袋鼠肉是什麼味道，怎麼做好吃？
說袋鼠是澳大利亞的國寶也不為過吧。那麼國寶是用來幹什麼的呢？吃。澳洲人民面帶微笑地告訴你：）
不錯，雖然袋鼠看起來很可愛，但不能否認的是，隨著近年越來越頻繁的袋鼠傷人事件，袋鼠已經嚴重侵犯到人類的日常生活。與此同時，在同區域塔斯馬尼亞虎和澳洲野狗一一瀕臨滅絕後，澳大利亞的袋鼠已經嚴重超出生態環境的承受範圍。
是以，澳大利亞官方呼籲：去吃袋鼠吧朋友們，為了世界和平！
袋鼠肉不但低脂肪、低膽固醇、富含極其豐富的蛋白質和礦物質；又擁有比牛羊肉實惠很多的可愛價格，所以到如今，已經成為澳大利亞餐桌上的家常菜肴。澳洲大小超市，也都隨處可以買到新鮮、分類巨細的袋鼠肉。
大家都知道袋鼠是運動健將，那兩條彈跳力驚人的彪悍大長腿，一看就能制霸武林，如此暴虐的生物，自然也就擁有無可比擬的緊緻肉質。所以要問袋鼠肉的口感，第一印象真的是：真是從過韌性這麼大的肉呢！簡直，可以嚼到天荒地老的感覺……
不過澳洲當地廚師，反而最喜歡這種有韌性的肉，以至於他們烹飪袋鼠肉時，都首選腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。因為這些部分的肉質感緊實，紋理分明，所以無論是煎炒、燉煮，還是煙熏都經得起考驗。
對於吃肉一向講究鮮嫩爽滑的中國人來說，吃袋鼠還是建議從傳說中的裡脊肉開始。這部分來自於袋鼠脊椎底部，肉質較為柔軟，腌制後煎一煎，汁水也比較豐富，可以挑戰一下自己的味蕾。
順附一圖讀懂不同部位的袋鼠肉名稱與合適的烹飪方式。
個人感覺，袋鼠肉最合適的食用方法還是……別吃了。真的，因為脂肪含量太少，無論怎樣烹飪，口感都改變不了柴和干。祖國同胞們硬是想不開，準備當壯士體驗一下的話，記得帶包四川麻辣火鍋底料，管它哪個部位的肉，紅彤彤一鍋煮了。好人一生平安！
好吧，袋鼠雖然是澳大利亞的國寶，但因為數量過多繁殖能力太強，最終難逃成為食物的命運。
袋鼠肉有著豐富的高質量蛋白，低脂肪，低飽和脂肪酸，並含有對心臟有利的多元不飽和脂肪酸，另外袋鼠肉富含鐵、鋅、維生素B6和維生素B12。
澳大利亞土著在過去就經常食用袋鼠肉，他們尤其喜歡美味的烤袋鼠尾巴。早期歐洲殖民者吃袋鼠一開始僅是為了果腹，但後來喜歡上了，因為它的口感與鹿肉、野兔或牛肉差別不大。
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