印度為什麼喜歡吃辣椒？

他們愛吃辣椒除了與那裡盛產辣椒有關係之外，還有一個重要的原因就是那裡的天氣太炎熱，他們需要重口味的東西來刺激胃口。

說到印度的辣，就一定要說一說印度咖喱。說來印度真的可以算是咖喱的鼻祖，但是最傳統的印度咖喱並不像超市裡能夠買到的咖喱粉或者咖喱塊那樣，印度人幾乎家家都有自己的調配秘方。相比於其他國家的咖喱，印度咖喱最大的特點就是一個字——辣！在印度，尤其是印度南部，每人每天食用香辣調料最多的州竟然能達到20多克。

印度辣椒里還有一個重要的典範就是曾被評為世界最辣辣椒的「魔鬼椒」。

魔鬼椒，也叫斷魂椒，據說沒有人能夠挑戰吃完一整個。按照斯科維爾辣度檢測體系，魔鬼椒的辣度超過100萬，而我們一般吃的辣椒辣度在幾百至幾千之間。斯科維爾是辣度單位，通過將辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味得出。所以辣度超過100萬單位也就是說要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。

魔鬼椒產於印度東北部，是那裡的人們不可或缺的一味調味品。不過在以前，魔鬼椒被當地居民用來防禦象群闖入居民區。這款辣椒售價相當得高，一公斤干魔鬼椒大約要三四十美元！這也得益於這款辣椒也被軍方用來製作防爆武器。