德國有大閘蟹吃嗎？

答案是肯定的。

甚至有媒體報道說德國的大閘蟹泛濫成災，當然，這種狀況出現在若干年前，大約上個世紀七十年代，現在已經不復存在了。

答題人曾經在德國跟瑞士邊境一個小城市居住過，坐標如下，每年中秋節前後會有大閘蟹上市，筆者跟若干「劉德華」一起去當地亞超購買一到兩次，解解饞。

不過，大閘蟹在德國總歸是一種稀罕物，也就是秋天能夠品嘗一下。基本價錢為8歐元到12歐元一公斤都有過。

一般來說，大閘蟹是德國外來物種入侵的重要案例。傳說大閘蟹在一半多年前就來的歐洲萊茵水系了，在短短的二十年間大閘蟹開始在歐洲蔓延，各個主要淡水河流中都有他們的蹤跡，因為他們在這裡壓根沒有天敵。

德國人其實最初是很恐懼這些大閘蟹的，並且大閘蟹的確會損害湖泊與河流的堤壩與建築，甚至擠占其他淡水水產（如鰻魚鱒魚等）的生存空間，曾經有報告指出大閘蟹給德國每年造成的損失達到8000萬歐元之巨。

與此同時，德國人並不擁有吃大閘蟹的口福，在德國只是華人群體比較願意以「大閘蟹「之名來尋求一番心理上的榮耀感，吃的不一定是口感，而是一種名堂。

此外，德國人對這些放到籃子里四處活動的螃蟹感到害怕，有些德國人甚至舉報亞超虐待動物。

不過，對國內而言，德國大閘蟹甚至產生了若干商機，多個網購網站上出現了「德國大閘蟹」的購買鏈接。如果單考慮德國現在優質水質情況與大閘蟹群內種群純潔性問題，德國大閘蟹還是有一定吸引力的，不過，如果考慮到以前德國河流的污染情況，嘿嘿，還是少吃點吧。特別是，作為一種活體，無論是德國還是中國都有繁瑣的檢疫程序，如果中國網站上出現鏈接，嘿嘿，好好思考一下吧。

當然了，一年也就是吃個一次兩次的，無論是名堂還是口感，都是值得品嘗的。

必須有！

據說大閘蟹一百多年前隨遠洋貨輪來到歐洲，在萊茵河流域安了家，居然沒有天敵，於是歡快地大量生息繁衍，被視作外來入侵物種的經典案例。遺憾的是，筆者在德國期間從未見過大閘蟹泛濫的華麗場景。規模較大的水產市場偶有供應，華人總是激動地前來搶購。

柏林、慕尼黑、漢堡等大城市華人數量較為可觀，當地時不時有幾家亞洲超市或者吃貨達人一番苦心，勾搭上幾戶德國漁民，在中秋時節團購大閘蟹。德國似乎沒有人工養殖的大閘蟹，野生螃蟹供應量頗不穩定。就算結結實實撈了幾網，也總是僧多粥少，從來都不夠華人搶的。筆者接觸過的幾家柏林的供貨商，價格約為每公斤16歐到18歐元。海港城市漢堡售價為8歐元/公斤，聽說慕尼黑已經賣到38歐元/公斤了。

野生螃蟹的蟹黃和蟹膏通常不如正宗陽澄湖大閘蟹那般肥美，但勝在新鮮天然。中秋時節，不妨選幾隻肥碩的螃蟹清蒸，佐以黃酒，以解鄉愁。

下圖這隻螃蟹怎麼也有一斤重了，吃起來當然過癮。

哦對了，德國《狩獵法》有條規定：捕捉獵殺野生動物、將野生動物佔為己有、傷害野生動物的，將被判處三年以內有期徒刑或處以罰金。所以說，捉螃蟹的時候不妨低調一點兒。買來的螃蟹更得捆結實了，爭取不要爬爬爬到鄰居家做客……