中國精緻茶點有哪些？有哪些不為人所知的？

12-24

江浙：

蟹殼黃

蟹殼黃因其外形褐黃像蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加發酵的麵粉烘烤而成的扁圓形小餅，外面還有一層芝麻，外皮酥脆可口。通常有咸、甜兩種餡料口味。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。

薄荷糕

上海的特色糕點，在夏季可以吃到。在糯米粉里摻入薄荷粉，然後入鍋蒸，出鍋後放涼，講究的人家還會在表面撒上紅綠絲，吃起來又甜又涼，非常清爽。

條頭糕

條頭糕和薄荷糕都是上海廣受歡迎的傳統點心。條頭糕就是將糯米粉和細豆沙揉在一起做成長條狀，放在鍋里蒸熟，再在表面撒上桂花就可以吃了。有的時候也可以炸著吃。條頭糕吃起來軟糯甜美，香滑可口，夏天吃很清爽。

金團和雙釀團

金團和雙釀團是「糰子雙傑」，都是上海頗具人氣的甜點。金團是金黃的外皮加上金黃的黃豆粉餡料，非常香。

雙釀團裡面有兩層餡，一層是豆沙的，還有一層是芝麻的，糰子外面還要裹上一層椰絲，上海的「沈大成」是做海派點心的百年老店了，這類糰子都可以去他家品嘗。

青團

青團通常在每年的清明前後上市，除了傳統的豆沙餡，還有蛋黃肉鬆餡、奶黃餡、馬蘭頭香乾餡等等，甜咸相宜，價格也親民。

小雞酥

這是杭州的特色美食，在當地很受歡迎，選用麵粉、豆沙、清油等烤制而成。小雞酥的外形小巧可愛，香氣四溢，口感外酥內滑，甜而不膩，是一道老少皆宜的精緻小點心。

西湖雪媚娘

這道杭州的知名點心表皮細白，入口軟糯又略帶韌性，裹著奶油和哈蜜瓜的餡料。奶油的濃郁的香氣和哈密瓜的甜爽融合在一起，吃起來雅緻清爽，甜而不膩。

吳山酥油餅

到了杭州登吳山的人，一定要嘗嘗當地的第一名點吳山酥油餅。這種餅因為外形像蓑衣，又被稱為「蓑衣餅」。用麵粉、糖和油煎制而成。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，入嘴即化。

桂花定勝糕

定勝糕是杭州的特色點心，始於宋代，據說是老百姓為了鼓舞出征的將士們而特製的一種糕點。外層是細膩的香米和糯米粉，裡面包裹著豆沙、少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，鬆軟清香，入口甜糯，也象徵著旗開得勝。

荷花酥

荷花酥是宴會上常用的花式點心，用油酥面製成荷花精美的外觀，裡面裹著蓮蓉餡，吃起來酥鬆香甜，由內而外給人以美的享受。

桂花糖年糕

江浙一帶將水磨年糕切片拌上紅糖，然後在放了豬油的平鍋里小火煎至金黃色，再撒上白糖粉就可以吃了。年糕軟糯有韌勁，香甜美味。

核桃凍

將炒熟的核桃仁壓成核桃碎，然後將蛋清液和白糖混合打成糊狀，最後將核桃碎、蛋糊、奶油和食用膠液混合後冷藏，製成凍糕。核桃凍油亮細膩，吃起來軟滑爽口，散發著桃仁的酥香。

梅花糕

梅花糕是江南非常知名的一種糕點，外形像梅花，麵漿倒入梅花模具里，然後放入豆沙、鮮肉、玫瑰、小圓子、青紅果、松仁、果醬等做餡心，再注入麵漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，在模具上烤熟就可以吃了。

梅花糕顏色鮮艷，吃起來有點兒像發糕，鬆軟可口，甜而不膩，一定要趁熱吃。

襪底酥

這道點心相傳是南宋民間效仿宮廷茶點製作而成的，外酥里軟，甜中帶咸，是烏鎮歷史悠久的小吃。

蘇式鮮肉月餅

蘇式點心的外皮大多酥鬆，不像廣式點心那麼甜膩。蘇州的月餅有甜有咸，甜的餡料有玫瑰、赤豆、核桃仁等等，咸月餅是鼠二的最愛，火腿餡、蝦仁餡，最常見的就是鮮肉餡了。江浙很多城市不是只有中秋才吃得到，一年四季都可以看到排著隊守在月餅爐邊兒上的人，當然中秋時節，像長發、胥城這些老字號門前，更是排隊排出了一條街。

