平遙古城有什麼特色？

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山西平遙古城必嘗特色小吃推薦，記得收藏

平遙被稱為「保存最為完好的四大古城」之一，也是中國僅有的以整座古城申報世界文化遺產獲得成功的兩座古城市之一，國家5A級旅遊景點。特色美食平遙牛肉平遙牛肉以色澤紅潤，香飄萬家，一片入口，不咬自化而遠近聞名。不僅味道鮮美，而且文化內涵深厚。加工業始於明代，到了清朝嘉慶、道光年間已是名聲大振，當然這與票號的創立及晉商的崛起不無關係。平遙碗托傳說，1900年（即光緒26年），慈禧太后一行避禍西安，路經平遙時，食用了董宣的碗脫，讚不絕口，並賜予重賞。碗脫被封為御膳，於是碗脫名聲大震。水煎包當地人們稱之為煎包。其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，餡兒有羊肉、豬肉、素菜等，品種多樣，口感各異。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色味俱佳。山藥菜肴平遙古城內各個餐廳都有長山藥加工而成的菜肴，做法多樣，最常見也最獨具特色的一種是蜜汁長山藥，放了沙棘果粒，很好吃。曹家熏肘平遙薰肉以曹家薰肉最有名，曹家則以薰肘最具特色，它的色、香、味、形，曾博得過慈禧太后的讚賞。之後，李蓮英命平遙知縣將曹家薰肘獻入宮中，深得王公大臣們的喜愛。過油肉過油肉是平遙的傳統地方菜。用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過。山西人好吃醋，對醋的炒用在烹調中很有講究。此菜成品色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩，是難得的美味佳肴。人氣飯館推薦背包客餐廳許多驢友喜歡去的餐廳，價格在古城內算便宜，人氣很高，菜品都是平遙特色小吃，味道很正宗。