為什麼好的巧克力都是用金屬的紙包裹? 尤其那種一大板的~?

12-24

今天買了一板巧克力，略貴但是很好吃！回想了一下吃過的很好吃的巧克力（我平時喜歡買這種大板的啃著吃~），幾乎全是金屬紙包裝，有什麼原因嗎? 求解答~

那個鋁膜紙並不是為了巧克力化了之後定型用噠，金屬的導熱性很好，如果當做模具的話明顯塑性好的塑料更好啦。
那為什麼用鋁膜紙呢？巧克力的原料有：可可豆磨碎後製成的可可塊和可可脂，砂糖，牛奶等，如果巧克力被光直射到的話，其中的可可脂會與空氣中的水分和氧氣發生反應，巧克力的氣味和味道都會有損失，就不會有剝開巧克力紙時的巧克力香味和吃的時候的美味啦，為了保持巧克力的美味才使用的鋁箔紙哦，此外還有防蟲防細菌的作用。

現在一般有兩種包裝，一種是單純的鋁箔，一種是金屬顏色的塑料質感包裝。第一種是將鋁碾壓延展形成的，而第二中通過加熱鋁使其氣化（鋁在660℃融化，2000℃以上氣化），附著在薄膜上製成的，第二種在很多食品用品的包裝上都有使用的（真是很了不起的發明，簡簡單單鍍層膜，就解決了多少不能直射的食品保存問題）。

有問如何形成鋁薄膜的，不是我的專業我查了一下，簡單解釋一下。
如下面兩個圖所示，制鋁箔膜時要用真空爐，鋁在下方蒸發產生綠色的鋁原子，由於氣體分子的存在不容易附著在基板上，會落到下方或兩側。這時採用真空爐抽真空，氣體分子減少，鋁原子就能大量附著在基板上形成鋁膜。

上一步製成的鋁箔還要進一步加工才能用於正真的包裝，
比如酸奶蓋，

就有這麼多層構成，我查的是日本的一家公司產品，可能會有其他不同種類。外層聚酯膜就是最外層摸到的光滑的那層，印刷層就是圖案文字的，然後是剛剛的隔光的鋁箔，安定劑使鋁箔附著在聚乙烯層上，防水熱熔層既防水（外部的水和內部的酸奶）又使杯蓋和杯子熱熔結合在一起。
突然發現一個酸奶蓋都這麼多學問啊此外還有膠囊密封膜，零食包裝袋和其他電子產品等等，雖然結構不同，但鋁箔都有發揮它的遮光作用。

所有鋁箔包裝無非幾個原因。
防潮，防塵，隔光。
煙盒裡面也是一層鋁紙。主要作用是防潮。
藥品的鋁塑板包裝，鋁塗層的主要作用是避光。
巧克力也一樣。至於為什麼不用塑料袋，我感覺應該是老傳統。而且用塑料袋不一定比這便宜比這效果好，就一直用鋁箔了。

巧克力最麻煩的就是保存和運輸溫度要低，有時候我們買的巧克力是化了結，結了化，化了又結在一起的！慘不慘？那麼化了還不會弄髒，涼一下還會恢復原型的～～～你告訴我不用金屬的紙用啥紙～～～金屬紙不只是紙，更是個模具和套子啊！！

不好的也是錫箔紙包的啊