白茶茶餅如何存放？
一般的茶葉如果過了兩年保質期，香味就會完全揮發，茶葉品質也會大打折扣，而白茶卻不會，它是越陳越香，茶湯顏色會轉紅，味道變得醇和，茶性也會變得溫和。喝過老白茶的人都會對它的味道念念不忘，市面上的老白茶數量有限，要想喝到好的老白茶何不自己學會儲存白茶呢。
白茶存放多少年就可以稱為老白茶了呢?儲存五六年的白茶就算是老白茶，如果能存放十幾二十年就非常珍稀了。
那麼要如何存放白茶呢?小編在這裡給大家一些專業儲存白茶的建議。儲存白茶和別的茶一樣，關鍵點是茶葉一定要乾燥。國家標準的茶葉含水率為7%，但想要長期保存白茶，含水率一定要控制在5%以下。
儲存白茶的包裝一般可以用錫箔紙，密封保存，這樣既可以防潮又可以避光，並且用大包裝儲存比小包的效果好。實際上儲存白茶最好是用杉木做的箱子，因為杉木的氣味能和茶味和諧地融合，但是現在木箱使用很少，大多改用紙箱包裝。用紙箱包裝的話，內包裝一定要兩層。除了用木箱保存白茶效果很好之外，用馬口鐵包裝也是非常好的選擇，在裝進茶葉之前先襯一層白紙就可以了。
儲存環境一定要乾燥、常溫，沒有異味，濕度在60%。我國南北地域跨越比較大，南方和北方的氣候不同，儲存白茶的效果也有很大差異。在福鼎和南方地區氣儲存白茶，白茶的內含物轉化速度會比較快，北方則慢，因此如果儲存福鼎白茶最好是先在福鼎當地存上3-5年，然後再拿到北方長期儲存，因為北方乾燥，茶葉不易受潮。
最後一定要注意保存白茶的時候千萬不要頻繁打開包裝，這樣容易讓空氣進入，加速茶葉氧化。
那麼平常的家庭存茶我們應該怎麼做呢？跟著村姑陳一起來學習一下吧。
俗話說的好，打鐵還需自身硬，因此白茶自身的品質至關重要。
品質好的白茶，才有收藏的價值。
同時茶葉的含水率也值得注意，長期儲存白茶，含水率要在5%左右，茶葉含水率過高容易變質。
下面讓我們來看看具體要點。
一、密封保存是最基本的手段
比較常見的方法是將茶葉放入罐子當中保存，以錫罐為上，能夠避免茶葉被壓碎，同時也要保證罐子的密封性要好。
而今天村姑陳想要給茶友們推薦的是白茶的三層包裝法，即用鋁箔紙袋、塑料袋包裝茶葉，再放入紙箱內。
箱子的邊角和正面底部都要注意用膠帶封緊，特別是南方潮濕地區，要尤其注意。
二、儲存地點應乾燥
儲存的地點要選擇在乾燥的環境，高濕度的環境已引起白茶變質，南方的高濕度環境更應注意濕度問題。
南風天或梅雨天盡量不要講茶葉放在一樓，做好防潮措施。
三、避光保存
白茶中的一些化學物質會因為光照而加速物質轉化，從而影響白茶原有的品質。
所以在儲存白茶時，應注意避開日晒的環境。
四、無異味保存
由於茶葉極易吸附氣味的特性，為了避免影響到茶葉原有的香氣與品質。
在家中儲存白茶時，應當避開廚房、餐廳這樣氣味強烈的區域。
同時也要注意不要與能夠釋放氣味的物體放在一起，例如熏香、樟腦丸之類。
總的來說，在家儲存白茶的要點主要有：密封、乾燥、避光、無異味。
只要儲存得當，就不用老是擔心自家的白茶是否會變質了。
儲存白茶絕對不能忽視的四大因素，核對一下，你的白茶存好了嗎？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《01》
有些茶有剛開始接觸白茶，對白茶的存放常常有誤區。
最常見的誤區，就是認為能夠把白茶保存在冰箱當中！
對於白茶來說，存到冰箱是最致命的傷害，這樣保存白茶，不到一個月就全部作廢了！
辛辛苦苦淘來的白茶，最後因為個人存放的失誤而報廢，未免太可惜了。
