口香糖和泡泡糖跟其它的糖不一樣，能一直嚼，裡面含有的膠類物質是什麼東西啊？

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如果我說，這些膠類物質主要功能成分就是塑料或橡膠，不知道題主會不會一激動把泡泡糖吐我臉上。

但是我是認真的。

泡泡糖與口香糖統稱為膠基糖，基本組成都為甜味劑、香味劑、軟化劑以及這道題的采分點——膠基。前幾者顧名思義就知道啥意思了，下面只說膠基。

膠基，就是以食用級橡膠或者塑料等高分子材料為主要成分的混合物。當你把糖等溶於水的小分子都吃掉以後，剩在嘴裡的那些寡淡無味的基本就是膠基。早期，裡面的高分子一般採用天然樹膠等天然高分子（如下表中的糖膠樹膠、節路頓樹膠、索馬膠），但是由於產量太低，沒法滿足生產，至今幾乎全部採用合成高分子（如聚醋酸乙烯酯、聚異丁烯、丁苯橡膠等）。下兩圖所列就是常見口香糖與泡泡糖的膠基配方。

從這量表的對比中可以看出，口香糖膠基與泡泡糖膠基的主要區別，在於天然樹膠的使用量。另外，即便都要使用聚醋酸乙烯酯，對其聚合度的要求也是不同的。

我把表中涉及的一些高分子結構列在下面。

寫到這，這道題也就基本回答完畢了。

但是我知道，評論區八成會出現如下問題, 提前答了。

有毒嗎？有毒嗎？有毒嗎?

答：無毒。並且絕大多數日常使用高分子本身都無毒，何況這還是食用級別的。不要一看見化學物質就害怕。

能咽嗎？能咽嗎？能咽嗎？

答：看看上面的高分子結構，全碳主鏈無法在生物條件下降解，所以不消化不吸收。你要是沒有這特殊愛好，還是不要咽了。

參考文獻：

韓王榮. 國外泡泡糖、口香糖配方簡介[J]. 食品工業, 1992(3).

趙發基. 膠基糖(1)[J]. 食品工業, 2007(06):47-50.

如果觀察一下口香糖和泡泡糖的配料表，就會發現都會有膠基這個東西，口香糖和泡泡糖獨特的口感質地和久嚼不散都要歸功於膠基。

膠基其實就是膠姆糖基礎劑的簡稱。膠姆糖基礎劑是賦予膠姆糖（口香糖、泡泡糖）成泡、增塑、耐咀嚼等作用的一類食品添加劑。目前我國主要用的是松香甘油酯和氫化松香甘油酯。

氫化松香甘油酯是淺琥珀色玻璃狀的固體樹脂，是氫化松香和甘油反應的產物,是一種高附加值的松香改性產品,有食品級和工業級兩種，是十分重要的化工產品。

在食品工業方面, 氫化松香甘油酯作為一種合成的膠姆糖基礎劑用於口香糖、泡泡糖等膠基糖果中。口香糖和泡泡糖主要由膠料、柔軟劑、保香劑、糖和香料等組成。食品級氫化松香甘油酯就是優良的柔軟劑和保香劑，可以增加口香糖和泡泡糖的咀嚼次數,久嚼不散。

對於安全性方面，FDA對氫化松香甘油酯的毒理學評價是GRAS（genarally regarded as safe，即可安全用於食品），所以它的安全性還是很有保障的。

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你嚼一整天試試

我只說一點，大家可以嘗試口香糖和巧克力一起吃，先嚼口香糖，再混合著吃巧克力

日本的口香糖，應該還有避孕套的成分吧

自從一師兄說，他在物流接個一個單，裡面是避孕套，用途是做口香糖之後，我再也沒吃過口香糖了……