「全民烘焙」興起導致市場格局悄然變化，傳統烘焙如何破局？

我們國家這幾年烘焙行業迅猛發展，比任何一個行業發展都要快，漸漸也到了「滿」的局面。但近乎全民烘焙讓烘焙的市場還有無限的可能，有巨大的潛力。

大家對烘焙的熱情持續高漲，離不開互聯網的支持，

淘寶原材料和烘焙模具隨時都能買到；

烤箱也作為常用家電，幾乎像微波爐一樣普及；

烘焙的配方由於互聯網、app、各大烘焙媒體、行業者的公開分享已經信手拈來；

烘焙達人直播、線上線下的烘焙學校、工作室、技能培訓的機會也越來越多；

全民烘焙還直接導致私房烘焙盛行，依靠朋友圈賣甜品的小夥伴也不在少數……

改革的方式有很多種，我覺得最重要的點一個是互聯網，一個是包裝。

傳統烘焙從業者要跟上互聯網的形式，在重新包裝自己，攝影、拍攝、後期、宣傳層層推進，讓產品高大上的基礎上，去互聯網的各種線上平台，比如微博、微信、公眾平台、下廚房、米熊等各種APP里共同發力，形成自己的一套宣傳體系，積累粉絲，維護客源。

當然，這是一個緩慢而又艱難的過程，必須要跟你的產品夠好、你的服務夠細，你的質量過硬息息相關。

這個「本」絕對不能忘。