白茶後期的轉化，依靠的是自身的力量進行轉化的，而不是靠外力的發酵，畢竟它和後發酵茶黑茶是完全不一樣的。
做好白茶的保存最重要的是要密封保存。
同時，想知道白茶怎麼樣才能達到越老越好的效果，自然是要考慮這4個因素，不然白茶就不會變成寶，要變成草了！
《02》
一、濕度因素
在國家標準中，對白茶的含水量作出了明確的要求，成品茶的含水量不能超過7%，如果含水量高於這個標準，白茶就不能長久的保存，沒多久就會出現受潮、變質的情況。
所以存茶前，請無比要確認白茶的乾燥情況。
最直接的方法就是用手捏一下，看白茶容不容易碎，一般容易碎，捏起來有沙沙聲，都是含水量達標的茶，如果白茶不易碎，這要注意含水量了。
茶葉含水率不達標，葉綠素會迅速降解，茶多酚會快速被氧化，尤其是在高溫高濕環境下容易發生霉變。
這樣的白茶，還如何實現越老越好？
除了白茶本身的因素，外界存茶環境也要保證乾燥。
存茶要點：注意防潮，密封保存，梅雨季節要格外注意茶葉保存。
《03》
二、溫度因素
除了濕度因素，溫度因素也不容忽視。
像三伏天的時候，一定要讓白茶遠離高溫，否則白茶容易變質，或者氧化的速度快，香氣物質容易消失，口感變得不好。
這是因為環境溫度太高，或者暴晒等情況下，會加速茶葉內部物質發生化學反應，溫度越高，反應越快。
同樣，保存白茶的環境溫度也不能太低，比如存在冰箱，會抑制茶葉的褐變過程，影響微生物的生成，從而影響轉化。
冬天的時候，北方的朋友保存白茶，最好能放在有暖氣的房間，不然茶葉就要受凍了，這陳化的速度自然就慢了。
實踐證明，長期貯藏白茶的最佳溫度為15~30℃。
存茶要點：注意防晒、最好把白茶放在陰涼乾燥處保存。
《04》
三、光線因素
白茶保存的第3個要素就是要避光保存。
光線的本質是一種能量。
光是促進某些物質變化的重要因素，能促進植物色素或脂類物質的氧化。
物質氧化之後，有好，也有不好。
一般來說，長期在光照下進行陳化的白茶，一定很容易變色。
尤其是脂類物質進行光化學反應會產生很多異味物質，這樣一來，白茶的香氣和口感就會直線下降。
存茶要點：注意避光、一定不要用玻璃容器保存白茶。
《05》
四、空氣因素
白茶的保存，一定要隔絕空氣，讓茶葉處於一個相對密閉的環境，但是一定不要抽真空。
真空狀態下的白茶是不會轉化的，這樣一來，就失去了保存白茶的意義了。
存白茶一定不能讓白茶暴露在空氣中，空氣流通速度太快，容易讓白茶被快速氧化。
白茶的後期轉化並不依賴氧氣，只需少許空氣就夠，否則茶葉存時間久了，氧化程度加深，白茶會越來越淡。
同時，也不要把白茶存放在一個有異味的環境之下。
這些異味是一些分子，很容易就被茶葉吸收，沾染了異味的白茶，你們還喝嗎？
存茶要點：密封好，但不能真空，同時遠離異味。
《06》
保存白茶，一定要規避這4個因素，只有做到了密封、乾燥、無異味、陰涼保存，才能白茶更好地轉化，這樣才能有陳化好的茶可以喝。
學會存白茶，其實一點也不難。
看完本文，回去對比一下自己的存茶方法是否正確吧！
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
這幾年白茶在市場一度走紅，而且看這架勢讓人有種停不來下的錯覺，不論是新茶還是老茶，各種報道各種科學數據都表示白茶價值觀的強大。而確實白茶是有這些價值存在的，白紙黑字的科學依據擺在那邊，不過所有的一切都是要這款白茶確實有這樣的品質，確實值得我們為她提供高標準的儲藏環境，才去花這個精力去找最合適的存茶方式。
