菊花茶泡一次以後或者泡時間長了變成綠色的是怎麼回事，能喝嗎？

很多人喜歡泡菊花茶喝，清肝明目，尤其適合長時間用電腦的上班族。可是，菊花茶泡的時間長，喝著喝著顏色就由淺黃慢慢變成了淺綠色。這是怎麼回事呢？這種變綠了的菊花茶還能喝嗎？

菊花為菊科多年生草本植物，是中國常用中藥材之一，主要以花入藥用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用.對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。對於感冒風熱，頭痛病等。 對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。　菊花中含有一種黃酮類營養元素。近年很多研究發現，黃酮類具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，有抗氧化、抗癌、降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。

菊花茶會變綠的主要原因是菊花中所含有的黃酮類物質引起，但是黃色或淡黃色的菊花為什麼也會變成綠色？那是因為黃酮類物質在菊花中的顏色時黃色的，在沖泡菊花茶的時候黃酮類的物質就會溶解到水中，但是黃酮類的物質並不是那麼的穩定，黃酮類的物質很容易就會被空氣所氧化了，失去了本來的黃色念成了綠色。 除了氧氣會有影響之外，泡茶用水的酸鹼性和水中的金屬離子也會對菊花茶的顏色產生影響。

這種變色不會對人身體有什麼傷害，這只是一種自然的化學反應，

不能喝，為菊花茶泡茶湯會變成綠色？是因為菊花是用硫磺來薰制過，所以那綠色應該是硫磺與自來水那漂白粉的結合物，硫磺是帶有毒性的，在我國是嚴格使用，但菊花花農也是有苦衷的，因為普通薰乾的菊花帶有濃烈的花香味，經常在招徠許多小昆蟲光顧，容易變壞變質，不利貯存，花農也虧本，所以花農在薰干時加入一少量硫磺，後來薰乾的菊花再也沒有小昆蟲光顧，大大增加貯存量。