做餐飲應該注意什麼？

做餐飲第一看地段。

說白了就是所在地方的供需關係，如果吃飯人多，餐廳少，哪么恭喜你。

第二做味道，餐飲絕對是口味的天下，吃過的人覺過好，才會第二次來，而且吃到同品類時都會比較，然後說這家好還是咱家好，口碑帶來傳播。

第三是服務，不但飯要好吃，服務還要熱情，吃飯是個社交行為，親朋宴請，朋友小聚，圖個高興，招待好了，多來幾次，不但餐廳生意紅火，而且銀子少不了你的。餐飲最主要的就這三點，其它就不多說，坑還是有的。

專註陝西小吃葫蘆頭愛豬蹄歡迎交流。

第一、力求創新。只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

第二、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。

第四、以食客為出發點。要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。

第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

第六、掌握良機。生意的成功，繫於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

個人覺得做餐飲最重要的是味道，味道不好可能會興旺一時，但肯定不會長久。第二個是位置，酒香也怕巷子深嘛，第三個是服務，人家花錢不是來受氣的，只有讓顧客覺得在你這裡消費很舒服，他自然就會來。我有很多顧客每次結賬的時候一塊兩塊的他們都不要啦！每次來我家都是有說有笑的

一是特色，二是服務，三是地理位置，四是價格

抓住重點，希望對你有所幫助。

餐飲的產品是硬性，服務是軟性，把這兩個做好，再加上本質的環境，只要用心做不怕客人不來，就怕老去想不去做，餐飲說多了也無益，誰都知道餐飲門檻低事多，想法把複雜的事做成簡單，你就不簡單了！

一定要吧項目選好，千萬不可一邊選址一邊學項目，自己不熟悉的不幹，學精了在干，別人成功的方法有很多，各不相同，天時地利人和，自己慢慢摸索吧