速溶咖啡、速溶奶茶這類東西不好，從健康方面考慮，有什麼替代品嗎？

速溶咖啡主要的爭議點是植物末植脂末：

這東西是個混合物，主要有糖類、乳化劑、 氫化植物油等等，其中 氫化植物油估計是大家最反感的。因為裡面的反式脂肪酸長期服用會提高心腦血管疾病的得病率，粗算一下大概的計量，如果有人有更詳細的數據，請指正。 世界衛生組織建議，反式脂肪酸攝入量不應超過總膳食攝入能量的1% （當然，有的國家可能更為嚴格，畢竟世界衛生組織要考慮一些國家才能制定標準……） 一袋速溶咖啡（以13g的計算）中，「植脂末」約佔1/3，植脂末中「氫化植物油」約佔1/2，氫化植物油中「反式脂肪酸」約佔1/3（0.75克左右）。把它換算成能量，大約是7千卡，假設全天攝入的能量為2000千卡，則反式脂肪酸提供能量的比例是0.35%，也就是說，一天兩包是不會超出這個範圍的，當然，這個要考慮你一天吃多少飯。

總體來講如果你喝的是含咖啡伴侶的，或者糖奶具備的，建議你還是停止飲用。最好是現磨咖啡，如果沒時間磨豆沖泡，最簡單的辦法替代辦法就是：購買不含植脂末和奶粉的速溶黑咖啡，自備糖和鮮奶。

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速溶咖啡，速溶奶茶這類飲品的確是不好，能認識到這一點的小夥伴真的很厲害。

速溶咖啡和速溶奶茶中都含有大量的白沙糖、植脂末、氫化植物油、乳粉、等。從能量的角度來看，每100克速溶咖啡能提供340千焦的能量，每100的速溶奶茶能提供1779要高於速溶咖啡的5倍。從營養的角度來說，大量的使用白沙糖、植脂末和氫化植物油，增加了肥胖的可能、患高血脂的機率、發生心血管疾病的風險。

從健康的角度，可以替代速溶咖啡和速溶奶茶的飲品有很多，我們可以盤點一下：

咖啡，主要成分是咖啡因等營養物質，據2015年美國居民膳食指南中，每天喝咖啡3－5杯，咖啡因不超過400毫克。適量喝咖啡是有利健康的，可以預防2型糖尿病、預防心腦血管疾病、預防癌症、減少抑鬱症發生。過量的飲用咖啡會有副作用，心跳、焦慮、噁心嘔吐，排尿增多等主。喝咖啡時，不要加過多的糖和牛奶。兒童不要喝咖啡，咖啡因會影響鈣、鐵、鋅的吸收。

牛奶，富含蛋白質，鈣、鉀、維生素A和維生素B2等，每100克的奶中鈣含量104毫克，奶中的鈣吸收率高，是鈣的最好來源之一。牛奶中含有乳糖， 很多人喝完牛奶會漲肚，可以換成酸奶或舒化奶；血脂高的和減肥的朋友可以選擇低脂奶或脫脂奶。

茶葉，茶葉中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，此外還有，茶多芬、共色素、茶氨酸、生物鹼等。茶多芳具有抗氧化性、清除自由基的能力，可以抗病毒、降血壓、提高免疫力。茶葉中也含有咖啡因，睡眠不好的人就要少喝或是不喝茶葉為好。

【營養海賊團】舵手~范俊 [國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、大連市營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使]

一 想要單純補充水分的話，喝白開水就好了呢，據說人一天最少需要八杯水這樣的水量。這些水分有相當一部分是通過食物補充的。所以我們一天不喝水都不會覺得渴也是很正常的。饅頭，麵條這些比較乾的主食，也是有水分的

二可以飲用茶水。包括綠茶，紅茶和花茶與水果茶

三還有一些植物也是可以飲用的比如蒲公英