火腿月餅

魚味春卷

蘇州老字號德月樓的魚味春卷是一道很別緻的小吃，春卷皮極薄，裡面裹著鱸魚肉和蝦仁，下鍋油炸至脆亮的金黃色，吃的時候蘸著香醋，咬開春卷的一瞬間，湯汁就溢出來了，各種鮮香溢滿口腔。

桂花芋艿苗

芋艿苗就是從大芋頭上掰下來的小芋艿，剝皮後加上特製的桂花糖漿和藕粉慢慢熬煮，而且要放一點兒鹼，這樣煮出來的芋艿才會變得紅彤彤的。煮好的芋艿香滑軟嫩，入口即化，還有芋艿特有的拉絲和濃郁的桂花香氣，經常作為南京人的餐桌甜品。

糕團小點

北京有「稻香村」，南京有「芳婆糕團店」，做出的各種點心外觀小巧玲瓏、色彩繽紛，種類繁多，入口香甜鬆軟。一般常見的有雙色糕、如意糕、千層糕、卷心糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕、桂花元宵等等，喜歡甜食的人記得去嘗嘗哦！

芳婆糕團店還有招牌板栗肉粽，長方形的粽子包著熏制過的臘肉，還有整顆的栗子，吃起來甜咸可口。此外，他家的五色小糕和桂花夾心湯圓都位列「秦淮八絕」。

五色小糕

廣東

蒸籠類

大家熟悉的蝦餃、燒麥、叉燒包、奶黃包、蘿蔔糕、榴槤酥等等都屬於這一類。這其中，蝦餃、干蒸燒麥和叉燒包都是廣東點心的「四大天王」，每桌基本上都少不了。

蝦餃皇

干蒸燒麥

蒸籠類還有一類是廣東特色——腸粉，又叫卷粉，是將米漿放在多層蒸籠里蒸成薄薄的皮，然後在皮里裹上肉餡、魚片、蝦仁、雞蛋、叉燒等不同餡料，蒸熟後捲成長條，剪斷就可以上桌了，吃的時候澆上生抽調味。腸粉香滑可口，細膩爽滑。

葷蒸類

其實蒸籠類里也有葷腥，不過大多做主食吃，而葷蒸類基本都是肉啦，最有名的莫過於鳳爪、糯米雞、豉汁蒸排骨、牛百葉等等，吃著解饞，關鍵還不像蒸籠類撐肚皮。

鳳爪

豉汁蒸排骨

煎炸類

煎炸類鼠二向來不怎麼吃，在口味清淡的廣粵地區也算不得很主流，不過其中的炸春卷、煎餃還是一如既往地受歡迎。

甜點

蛋撻、糯米糍、菠蘿包、椰撻等等，因為有了其它點心的調和，所以一兩道甜點並不會覺得甜膩，反而點綴得恰到好處。

濕點

上面大體都可以歸為干點，有干有濕吃著才舒服。廣東人喜歡各種湯湯水水，早茶除了那壺香茗，濕點也是不可少的。這其中又分為粥、雙皮奶、豆花、龜苓膏。

雙皮奶

北京

薩其馬

薩奇瑪系滿語，是典型的滿族糕點。用雞蛋、奶油和面混合製成，裡面還要加入葡萄乾、山楂糕、青梅、瓜子仁等等，奶香濃郁，入口酥軟香甜。

重陽花糕

過去重陽節北平的必備糕點，有糙花糕、細花糕和金錢花糕三種，烤酥餅之間夾著紅棗、核桃、松子、葡萄乾、果脯等等，餅上面還蓋著個紅戳子。最標準的花糕有九層，每層有不同的餡料：豆沙、五仁、棗泥、白果等等。

缸爐

原料就是麵粉、油和糖，做成的餅最初是給店鋪夥計們吃的，加入桂花糖的又叫桂花缸爐，因為物美價廉、口味甜軟，慢慢流行起來，也是探望產婦的必備。

炸饊子

這也是典型的滿族糕點，不少穆斯林群眾在節慶假日也絕少不了饊子，不喜歡甜食的人一定要嘗嘗。炸好的饊子一圈一圈盤起來，色澤金黃、焦酥香脆，口感咸香中帶著一絲微甜，非常好吃。

