小孩子愛吃薯片,這些膨化食品有什麼危害?
關心這個問題的家長都是為孩子負責的好家長~~小孩子大都喜歡吃膨化食品,但是很多家長會擔心膨化食品對孩子的身體健康有影響,那麼小孩子經常吃膨化食品有沒有危害呢?答案是肯定的。
首先,我們先來看看到底哪些食品是膨化食品。膨化食品是以豆類、薯類以及一些穀物為原料,通過加熱、加壓等處理,使原料本身的體積膨脹,最後製成的疏鬆多孔、口感酥脆的食品。根據不同的製作工藝,膨化食品分為以下幾種:
1.油炸類膨化食品,比如油炸薯片、油炸土豆條等;
2.焙烤類膨化食品,比如雪米餅、仙貝等;
3.擠壓類膨化食品,比如蝦條、麥圈等;
4.壓力類膨化食品,比如爆米花。
膨化食品的製作需要一個膨化器,隨著膨化器內壓力和溫度的升高,原料顆粒中的水分變得過熱,而顆粒本身會變軟,壓力達到一定限度時,打開膨化器,高壓狀態一下子變成常壓,此時過熱的水分會瞬間被汽化而發生強烈的爆炸,從而破壞顆粒的外部形態,同時也使原料顆粒的內部分子結構被扯斷,使不溶性長鏈澱粉變少,可溶性短鏈澱粉、糖和糊精變多。
膨化食品對兒童的危害不容忽視。1.膨化食品能導致兒童生長發育遲緩、神經系統受損。
所有的膨化食品中,都含有少量的鉛。「鉛中毒」這個名詞,相信大家都不陌生。偶爾吃少量的膨化食品是不會對人體產生不良影響的,但是如果長期大量吃膨化食品,勢必會引起體內鉛的蓄積,體內鉛過量,可以引起兒童大腦功能受損,智力發育遲緩,還可能使兒童生長發育遲緩、骨質軟化等、注意力下降、記憶力減退、多動症等癥狀出現。
2.膨化食品對小腸吸收功能有害。
膨化食品中的添加劑糖精鈉,不僅可以在味覺上增加甜的感覺,時間長了還會對人體造成傷害,兒童長期實用膨化食品,可能會導致腸胃消化酶的分泌受影響,使小腸吸收力減弱,食慾減弱。
3.膨化食品還會導致兒童鋁超標。
膨化食品中的發酵粉、膨鬆劑明礬中都有鋁存在,如果長期大量食用膨化食品,會導致兒童體內鋁元素超標,不僅會影響孩子骨骼發育、智力發育,還可能引起鈣流失,骨生成受抑制,發生兒童骨軟化症。
首先我們都知道薯片也屬於膨化食品,而膨化食品也是被大多數人認作是垃圾食品。
1、膨化食品多鹽多糖多味精
2、膨化食品中的熱量比較多,長期食用會引起肥胖,尤其是虛胖。
3、膨化食品中經過高溫油炸、烘焙和擠壓,其中鉛的含量會很高,當血液中的鉛達到一定量的時候,會影響造血系統、心血管系統、消化系統以及神經系統,人就會出現貧血、嘔吐、厭食、獃滯的癥狀。
4、膨化食品之所以會變得體積「碩大」,是因為含有膨鬆劑之類的添加劑
5、膨化食品的包裝袋中也含有一定量的鋁。人體排鋁的能力是有限的,一般來說,只能排出10%到15%的鋁,剩餘的鋁會聚集在人體中,與人體中的酶、蛋白質等多種成分結合在一起,影響到人體健康。長期食用膨化食品會損害到大腦的正常功能,甚至導致痴呆、發育緩慢、骨軟化症等。
6、長期食用膨化食品會影響到人的食慾,尤其是正處於生長發育階段的兒童,很容易「沉迷」於膨化食品而不吃主食。
7、膨化食品大多為棕櫚油炸制,棕櫚油的健康性還有待考量。
所以為了小孩子的健康著想,還是要控制小孩子食用這些食品,不然可能會影響到小孩的正常發育。
熱量大,小孩吃太多容易長胖,影響發育。而且薯片這些油炸的膨化食品還容易導致上火,同時還會含有一些致癌物質,長期吃是不行的。建議少買給孩子吃
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