《宋朝人的吃喝》說蘇東坡稱讚「山羊肉玉糝羹」,依據哪裡記載?


題主,你看的大概是這本書?

蘇東坡是個有名的饞人,但他愛吃的好像只是豬肉。他稱讚「黃州好豬肉」,但還是「富者不解吃,貧者不解煮」。他愛吃豬頭,也不過是煮得稀爛,最後澆一勺杏酪。——杏酪想必是酸里咕嘰的,可以解膩。有人「忽出新意」以山羊肉為玉糝羹,他覺得好吃得不得了。這是一種什麼東西?大概只是山羊肉加碎米煮成的糊糊罷了。當然,想像起來也不難吃。
——汪曾祺《宋朝人的吃喝》

但汪曾祺應該是弄錯了,當為山芋玉糝羹,而非山羊肉玉糝羹,蘇軾全詩為:

【過子忽出新意,以山芋作玉糝羹,色香味皆奇絕,天上酥陀則不可知,人間決無此味也】

香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清。

莫將北海金齏鱠,輕比東坡玉糝羹。

過子,疑為蘇軾小子蘇過——故山芋玉糝羹當為蘇過所發明?
蘇過隨蘇軾貶往惠州與儋州,故此詩當為此間所作。


推薦閱讀:

烤箱烤出的雞翅又干又硬,和肯德基差得很遠,有什麼技巧嗎?
魚子醬有多少種,為什麼價格差距很多?
會做飯,對女性來說很重要嗎?
燒烤生意該怎麼做?
番茄沙司不是番茄醬嗎?

TAG:美食 | 蘇軾 | 陝西 | 汪曾祺 |