糖火燒

地道的糖火燒里，麵粉只能占不超過30%，餘下的是芝麻醬、桂花、紅糖、香油，烤熟的糖火燒為深棕色，別看賣相一般，但吃起來酥綿鬆軟、甜香可口。

京八件

分為酥皮大八件、奶皮小八件和酒皮細八件三種，都有餡料，區別就在於餅皮。現在的京八件通常有桃、杏、棗花、荷葉、如意等八種形狀的糕點，餡料多為豆沙、棗泥、玫瑰、椒鹽、青梅、葡萄乾、香蕉等等，口感酥鬆綿軟，有甜有咸，很多人用來送禮。

桃酥

福州

禮餅

禮餅是非常有福州特色的點心，像是超大號的月餅。傳統的做法是在薄薄的麵餅中包了腌漬過的肥膘、花生、冬瓜糖、紅蛇果、果仁和烤香的芝麻，清甜的冬瓜糖中和了肥豬肉的油膩，咸甜相宜，是福建很多地區年節婚慶、孝敬長輩的禮品。

這些年人們越來越注重健康，為了迎合年輕人的口味，當地不少糕點鋪還對禮餅的餡料做了改良，將肥豬肉去掉，換了芋泥和鹹蛋黃，又是一番新滋味。

雪片糕

就是江浙的雲片糕，雪白如雲的薄片，質地滋潤細軟，吃的時候要一片片來，放在嘴裡很快就融化了，舌尖上還會泛著清甜軟糯的味道。

鴛鴦餅

這種點心做法很講究，酥脆的麵皮里上下分別裹了肉鬆和麻薯紅豆餡料，也因此而得名，比台灣的麻薯多了幾分肉香氣。

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我是這個問題的提問者，看到很多朋友踴躍發言，非常開心。

常言道大吃無疆，美食應該是不分性別，民族，地域，文化的，所以我也寫一下我們江南的茶食。

少年時貪吃，所以讀過周作人的文章南北點心，從而知道的嘉湖細點，分享一些圖片給大家

綠豆糕

這個是我淘寶找的。江南以綠茶出名，綠茶傷胃，所以茶點會稍微油膩。綠豆糕首推上海哈爾濱食品廠的。內用豆沙豬油，外淋香油。軟糯無比。淘寶上也有，但是我覺得還是他們家自忠路門市部的好吃。一壺龍井，一碟綠豆糕，一本閑書，能夠耗去秋日一下午的辰光。

2.桔紅糕（橘紅糕）

這個茶點江南各地都有，用糯米橘子皮做的，外面裹著糖霜。但是我推薦浙江湖州南潯的。因為不甜，軟糯，桔子香味濃郁。但是我有一次去莫干山吃筍，路過德清，發現一個小店桔紅糕驚為天人。可惜後來關了。

3.桂花調頭糕

黃色的是桂花醬，以江南的桂花為上，廣西的就差點。白色的是糯米，黑色的是豆沙。推薦上海王家沙總店的（在南京西路上的那個）

4. 玫瑰白果糕

玫瑰汁、糯米粉、加上各種松子堅果。爽口好吃。我在嘉興一家什麼古的老店吃過，朋友帶去的，同時吃的還有什麼五色糕的。很不錯。

未完待續

先來個杏仁豆腐，用瓊脂，杏仁，牛奶和糖製作的甜品，名為豆腐只是說它的口感，味道清淡雅緻，口感細膩。配上桂花糖，簡直是名士之風。

椰蓉奶糕：廣式糕點，用椰奶凝結切塊，再灑上椰蓉製成，椰子味道盡在其中。

廣式白糖糕，非常古老的漢族小吃。廣式白糖糕現在流傳於香港，清甜爽口彈牙柔韌，白糖糕看來簡單，實際工序十分繁瑣，它是把大米磨漿，用米漿發酵後，再加入白砂糖蒸熟而成。

