夏天到了,糖友到底能吃西瓜嗎?求解答。。。
多汁味甜的西瓜讓我們在夏季里祛除暑熱、酣暢淋漓。
很多人認為西瓜太甜,有糖尿病就不能吃。還有些糖友會找出食物血糖生成指數表,說西瓜的血糖生成指數(glycemic index,縮寫GI) 為72,不適合糖尿病人吃。
但事實真的是這樣嗎?
什麼是血糖生成指數?
首先來科普一下血糖生成指數。血糖生成指數是衡量各種食物對血糖可能產生多大影響的指標。
當GI在55以下時,該食物為低GI食物,升高血糖速率比較慢;
當GI在55~70之間時,該食物為中等GI食物,升高血糖速率一般;
當GI在70以上時,該食物為高GI食物,升高血糖速率比較快。
西瓜的GI值為72,屬於高GI食物,但是高GI的食物就一定不能吃了嗎?
其實餐後血糖水平除了與碳水化合物的血糖指數(GI)高低有關外,還與食物中所含碳水化合物的總量有密切關係。GI高的食物,如果碳水化合物含量很少,儘管其容易轉化為血糖,但其對血糖總體水平的影響並不大。
所以,單純以GI高低選擇食物可能會有誤解。例如,南瓜的GI值為75,屬於高GI食物,但事實上南瓜中碳水化合物的含量很少,每100g南瓜中僅含有5g碳水化合物,故日常食用量並不會引起血糖的大幅度變化。
由此看來,GI值僅僅反映碳水化合物的"質",並未反映出實際攝入碳水化合物的"量",脫離碳水化合物含量及食物總體積、含水量等因素,僅看GI意義不大。
影響血糖的到底是什麼?
1997年,美國哈佛大學學者Salmerón等將攝入碳水化合物的"質"和"量"結合起來,提出了一個新的概念,即血糖負荷(GL)。血糖負荷(GL)將碳水化合物的數量和質量結合起來,表示一定重量的食物對人體血糖影響程度的大小,其計算公式如下:攝入食品中的實際可利用碳水化合物的重量乘以食品的GI值,再除以100。當GL大於或等於20時為高GL,提示食用的相應重量的食物對血糖的影響明顯。
當GL在10-20之間時為中GL,提示食用的相應重量的食物對血糖的影響一般。
當GL小於或等於10時為低GL,提示食用的相應重量的食物對血糖的影響不大。
[可參照下圖]
以西瓜為例,西瓜的GI為72,每100克西瓜中含有的碳水化合物為5.5克。 那麼,當我們吃下2兩(100克)西瓜時,食物血糖負荷GL=5.5×72/100≈4。這樣,我們可以看到吃2兩西瓜其實對血糖的影響並不大,但如果你吃的不是2兩而是1斤,GL值就成了20,對血糖影響就比較明顯了。
糖尿病如何正確管理
靈活運用GI和GL兩個工具,平衡飲食,改善機體營養狀態,增強機體抵抗力,可以很好地提高糖尿病人生活質量。
做到碳水化物質和量的全面平衡,無疑是糖尿病飲食更科學合理及更加多元化和人性化的搭配方案。如果你不知道如何去安排飲食,可以諮詢醫生和營養師,如果不想去醫院,你還可以利用像U糖這樣的自我健康管理軟體。定時測量、智能數據監測,然後及時跟線上醫生、營養師溝通血糖情況。作為常見的慢性病,糖尿病實際上預防勝於治療才是應該被重視的。有效的利用一些產品、軟體,配以健康生活習慣,糖尿病其實不可怕。
最後,控糖是長久戰,持之以恆是關鍵。
吃吃吃,吃了出去跑兩圈,藥量多加一些。
試問一型or二型
知道後我可以仔細答
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