黃酒一般什麼時候可以吃？

感謝頭條邀請！說到黃酒什麼時候可以吃？小編有說法，因為小編祖傳就是釀酒曾經也釀過幾年酒。

一，黃酒簡介:

黃酒是我國最古老的飲料酒，黃酒有幾個名字叫:紹興酒、加飯酒、料酒、老酒、甜酒。從做法工藝上種類分為:「元紅」「加飯」「善釀」「雪香」四種。

黃酒已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經歷代人民的辛勤勞動，不斷完善釀造工藝，使我國的黃酒在世界上達到了較高水平。深受國內、外人士的喜愛。小編小時候的最愛了。

製作黃酒主要原料是糯米和黍米等穀物，經過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒麴、漿水中的多種黴菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養物質。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。

二，黃酒的幾種用法和功效:

1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利於健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機化合物揮發掉，同時所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。

2. 烹調時加入黃酒，能使造成腥膻味的物質溶解於熱酒精中，隨著酒精揮發而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用於烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發，把食物固有的香氣誘導揮發出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。

3. 黃酒中還含有多種多糖類呈味物質，而且氨基酸含量很高，用於烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時，調入黃酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而令菜肴質地松嫩。

4. 溫飲黃灑，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。

5. 黃酒還可作為藥引子。很多跌打損傷和未成年的身體無名腫痛的中草藥外用幾乎都要加入黃酒！小時候小編生病用過。

6.冰鎮黃酒，現在很多年輕人都流行黃酒加冰再喝，或加雪碧等冷飲調著喝，還有加適量冰糖攪溶解後放冰箱速凍一下再喝，是夏天人們的最愛。

三，黃酒什麼時候可以吃

這是今天的主題，黃酒一般什麼時候可以吃？從做法和時間上分為幾種:

1.黃酒可以炒菜做湯的時候加入，特別是肉類食材加入黃酒種適量香醋，味道更醇香。

2.生病藥方所需要的內服或加入中草藥外用，療效更好！

3.加溫飲用，幾乎所有白酒黃酒加溫度了再服用，不但酒味醇香而且很多有害物質也沒有了，對身體有益。

4.黃酒要晚上和中午喝對身體好，早上是不適益喝的。因為早上喝酒了把一整天的精神都興奮消耗了，下午和晚上幾乎沒精神，而且對胃、肝、腎的損傷都很大。

5.小時候少喝或者不喝，小孩子身體里的各種器官還沒長好，喝酒嚴重影響小孩子的健康發育。不過小編小時候也喝，只因小編家裡祖上世代釀酒這樣小編也沒辦法，因為學釀酒就要學會品嘗酒的質量，這方面大家不要和小編學習！酒對小孩子真的不好。

黃酒的各種基本介紹就說到這裡了，感謝大家看完，小編深感榮幸！

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看到:「黃酒」兩個字，不必讓我想起一段往事來……

那年冬天天氣特別冷，我們一家人去我哥家聚會，席間哥拿來一個小酒壺，硬給我們姐妹三人一人倒了一杯。

我說:「哥，我喝不了酒，也沒喝過」!

哥說:「嘗嘗吧，挺好的，給你們放紅糖熱了一下，喝點暖暖身子」!

我端起杯抿了一小口，別說還真挺好喝的，不一會就身體發熱暖和了許多……

從那以後我常常想起那個冬天喝黃酒的場景，人暖，心暖，家暖……

轉眼之間又進入深冬啦！大雪天的冷的都不敢出門了，該干點啥呢？邀上一家人一起溫上一壺黃酒，驅驅寒問問暖，全家其樂融融。

先敬上老人一杯，祝他們延年益壽，身體健康。再敬兄弟姐妹們，齊心協力，共赴小康。最後敬愛人相親相愛，地久天長。小孩酒就免了，給點零食，鼓勵他們好好學習，天天向上！人生得意須盡歡換，還有比這個時候喝黃酒更應景的嗎？

感謝頭條邀請！

1.黃酒中午喝最好。因為中午的時候，身體各臟器功能最為旺盛，這時候喝黃酒不僅能充分吸收黃酒中的各種營養成分，還能更好得讓黃酒中酒精散發，因此中午喝最好。

2.夏季和冬季喝最好。

夏季炎熱，冬季嚴寒，黃酒中含有一定酒精，都十分適合飲用。

黃酒冬天溫飲。暖身驅寒。夏天冷飲，解乏去暑。找對適合自己口味的黃酒。黃酒並不是只有一種口味，個人認為黃色的糯米發酵酒就是黃酒。。另外營養物質，對健康的好處自有專家會補充，我就手打這麼多了。

黃酒一般都會在中午和晚上飲用。一年四季宜在春秋飲用比較好。黃酒是養生的瑰寶，科學飲用長生不老。黃酒有很好的藥用價值。常常用來治療一些疾病。比如腰疼腿疼等疾病。都有很好的療效。

黃酒一般天涼了喝最好了，喝之前放點話梅和冰糖加熱後喝口感特別好又暖身子又暖胃。