港式茶點的代表之一，蒸米粉卷。通常為咸口，內裹各式海味。

桂花荔枝寒天凍，用荔枝和桂花製成寒天凍，此物沒吃過，能找到一定要吃~

脆批豆腐，內藏蝦餡，快速油炸的嫩豆腐，加上清淡佐料，口感無敵。

滬上小吃，蛋香芝士上海月餅。形若金桔，味道不知道，沒吃過。有機會找了去吃。

芒果蒸，澳門出品，感覺就是芒果味的雞蛋糕~

最後來個精品點心，水晶月餅，和普通水晶月餅不同，這種是手工製作的水晶月餅，在瓊脂裡面用高濃度奶油（具體配方不確定）和特製工具凝結出花草形狀，難度高。貴的要死。

感謝 @章玉潔的提醒，去問了朋友，給我發來了一套具體的製作流程。發上。

感興趣歷史和時尚的小朋友們，可以關注下，我很願意分享些歷史，時尚，設計方面的東東。期待和你的相識。O(∩_∩)O

藝術與時尚的冷酷仙境

不知題主有沒有看過袁枚的《隨園食單》，裡面非常細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況和烹飪技術，記載共326種南北菜肴飯點。

其中，就有點心單：

題主好奇哪一個？我翻書來給你看呀～

https://zhuanlan.zhihu.com/p/29135562

??這是我自己的記錄，好奇可以移步

看得好餓～作為上海小囡索性也來添幾道自己從小就很愛吃的海派點心

1.雙釀團

其他回答里有點名條頭糕的，但是在我看來雙釀團有過之而無不及：

白白胖胖的一個小糯米糰子，以綿密的紅豆沙和黑洋酥為內陷，故為雙釀，外面還要略微滾一層椰蓉。陷一定要多，顏色要正宗，糯米皮一定要薄，拿到手裡才會有半透明的感覺——一口下去軟糯無比，紅豆和黑芝麻的香味沖向舌尖，伴隨著椰香，再嘬一口濃茶，一頓午飯三隻糰子沒問題。

2.蟹殼黃

創始於20世紀20年代初期，以上海蘿春閣和吳苑餅家烹制的蟹殼黃最為著名。它採用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘製而成。

餡料有咸有甜：鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因餅形似蟹殼，熟後色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為"蟹殼黃"。

3.薄荷糕

滬菜菜系中很有特色的糕點菜式之一，以薄荷為製作主料，清涼消暑——

糯米、粳米攙和淘凈，靜置至米粒發酥，用手指能捻碎時，研磨成粉，用32眼銅絲篩篩過，便成鑲粉。鑲粉中間挖一個塘，加入白糖、薄荷粉及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉。用模子製成生糕坯，置旺火上蒸成。

4.千層油糕（揚州名點）

由福建人高乃超創於清朝光緒年間，至今已有近百年歷史。廚師在長期操作實踐中，吸取了「千層饅頭」的「其白如雪，揭之千層」的傳統技藝，創製出綿軟甜潤的千層油糕，為揚州傳統名點之一，與翡翠燒賣並稱為「揚州雙絕」——

