，咬定世界錯了的節奏了。其問題就在於原型描述不等於定義。

Hamburger 一般特指接近史上原型的牛絞肉餅堡，這點倒是不錯，但這是約定俗成，沒有法規規範。至於 Burger，無論從法規還是從約定俗稱來看，都不存在什麼「只有內夾絞肉(Ground meat) 做成的肉餅的Sandwich才能被稱為Burger 」。事實是，凡公認由原型 Hamburger 派生而來，並且不屬於再造車輪（已有專名）的，都可以歸為 Burger，無論是換餅不換肉，還是換肉不換餅。因此不但有拉麵堡和米堡，更有雞絞肉堡、雞柳堡、魚絞肉堡、魚柳堡、野味絞肉堡、素食堡（蘑菇或豆製品或麩蛋白製品），甚至有專門跟絞肉作對的牛排堡及其他肉排堡。

反過來說，如果不存在上述派生關係，僅僅選用絞肉餅並不足以使 Sandwich 變成 Burger。在中國被視為為三明治典型的 toast 也好，帶點流線形的 submarine sandwich bun 也好，漸趨中東的 pita、flat bread 也好，任何歐式小麵包或切片大麵包也好，即使放絞肉餅，它們也只是相應麵包的絞肉餅餡三文治，不排除個別另有專門的叫法。

現實就是這樣，派生關係最重要。當麵包不是典型的漢堡麵包，即精白鬆軟圓麵包，也不是它的表侄 brioche burger bun，而是其他小圓麵包時，這點體現得最為明顯，比如 Sausage Muffin。

另外，周君管熱狗腸叫「火腿」，這屬於概念不清或用詞不當。別說「火腿」了，就算加上腸字變成「火腿腸」也不對。

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作為題外話，漢堡（肉餅/三明治）一詞的確源於同名德國城市，但這菜色無疑是在美國發明的。發明它的美國人（或在美國居留的歐洲人）模仿了德式絞肉餅（Frikadelle），因此拿德國地名漢堡命名。可以說這有致敬的一面，也有隨意拍腦門的一面，不妨類比歐美中餐館的「北京湯」或「四川」味型等等。

基於德式絞肉餅，在德國本土獨立進化，因而自然不叫漢堡的對應產品「炸肉餅小麵包」（ Frikadellenbr?tchen）是這樣的：

（圖片來自網路）

它的麵包就是歐洲常見的小白麵包，精製程度不深，筋道，風乾後可硬到酸牙剌口；肉餅常用牛豬混合絞肉，允許混入少許澱粉（這點類似廣式炸肉餅），較厚，外焦（/干/油）里嫩。搭配上，僅僅拿麵包夾肉就算完的很常見，象徵性加入三明治常見配菜的也有，除了上圖的生菜番茄黃瓜雞蛋，還可以有細切洋蔥、黃芥末或蛋黃醬，更有德國特色的是加燙過的德國酸菜。除了新鮮出品外，作為隨身便餐冷食的時候也很多。比起暖熱、醬汁通常醇厚又不刺激、幾乎入口即化的漢堡包，這東西只在德國普及不足為奇。但是單拎出炸肉餅來說，做到好處還是很有美食范兒的。

以前老師還專門說過，漢堡是hamburger的音譯，特指牛肉堡.burger是「堡」類的統稱，比如芝士漢堡就是cheese burger, 雞肉堡就是chicken burger.中國人認為「漢堡」就是「堡」。而sandwitch其實和burger沒有什麼區別，麵包夾點東西都可以叫sandwitch。 hot dog不用說了。

根據我在美帝將近一年以來的研究。
因為這三類食品都是夾食類，所以區別主要在於夾的內容。

1.漢堡：肉餡餅。
2.熱狗：熱狗腸。
3.三明治：其他。

這種歸類方法屬於美帝主流，像國內奇葩的雞腿堡就另說了。

加拿大吃貨來解疑。寫在前邊，我認為名稱本身是沒有意義的，名稱的意義都是人給的，所以我的答案不是什麼所謂的正確答案，只是北美這邊大多數人和餐飲業最習慣的分類方法，照著我說的來北美點餐，絕大多數情況下不會有任何歧義和誤解。

好現在正式進入答案

1.最重要的一點，sandwich（三明治）是一個統稱，包括了一切麵包夾非麵包類的食物，可以是素食，也可以是肉食，只要麵包切開了裡面夾不是麵包的東西，就叫sandwich。但是和國內一樣，你去吃面，不能直接進去說，「給我來碗面」，在這邊你也不能直接和餐館說「給我一個三明治」。這就出現了三明治的分類，其中包括burger（堡）hotdog（熱狗）club（總會三明治）sub（潛艇三明治）panini（熱壓三明治）。。。等等等等，就不都列出來了，太多。

2.burger（堡）廣義上來說是一種對食材的料理方式，也就是把食材絞碎，壓成餅，至於蒸炸煮煎烤都看個人喜好，主要是食材碎拍成餅就叫burger，不論材料，不論做法。而在餐館，burger就會出現在麵包中間，也就變成了狹義的burger，意思是麵包夾burger，但是一樣不論食材和做法。只要是麵包夾食材碎拍的餅就叫burger。

3.hamburger（漢堡），源於德語，就不細說歷史了，想必大家都知道。是特指牛絞肉餅，屬於burger的細分化之一。

4.hotdog，廣義的hotdog是指一切以香腸形狀為內核的sandwich。在餐館裡會變成狹義的hotdog，這個一般以不同餐館而定食材，最普遍的是雞肉，牛肉和火腿摻在一起沒有腸衣的腸。hotdog特殊的地方是在超市裡會變成最狹義的hotdog，這裡的 hotdog必須是沒有腸衣，並且不能有彎曲，一般已經是半熟或全熟的半成品香腸。會特別註明hotdog字樣。

