牛排要放油嗎？

最好是放一點色拉油，或者是橄欖油比較香。

1.將買回來的牛排切好備用，最好還是讓超市裡的人切好這樣來的方便一些，用刀背拍一拍牛排，

2.準備的調味料：鹽、胡椒粉和雞蛋清，

3.腌制15分鐘左右，

4.平底鍋中放入適量的色拉油，

5.放入牛排小火煎制。

6.煎至變色後翻面，

7.放適量的老抽，

8.放入適量的生抽，

9.放入適量的清水，汁收的差不多了就可以起鍋了。

先放少許色拉油潤鍋煎牛排，待牛排好了，再點綴一些動物奶油增香，動物奶油不耐高溫烹調，只能後放哦