以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。

之前在新浪上看見的十款小眾中國宮廷點心：

哈哈哈哈作為廣東人吃過的茶點簡直不要太多。
蝦餃燒賣鳳爪金錢肚腸粉等等，配上一壺功夫茶簡直是完美！！
配上自己拍的圖（圖有點少，像素有點渣哈哈哈哈）

糯米紅藕算是茶點吧

其實我很想說，中國的點心都很精緻，以至於在唐朝的時候被日本拿去，改造，變成他們的菓子！

我們都知道日本點心精緻，誰知道其實是中國傳過去的啊~~醒醒吧！各位！！

不要一說中國點心，你就滿腦子桃酥、江米條的樣子，中國點心可不止那些，來，讓我帶你長長見識！

日式羊羹VS中式小點

羊羹起源於中國，而後傳入日本成為當地的傳統點心。一般以紅豆為材料，其後又加入了栗子、番薯甚至綠茶,是一種果凍狀的茶點。

其實仔細看看，是不是和中式的水晶桂花糕有點神似？

有沒有覺得中式的水晶桂花糕更有神韻呢？！

這款血色的羊羹，看起來有沒有錯以為是山楂糕呀？

不過貌似看起來還是我大中華的山楂糕更好看呢。

論美貌，哪怕多層的羊羹，是不是紫薯山藥糕略勝一籌呢？

還有更多層的南瓜九層糕！那更是實力碾壓！

你能分清下面兩圖，哪個是羊羹，哪個是豌豆黃嗎？

日式大福VS中式麻薯

日本大福和中國麻薯也是蠻像的。

都是將糯米粉蒸熟，包入豆沙或其他水果餡料。特點形如球狀，質地粘軟，口味香甜。這局兩者平手~

鯛魚燒和車輪餅

我對於日本這種象形點心，真是沒有胃口，還不如直接給我一個車輪豆沙餅。

鯛魚燒和車輪餅也是有異曲同工之妙，將麵糊倒入兩個模具內，約六分滿，待表面氣泡，放入紅豆餡料，再淋上一些麵糊，將其中一片合到有餡料的一片上，翻轉繼續燒制即可。

美圖預警！請吃飽再看

中國

中國不同地區的點心，味道、模樣也是各有不同，有的重油、輕糖，有的口感清新，有的餡料多用果仁，有的多用豆沙，有的還以鮮花做成餡料，有的純甜或者純咸，有的咸甜兼備，有的鬆軟脆，有的湯汁濃郁...

總的一句話：任君選擇！

燒麥

材料

餃子皮14張

糯米250g

干香菇9隻

胡蘿蔔1根

香腸1根

豌豆半碗

花椒粉適量

生薑適量

鹽適量

蚝油適量

老抽適量

做法：

1.糯米泡兩個小時瀝干水，墊紗布上鍋蒸熟備用。

2.將泡發好的香菇、胡蘿蔔、香腸切丁，生薑切末，備用。

3.鍋中多放油燒熱，下薑末和香腸稍微煸炒。

4.放入香菇、胡蘿蔔、豌豆煸炒，放適量蚝油翻炒，放少許水翻炒，再放糯米飯翻炒，最後放適量老抽、花椒粉、鹽翻炒均勻。

5.差不多炒熟，盛出備用。

6.將餃子皮用擀麵杖的一端擀開餃子皮的邊。

7.擀好的餃子皮包入糯米飯。

8.用手的虎口大概收起來，往中間擠擠，整理出形狀。

9.上鍋蒸熟，用噴壺噴適量水在餃子皮上，這樣餃子皮不會硬。

杏仁豆腐

材料

杏仁100g

清水800ml

冰糖80g

瓊脂5g

糖桂花適量

做法：

1.將材料稱量備用。

2.杏仁用清水提前浸泡，中間多換幾次水。

3.將杏仁的皮剝掉，清洗乾淨。

4.瓊脂用清水浸泡。

5.將杏仁和水放入破壁機內打成杏仁露。

6.將杏仁露過篩兩次。

7.將杏仁露倒入鍋中，加入冰糖煮開。

8.加入瓊脂，攪拌至瓊脂完全融化。

9.將杏仁露倒入容器內，靜置至杏仁露凝固。

10.倒扣出來，即成杏仁豆腐。

11.切成自己喜歡的樣子，擺盤，撒糖桂花或其他喜歡的醬料即可。

雪月餅

蔓越莓綠豆糕

龍鬚酥

獼猴桃酥

荷花酥

龍井酥

定勝糕

蛋黃酥

鳳梨酥

水晶粽子

水晶花餃

南瓜餅

青團

灌湯包

* 文章圖片來源於網路，如有侵權，請及時告知刪除

—END—

看完最後一張圖，是不是口水已經流了一地？那就對了，提醒你該吃飯了~

kaoker，每周線上2-3節烘焙課程，想學的來公號找我哦?

