田螺辣醬怎麼做好吃？

田螺辣椒醬是有濃鬱江西豐城風味的醬.咸鮮可口，因為使用了新鮮辣椒和辣椒粉，使得辣味更加有層次！加上田螺天然的微甜，讓這款肉醬口感更加豐富！再伴有肥瘦適中的豬肉泥，更加使得田螺不幹不才，溫軟鮮美！把田螺的鮮美髮揮到了及至！

主材：

豬肉泥300克，田螺肉300克

輔材：

胡籮卜100克，細辣椒粉50克，大蒜籽30克

生薑10克，紅辣椒10克，黃豆醬20克

步驟：

1、準備好田螺肉、豬肉泥

2、準備好黃豆醬、胡籮卜、細辣椒粉、大蒜籽、生薑

3、將紅辣椒、胡籮卜、大蒜籽、生薑都切成丁（我感覺切成丁會比較有嚼頭）

4、鍋內放油燒熱（油可多放點）

5、下大蒜籽、生薑丁爆香

6、下紅辣椒翻炒

7、下豬肉泥

8、把豬肉泥翻炒成白色顆粒狀

9、下胡蘿蔔丁、田螺肉翻炒

10、下細辣椒粉

11、下兩大勺黃豆醬

12、最後放入適量的水，大火燒開小火悶制至湯變紅邊稠即可調味出鍋

小竅門

在翻炒的時候感覺有些干鍋的話可以加入適量的米酒或是料酒，我用的是米酒，因為米酒有點甜味正好可以調節味道！