5.BBQ的世界裡，burger和hotdog都和外邊的麵包脫離開而自行存活，所以去BBQ點burger和hotdog，是不一定會有麵包跟著的。

樓上那個長的漢堡狀物體不叫漢堡，應該叫sub，大名submarine sandwich。

所有兩塊麵包夾東西的都叫三明治，漢堡指的是那塊牛肉，兩塊麵包夾漢堡叫漢堡包！漢堡包是三明治的一種
熱狗原本就指那條香腸，夾在了兩塊麵包里，也是三明治的一種。

這個問題的正確答案在我這裡，首先熱狗沒啥好說的就是加根香腸的東西不過吃過有把香腸壓扁切片夾里的
好了乾貨上漢堡和三明治的本質區別不在加的東西上，而在於加的形式上。舉個例子，漢堡是論個的，裡面夾的東西也必須是可論個或者份來數的那多一，強調整一個，如果加肉碎，那必須是個完整肉餅，夾炸雞必須一塊，雞蛋完整一個，牛排不管多大得是一塊。漢堡還是比較正式的，裡面夾的東西拿出來擺盤裡就是一道主菜。
而三明治沒這麼正式，它裡面不管夾啥都是以可分享的，碎的，可切開不改變其可數性的，夾肉碎可以，但是可以是肉餡或者一堆小丸子，炸雞可以，但是沒有明顯獨立性，多為切開的雞排，雞蛋可以是雞蛋碎或者炒蛋，夾牛排也有，但是也是失去了獨立可數的性質的牛排，最常見還是夾培根，火腿，這樣碎的，可切分的餡料

不要跟我說什麼漢堡里也有培根，炒蛋之類，那是在有了主菜肉餅或者其他之後才作為輔材出現的，如果你看見一個圓麵包只夾了碎炒蛋，而沒有別的主菜，那麼不管這麵包的形狀，這絕壁是三明治。

在舉個例子，拿個羊角可頌，即不像傳統漢堡也不像三明治，如果夾了一個整個的炸龍蝦肉塊，他就是漢堡類，如果夾了碎碎的龍蝦肉罐頭，那就是三明治類

話說這個就是在西方近年來也是個越來越模糊的概念，大家也是一通亂叫。就好象元宵和湯圓有啥本質區別一樣，真是個沒有啥用的問題。

只有加牛肉餅的叫漢堡！就是這樣的。其他圓形品種都叫三明治。
如果你跟人說雞肉漢堡，他們會給你拿既有牛肉又有雞肉的品種。
相關經歷，美國麥當勞打工過。

關於熱狗吧...我不太清楚，但起碼得是臘腸狗的形狀吧...

兩片麵包夾一塊肉或者肉的替代品，一些蔬菜和/或乳酪作為搭配，就叫三明治。

A sandwich is a food typically consisting of vegetables, sliced cheese or meat, placed on or between slices of bread, or more generally any dish wherein two or more pieces of bread serve as a container or wrapper for another food type.

如果這塊肉是碎牛肉做成的餅。含有這種牛肉餅的食物叫做漢堡。漢堡的主體是那個餅，麵包完全不重要。常見的形態是夾在麵包里吃的，所以漢堡常指的是三明治的一種。

Hamburger, a food item consisting of a cooked beef patty.

熱狗是法蘭克福香腸的別稱。它常常被放在一塊麵包里夾著吃，但這麵包並不重要。

A hot dog (also spelled hotdog), also known as a frankfurter (sometimes shortened to frank) or wiener, is a cooked sausage, traditionally grilled or steamed and served in a partially sliced bun

「三明治就是漢堡，漢堡就是三明治」這個說法在美國完全沒問題，但在中國，一般人是習慣把圓形的叫漢堡，長條的叫三明治。

我個人的強迫症的區分方式是：一般三明治都不是熱的，就算是熱的也只是單獨加熱麵包片。所以冷的叫三明治 100% 沒問題，熱的兩種都可以叫。

這絕對是正解，在國外就是這樣，只有牛肉的叫hamburger，其餘只能稱之為sandwich或burger。而且漢堡本身就是三明治的一種，或者說是hamburger最初原意的牛肉餅和三明治結合的產物。上大學和考雅思的時候，不止一個外教跟我說過這個問題，有一次午飯在澳籍外教家訂的外賣吃雞腿堡，他指著包裝紙就和我一頓解釋這上面的錯誤，然後給我一頓科普（其實那時候我已經知道了）。

還有不明白的可以查查維基百科，那上面說得很清楚了

三明治往往是涼著吃；漢堡和熱狗必需趁熱吃，冷了後簡直是另外一種食物。

我去年參加NASA的一個hackathon，那時候還流行VR，就反正簡簡單單做個VR的東西，然後精力都在免費的餐點上。第一天午餐是三明治，晚餐是漢堡，跟我同一隊的我的老闆和同事（他們都是澳洲白人）都給三明治冷眼，對漢堡熱情有加。我之後問了我老闆為什麼，他想了很久，簡單地說了一句:

It"s the spirit within.

（╯－＿－）╯╧╧

其實管burger，Hamburger都叫sandwich肯定錯不了。具體叫什麼，入店隨俗，全看每家店自己的規矩了。

hotdog是長條bun中夾肉腸的
hamburger就是sandwich的一種。通常圓的麵包，裡面夾熱的牛肉餅，一般吃熱的
兩片麵包里夾點肉和別的就是普通sandwich。一般夾豬肉片，雞肉，火雞，金槍魚都行。這個吃冷的熱的都行。
panini是義大利三明治，在英美一般吧烤了的三明治(toasted) 叫panini
還有sub也是三明治