北方人到南方吃到韭菜是什麼樣的體驗？

作為哈爾濱人，從小到大最喜歡吃的就是韭菜鮮肉的餃子。直到有一次有海南出差.....吃到假韭菜了？後來才知道韭菜這傢伙還分那麼多品種。現在好多人對韭菜有「抵觸」情緒，主要還是嫌它的味道獨特，吃完之後實在不適合在公共場合口若懸河。也是，一張嘴小白牙綠韭菜，一股「餃子」味確實是不太禮貌。不過常吃點韭菜還是有好處的，改個時間段吃就是了。我現在有韭菜的「宴會」都安排在晚上。

其實韭菜大家不用抵觸，咱老祖宗就是吃它長大的。中國市場的蔬菜只有四種是中國本土菜，韭菜就是其中之一，其它的都是各朝代引進的「進口貨」。韭菜基本可以分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四個品種，北方韭菜以淡綠纖維少的為佳，而南方韭菜則以葉色深綠帶香為上品。東北這邊市場常見的以寬葉韭菜為主，味道在這些品種中也是最沖的。其實東北這邊也有類似南方韭菜的品種，很少見罷了。前幾年老爸在城郊買了一處帶園子的農村小房，那裡的山上就有野生韭菜。吃了幾次，基本跟在南方吃到的韭菜一個味。

韭菜的藥用價值早就被歷代醫書所記錄，其性入胃、肝、腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，益陽固精......而且好多治病的方子里都用到韭菜。外公年輕時在一個中藥房學過徒，存下過不少藥方，其中有幾個用到韭菜的。年代太遠記不太清了，只記得韭菜可以治痔瘡，好像是屬於蒸療類......感興趣的可以找幾本《孟詵方》、《本草經疏》之類的書看，上面有不少韭菜入葯的方子。

有個東北阿姨一天神秘兮兮的說給我做好吃的，一看是韭菜盒子，我說我不吃韭菜，阿姨說沒用韭菜。我猶豫了一下不好意思的吃了一口。媽呀，就是韭菜啊。

阿姨在一邊得意的說，好吃吧，你們這邊有賣韭菜花，這東西挺好吃的。

我: …………韭菜花也是韭菜啊阿姨

在武漢上學，這裡也吃韭菜，雖然吃法有點差距，不過最離奇的不是韭菜而是一個三十來歲的婦女！她推著嬰兒車去學校附近包子鋪買包子，然後說了一句「兩個fei匪菜的」，我當時就蒙蔽了，不至於三十多歲了還匪菜吧

自從來了廣州就只能每年回東北才能吃到的好吃的韭菜，廣州的韭菜只是外形像，沒有北方韭菜的味道一點也不好吃，我都想買北方的韭菜籽自己種，不光是韭菜，西紅柿和黃瓜豆角茄子 這些青菜都是東北的才好吃

謝邀！我們小區門口（四川德陽），有一個北方人開的餃子店！生意特別好，經常看到開外地車的人來吃餃子，餃子店老闆就說四川的韭菜味道沒有北方的（沖）夠味！ 可能就像我們吃到不辣的辣椒一樣！不過癮！

什麼感覺？！10年我到廣州總部出差幾個月，恰逢生日，一個人剛進公司，人生地不熟的，男友從北京飛來陪我過生日，好容易找到家東北菜館，要了一份韭菜盒子，咬了一口，家鄉的味道，眼淚直接就下來了……