身為廣東人，喝得最多的就是早茶了。加上妹從前茶葉行業這些年頭，吃過不少茶點，月餅配茶，絕配度，始終排在第二位，第一的還沒出現。

不知道夠不夠茶點的資格

在蘭州吃到了一個驚為天人的小吃-雞蛋牛奶醪糟，熱牛奶想必大部分人都不陌生，尤其是對讀書的學生來說，匆匆忙忙灌上一大口，再嚷嚷著燙，抓起桌上的早點一路飛奔到校大概是每個清晨的常態。那時我們往往無暇顧及牛奶溫熱絲滑的口感，而是心懷畏懼的想起教導主任堵在一樓嚴肅的臉。
終於畢業，不再匆匆忙忙的吃父母絞盡腦汁搭配好葷素，分配合理營養的早餐。賴在大學宿舍床上，懶洋洋的去上課，呼吸著稀薄的愛，再沒好好吃過早晨那一餐。
第一次吃到雞蛋牛奶醪糟，大抵夜已經很深了，樓下的拉麵館等著結完這一單便打烊，吃食里這道甜點我並不看好，在西安吃過的醪糟湯圓讓我至今難以形容那對我來說，像是嘔吐物一樣的酸敗味兒，沒想到第一口就被征服了個徹底。
芝麻和枸杞作為點綴並未太入味，無奈寧夏的枸杞太好，飽滿甘甜，先聲奪人的讓我對這道好感陡增，再一勺，恰好舀上來那奶皮，飽含著動物油脂特有的芬芳感，卻並不膻腥，下一口嘗到些微的，像西柚顆粒一樣，綿軟多汁的米粒，它的瓤已不再是米中的澱粉，取而代之的是溫熱的牛奶。這時候意識到，那讓我驚嘆的顆粒，竟然是之前被我厭惡的醪糟。醪糟的微酸和牛奶的甜腥抵死糾纏，讓人稱道的，無非是中國式的和。
雞蛋的味道幾乎是嘗不出的，只是為這道甜點增添了幾分醇厚的，像父母為你選好的早餐一樣的，健康而不故作姿態的味道。
拉麵，手抓羊肉，搓魚，杏皮茶，那片土地上太多美食都讓人大快朵頤，樂不思蜀，但雞蛋牛奶醪糟，它立刻讓我想家。
回到家後幾乎復刻了這道小吃，可能它本就心思簡單通透，願意敞開胸懷給每個遊子，帶它回家。沒有加糖，手邊也沒有芝麻，味道卻出乎意料的和記憶中重合。
兩碗下肚，連日來的咳嗽舒緩不少。
竟一夜好夢，沒有聽到半點雨聲。

這是在廣東四邑地區較為流行的一種餅食，名為咖映角，中間夾著的餡料稱為咖映餡，港澳地區稱為咖央，本源於新加坡馬來西亞一帶當地的食制，發音是kaya，用椰漿，雞蛋，砂糖，香蘭葉製成，在五邑地區之外的國內地區幾乎沒有找到過類似的食物，這幾年隨著跨境電商才一點點為人所知，甚至出了製作它的方法。

只是故鄉五邑地區的老百姓吃咖央早已司空見慣，數數時間早已是爺爺的爺爺一代人已吃到，究竟是什麼原因，這個地區的人能吃到它，大概是過去鴉片戰爭後，五邑地區又經歷了幾十年的土客內戰，很多當地人為了躲避戰亂，賣豬仔去了南洋，並在當地落地生根，娶妻生子，當然也適應了當地的食制，戰亂平定之後，那些在當地發達了的老人家，拖家帶口回來五邑落地生根，順手也把南洋的食制也帶了回來，當中就有咖央，因為它香甜美味，所以在本地慢慢流行，原本只是蘸醬，但是回來之後融合本地的餅食，就成了現在本地的咖映角，流傳於本地餅店。

長大離開故鄉之後，去過很多地方，都不曾見過類似餡料的餅食，想念也只能回家才吃到的餅，只在這幾年才在跨境電商見到原始的咖央醬出售，但也只是用來塗麵包，偶爾回家，還沒進門都已經跑進餅店買它塞入口。過去幾十年不變的老味道又再回來。