白茶新茶的價值來源於白茶的製作工藝，簡單的製作工藝最大程度上保留了鮮葉中最多的營養成分（這些數據百度上一搜索或許比我說的更詳細，就不多介紹）。白茶製作工藝看似簡單，其實不然，六大茶類中每一款茶的製作工藝都一樣，茶的製作不是簡單的依靠生產流程一步下來就可以的，即使是機械化的生產，也需要憑藉多年的製作經驗，如果只是想大批量生產，這個靠機器就可以完成，而如果想把品質做出來，沒有多年的制茶經驗，制茶人就如同機器一般。
所有茶類中首先講究的是山場，自然生態環境的優越條件是一泡好茶的前提，白茶也一樣，海拔的高度，土壤的成分，水源的物質，周邊的植被，空氣中的濕度、氧分，光合做用，樹齡的長短……等等一系列因素都是決定鮮葉品質的關鍵
好山好水出好茶，這是不爭的事實，有了這些優越的地理條件，接下來就是採摘，鮮葉從樹上採摘後的要求也不可馬虎，鮮葉採摘後如果進入睡眠狀態，樹種不同葉片的厚度含水量也不同，對鮮葉的採摘後存放要求較高，由於不能及時送到加工坊，需要在這期間對鮮葉進行涼攤，鮮葉採摘後水分開始蒸發，長時間的窩堆存放容易使鮮葉發生髮熱紅變，這是破壞鮮葉的致命傷，運輸過程中的顛簸一樣會導致這種致命傷，這些都屬於自然界中的化學變化。
直到鮮葉被運到加工坊後對鮮葉進行製作，鮮葉在進行萎凋的同時，涼攤的厚度，使用的萎凋工具，萎凋環境的通風，空氣中的水分，萎凋時間的長短，失水的比例……也都是是影響白茶後期口感的關鍵。
再到挑選，鮮葉中的老葉，黃片，烏蒂，包括一些雜物，都得在萎凋後乾燥前完成，這裡所說的雜物不是鮮葉萎凋環境不幹凈造成的雜物，在採摘鮮葉時難免會帶去山林中的其他一些植被，如果不挑選出來不僅對干茶的美觀有影響，還會影響茶湯的滋味。乾燥同樣不可小墟，機器烘焙，炭焙都不一樣，兩者之間使用的溫度也不同，特別是炭焙，使用的木炭，炭灰，溫度都是需要手掌去感受溫度，用嗅覺決定茶香的高低，火氣太高太低都會影響品質，而這些都是需要豐富的經驗來完成的，而且炭焙不是能一氣呵成的，需要多次的復焙，以此來保證成品茶的干度，保證後期存放時的正常陳化。
前面這些講的有點多，而我還是挑選一些回答的，真要細化起來更是沒完沒了，不是我啰嗦，要想存茶必須得先知道這款茶有沒有存放的價值，沒存放價值的茶告訴你再好的存茶方式存出來的也是二等貨，甚至更差。白茶越陳越好中好的前提是新茶品質的基礎。
茶友問的是白茶餅的存放，我想回答你的是品質高的茶是不會捨得去壓餅的，特別是頭採的銀針，高級白牡丹以及小白茶，壓餅是對茶葉的二次加工，是方便了運輸存放，但是通過二次加工對茶葉進行蒸汽緊壓，容易破壞茶葉中的營養物質，即使是松壓也會破壞，而且壓餅茶在乾燥中如果沒有做到一定的干度，容易造成外干內潮，這樣對茶餅的後期陳化極為不利。
當然也不是壓餅茶都不好，一般選擇壓餅茶會選擇性價比高的二采白牡丹跟壽眉原料，茶葉通過壓餅後以低溫慢焙的方式拉長乾燥的時間，保證茶餅的內外干度，選擇松壓餅的方式進行壓制，而且松壓餅對茶葉後期的陳化相對有利。
茶餅的存放條件跟散茶是一樣的，密封、乾燥、防潮、防異味。看似很簡單，其實要很用心，多年以後你才能喝到一杯好的老白茶，而且每一份白茶存放多年後的口感香氣都不同，這些都是新茶品質跟存放條件決定的。
茶農家裡都是怎麼存放老白茶的？有圖有真相！
最近小白偷懶，老白茶系列有幾天沒更新了。
茶友們表示很想念這個系列，希望小白能繼續發表。
小白怎麼能辜負茶友們的熱情呢！！！於是今天老白茶系列恢復更新哦~~~
今天和茶友們分享一下關於老白茶的存放。
很多茶友都很好奇，小白家的老白茶都是怎麼存放的。
