解煎餅果子里的面醬和辣醬怎麼製作調配?


切克鬧,煎餅果子來一套

北方人常吃的早點,除了包子、油條,蔥香油亮的煎餅果子,也是少不了的絕好早餐。寒冷又多霧霾的清晨,咱不如在家自己做個煎餅果子,10分鐘,準備加製作,完全夠了。

主料

雞蛋2個 白面100克

黃豆面60克 黑芝麻1小把

香菜適量 蔥花適量

油條1根

輔料

甜麵醬適量 辣醬少許

食用油少量

煎餅果子做法與步驟

1. 準備好需要的各種食材。

2. 用黃豆面、白面和溫水調一碗麵糊,狀態就是用勺子舀起來倒出成流線狀就可以了。

3. 做熱平底不粘鍋,一定開小火,鍋子里刷一層食用油。然後把調好的麵糊倒進平底鍋,迅速轉動鍋子,使得麵糊平鋪在整個鍋底,搖勻。

4. 等麵糊基本凝固的時候,攤一個雞蛋在上面。

5. 整個過程都是小火,盡量別用鏟子撥弄,等自己凝固就行。雞蛋液不再流動後加入香菜蔥花,撒上黑芝麻

6. 用鏟子輕輕鏟動四周,然後把煎餅翻過來。抹上適量甜麵醬,愛吃辣椒的,抹上辣椒油或者泡辣椒,很好吃。

7. 放上油條,或者油餅、排叉。

8. 煎餅裹起來油條,盛盤就開吃吧,香的不行。

9. 再來一張。

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