老母雞的營養價值在哪？

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事情來源於父母花兩百多買了一隻老母雞燉湯他們說老母雞更有營養
那麼和小母雞相比老母雞真的有更高的營養價值嗎？老鴨湯呢？

如果說現在的營養學，那所有食物無非都是糖類蛋白質脂肪，維生素，礦物質，水分。

我們可以不要這麼機械唯物嘛。

當你吃一隻農家飼養了好多年的老母雞，它每天吃著自然界的食物，在院子里放養，曬太陽，奔跑。

把雞肉放在陶瓷大鍋里小火慢燉一整天(我老媽每次燉雞湯都會熬制一整天)，放入枸杞，山藥。

你喝的時候感覺它很滋補，於是面色紅潤，身體一天比一天有精神。同理像有些老人比如我家老人，堅信喝白酒能養生。哎天天一小杯，居然還真的很養生。要是我這種不信養生的人來喝，應該會越喝越虛。。。

安慰劑效應么。開個腦洞，以前某健美的喝廠長蛋白粉，據說很有效果，喝了肌肉暴漲，喝了十年拿了健美獎，然後發現喝了十年玉米粉23333333^﹏^=^_^=

沒有。

其實你這說的不準確，並不是老母雞更營養，而是什麼樣的老母雞更有營養。

比如肉老母雞它就沒有啥營養，純粹是為了吃肉，而土雞就不一樣了，正宗土雞一般是散養，肉質緊實且鮮嫩，另外脂肪較少。根據你的描述這應該是土雞。土雞肯定是老土雞更好吃，因為幼雞肉怎麼說呢，就是缺少鍛煉（大概就這意思）導致肉質比較鬆弛，煲湯的話湯味不濃，鮮味不夠。

沒營養。越老，風味越足，但是肉的口感越不好。
嫩雞吃肉，老雞喝湯

營養角度主要蛋白質，礦物質，脂肪補充。區別不大，單湯無肉，只有礦物質和氨基酸，脂肪為主