老抽、生抽、醬油、味達美有何區別？如何使用？

謝謝邀請，在生活中大家對老抽、生抽、醬油、味達美並不陌生，可真正知道的用途的朋友還是比較少的，接下來我把這些調料詳細的介紹一下。

老抽：

其實是一款醬油，濃度一般，醬香味特別好，顏色也還不錯，價格實惠。

生抽：

生抽是醬油的一種，經過發酵加工製作的調味品，生抽是以大豆和麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬發酵而成的。生抽色澤紅潤、滋味鮮美、豉味濃郁，而且看著非常清澈透明，味道獨特。生抽是人們廚房烹調中經常用的，吃起來味道比較咸。

醬油：

醬油俗稱豉油，主要由大豆，澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。

味達美：

味達美味極鮮醬油和一般的醬油不同的是在醬油裡面添加了 谷氨酸鈉 ，也就是俗稱的味精，你看一下配料，裡面有寫的。可以說這樣添加了味精的醬油的確會比普通醬油「有味」，但是這樣的話醬油本身可能做的比較差的話，仍然可以通過味精的提味作用增加鮮味。

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醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。生抽和老抽都是醬油。

生抽以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，味道鮮美，主要用於菜肴調味，做蘸料、涼拌。

老抽是在生抽中加入焦糖，經工藝處理製成，比生抽濃稠，色澤更深，味道濃厚，但不及生抽味鮮，主要用於給菜肴上色、燜煮，做滷味。

味達美是生抽牌子，屬於醬油。