冬蟲夏草的營養是在蟲體，還是在草上？

冬蟲夏草營養在蟲還是草？冬蟲夏草蟲體與子座的長短比例通常為1：1.5（比例如果為1：1的算頭草），冬蟲夏草的營養蟲和草里都有。 傳統認為蟲草的營養在蟲子，蟲肥大、草頭短、色黃的為上等草。認為營養在蟲體，所以斷草的蟲子部分價格比斷草的草頭價格要高很多。有不少的消費者在食用冬蟲夏草的時候，只食用下面的蟲體而不吃草，這是完全不正確的浪費的吃法。

冬蟲夏草是由蟲形菌核和未成熟子座的結合體，我們所說的草頭其實是蟲草未成熟的子座，是具有豐富的營養物質。《本草用法研究》記載：「此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子；冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。」光吃蟲體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用蟲草的方式是蟲體和草都要吃。

經成分分析，冬蟲夏草主要起作用的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖在蟲和草里的含量都有，草中含量稍多一點；但蟲里的蛋白質、氨基酸等含量要比草里多。

草含抗癌成分多一點，吃冬蟲夏草一定要蟲和草一起吃，才能起到陰陽雙補的作用；

光吃蟲體補腎陽多一點，吃草頭多一點，補腎陰多一點。

因此，「冬蟲」與「夏草」，一個性熱，一個性寒，單吃一種吃多了都容易出問題。有些人覺得太補，可能就是只吃蟲體的原因。兩者同時進食，則正好性溫。是一種難得的中性藥材。所以要讓冬蟲夏草發揮更大的價值，又不至於過補上火，盡量整條蟲草完整的吃。

很高興能回答您的問題，同時也希望我的回答能幫到您，謝謝！冬蟲夏草的營養蟲和草里都有冬蟲夏草主要起作用的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖在蟲和草里的含量都有，草中含量稍多一點；但蟲里的蛋白質、氨基酸等含量要比草里多。另外，無論冬蟲夏草的蟲和草的營養有多少，一定要記住蟲和草一定要一起服用，冬蟲夏草是由蟲形菌核和未成熟子座的結合體，我們所說的草頭其實是蟲草未成熟的子座，是具有豐富的營養物質。《本草用法研究》記載：「此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子；冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。」光吃蟲體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用蟲草的方式是蟲體和草都要吃。蟲草的吃法主要有煲湯，煮水，一般燉湯的話，用水鴨燉，最好是等到水鴨燉熟的時候才放進去，每次燉蟲草的時候不要超過10分鐘；不過，科學研究說蟲草磨成粉生吃最有效。來自西藏和青海的冬蟲夏草因價格昂貴，各種偽品層出不窮。建議選擇像福臨門和同仁堂這類老牌的冬蟲夏草產地比較正宗，但是同仁堂1克貴300左右。