一直很想試試甄嬛傳里的藕粉桂花糖糕，聽著就很好吃……還有華妃娘娘喜歡的蟹粉酥

蛋黃酥配茶，特別滴好吃

叉燒包，咋吃都好吃

這個桂花糕是我吃過最好吃的桂花糕，值得配茶一杯。

紫薯糕，一邊吃介個配著大麥茶，真的美味

如上圖咯，好吃好吃

油油的煎餃配上大麥茶，好滋味呢

新買的蒸米糕，好好吃，酸酸甜甜的

呀，居然沒人提滿漢全席中的點心，要知道宴席茶水貫穿全席啊！

乾果類

虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅

蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、蘋果軟糖

奶白棗寶、雙色軟糖、可可桃仁、糖炒大扁

怪味核桃、水晶軟糖、五味腰果、花生粘

芝麻南糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠蘿軟糖

奶白杏仁、柿霜軟糖、酥炸腰果、糖炒花生

蜜餞類

蜜餞蘋果、蜜餞桂圓、蜜餞仙桃、蜜餞青梅

蜜餞銀杏、蜜餞櫻桃、蜜餞瓜條、蜜餞金棗

蜜餞菠蘿、蜜餞紅果、蜜餞葡萄、蜜餞馬蹄

蜜餞桔子、蜜餞海棠、蜜餞香蕉、蜜餞李子

蜜餞龍眼、蜜餞萊陽梨、蜜餞菱角、蜜餞檳子

蜜餞鴨梨、蜜餞小棗、蜜餞荔枝、蜜餞哈密杏

勃勃類

御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕、豆面餑餑

奶汁角、金絲酥雀、如意卷、肉末燒餅、龍鬚面

翠玉豆糕、栗子雙色豆糕、豆沙卷、慈溪小窩頭

金絲燒麥、喇嘛糕、杏仁豆腐、絨雞待哺、豆沙蘋果

金糕卷、小豆糕、蓮子糕、豌豆黃、長壽龍鬚面

百壽桃、長春卷、菊花佛手酥、人蔘果、核桃酪

花盞龍眼、艾窩窩、果醬金糕、雙色馬蹄糕、千層蒸糕

什錦花籃、鳳尾燒麥、五彩抄手、玉兔白菜、四喜餃子

糯米涼糕、芸豆卷、鴿子玻璃糕、奶油菠蘿東、木樨糕

玉面葫蘆、黃金角、水晶梅花包、大救駕、蓮花捲

鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盞、鴛鴦卷、重陽花糕

松子海羅干、芙蓉香蕉卷、月餅、高湯水餃

感覺茶點多出自南方，回答一個陝西的點心。

西北民風粗獷，市井小吃不登大雅之堂，個人能想到的「水晶餅」還算是較精緻的一種點心。

餅皮金黃掉酥，餡料多糖晶瑩剔透，正中用紅印點上店鋪名號。通常以「德懋（音茂）恭」最為出名。

吃前可特意用微波爐加熱數秒。熱的水晶餅餅皮更酥脆，咬開白糖微化，乾果生香。再配上茶水，過去用大玻璃瓶、搪瓷缸子泡一大缸茶直接喝。稍微雅一點，拿小壺沏茶，嘴對嘴長流水的噸、噸、噸、噸、噸

還有一種更大眾、更工業產業化的點心叫「紅星軟香酥」。禮泉縣縣城正中有個鐘樓，印象中總廠就在旁邊。

是類似於老婆餅或者月餅的點心，酥皮豆沙餡，有人中秋節拿這個當月餅充數。

要論日均飲茶量，天天離不開功夫茶的潮汕人絕對是這個星球上排前三的族群！潮汕人稱茶點為「茶配」，跟美食一樣，潮汕茶點也是非常精緻的。
潮汕自清朝至改革開放前，一直是產糖大區，茶配大多偏甜，如「南糖」：

類似的還有酥糖、豆方，以及下畫的「豆貢」

以及「豆輯」。貢、輯都是閩南語俗字，是棒打、攪拌的意思（大意而已），這幾種茶點製作都非常費工。

下圖上是腐乳餅、下是綠豆餅，都是屬於朥胼的種類（朥就是豬油）

最後介紹相對簡單的「束砂」

炒熟的花生仁裹上糖，真要做好可也不容易。以前潮汕鄉下俗語：一好正腳盤倒腳（蹺二郎腿），二好食茶配束砂！
這些精緻的潮汕茶點，以現在的口味來說確實偏甜，搭配濃茶偶爾淺嘗倒是無妨。

不知道算不算精緻
但是應該沒啥人知道:P

但是真的超好吃
這個江西特產！！南酸棗糕！
酸酸甜甜軟軟的，外面還有一層糯米紙；小時候喜歡撕下來先吃。
小時候爺爺奶奶家必備，每次去都有吃。
有時候奶奶來接我放學也會在手帕裡面包幾塊兒
我爹會配茶吃，所以我覺得這個是茶點w
配茶吃起來我感覺酸棗香更濃些然後沒那麼甜（甜食賽高！）
現在不在家讀書，每次回奶奶家都有這個吃
我邊吃奶奶邊笑「就知道你愛吃喲，早上特意跑超市買的」
奶奶家的味道www
祝她老人家壽比南山
年年都可以吃到她的酸棗糕