在此，小白就和茶友們分享分享我們茶農都是怎麼保存白茶的。
因為市場需求的原因，在小白家，老白茶大多以餅茶的形式存在。散茶也有的，但是剩的量有限，特別是年份高的老白茶散茶，現在的庫存量也有限。
比如上次小白特意拿出來銷售的2011貢眉，庫存量就不高了，喜歡的朋友們要趕緊下手咯。
現在倉庫里的老白茶，多以餅茶的形式存在。
2014年的、2013年的餅茶，都有。
還有部分是2008年的，2011年的、2012年的。
那麼，這些老白茶，都是怎麼保存的呢？
1、同年同類保存
一般來說，小白家存白茶都是按照分類來的。
比如同一年份的同一類茶放一箱。像2014年的白露壽眉茶，就是一箱一箱放在一起的。
存白茶，最重要的就是同類茶放在一起了。千萬不要把不同品類，不同年份的茶放在一起，這樣是會影響他們的陳化的。
白茶，是很會吸收香氣的物質。
如果你把2008年的老茶和2014年的老茶放在一起，那他們之間的氣味是會相互吸收的，這樣會影響後期的陳化香氣。
2、多餅茶共同保存
很多人存白茶，都喜歡每種茶只存一些。
比如清明牡丹買1斤，穀雨壽眉買1斤，白露壽眉買1斤，但往往，這些只買一斤的茶香氣陳化的就不如多斤陳化的快。
通常這種情況，小白就會告訴茶友，茶要多買點，這樣陳化起來效果才會更好。
不僅是散茶，餅茶也是這樣的。
不少人買餅茶就一餅一餅的買。買一餅不是不可以，如果你是最近就喝，買一餅喝一餅挺好的，但如果你是要長期保存的話，還是買多餅，比如買一提（8餅），這樣就有利於白茶的陳化了。
3、密封、乾燥、避光、無異味保存
密封、乾燥、避光、無異味，這4個要點小白已經說過很多次了。
這些都是白茶保存的要點，一定要遵守。
對待長期保存的白茶，一定要做到這4點，這樣白茶才會越存越好的。
你們現在知道了嗎？
小白家都是這樣存白茶的。
只有白茶存的好，後期才會有好茶喝。
希望每個愛喝白茶的朋友都能掌握這些存白茶的方法~~~
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大漁認為白茶茶餅的存放一般分為:
1.一般家庭存放
2.收藏型個人或商家儲存
3.標準化廠家倉儲
白茶製作工藝相對簡化，喜愛白茶的夥伴們也正因白茶在製作工藝中較好的保留了茶葉(茶青)本身特質的基礎上經由自然歲月沉澱而帶給我們的淳樸沉香。因此在白茶茶餅的存放方式上大漁的建議:
【一般家庭存放】指相對少量的存放 。可根據家庭環境選擇通風、乾燥、無異味、相對濕度較低的房間，例如客廳，書房書架上，陽台(避光照直射)
【收藏型個人或商家儲存】指有一定數量的儲存。儲存過程中變動較多，如變化位置環境。同理在通風、乾燥、無異味、相對濕度較低的房間內可把茶餅放於紙箱當中自然轉化，並定期翻看檢查。
【標準化廠家倉儲】指大量倉儲。一般這種情況，廠家在保證所處地理位置的氣候因素的基礎上，根據市場需求倉儲時間來選擇倉儲空間的溫度、濕度、通風條件來控制茶餅的轉化速度(這種倉儲比較專業並受市場因素的影響)。
最後，無論是出於以上哪種方式的存放，白茶茶餅的存放，大漁建議大家在條件允許保證安全健康不變質的前提下，盡可能保持它的自然轉化(無論它在北方、南方、沿海還是其它地方)。
大漁認為保證相對安全下自然環境中-茶餅的轉化，便是喜歡存茶的夥伴，能夠在茶的歲月變換後體悟一杯茶湯經歷種種的美好智慧。
(大漁根據個人經驗喜好回答，如有不妥多多交流)
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