客家婚宴經典菜有什麼？

客家菜主要以肉類和山禽為主，著重突出主料的原汁原味，講求味厚、酥軟、香濃。

清蒸乳鴿

糥米糍粑（結婚必備）

芋子板（結婚必備）

土豬肉煲蛇

狗肉煲（誰說狗肉不上席了）

石洞

牛腩煲

牛肉丸

鮑魚蒸雞

真的是蛇肉哦

炒麵線

林芝蒸雞

豬心湯

紅糖年糕

忘記什麼雞了

葯膳乳鴿

狗肉煲，亮瞎了

走地雞真心好食

客家人婚嫁及逢年過節的喜慶日子都算是人生中的喜事。而且整村的人都會出動，場面辦得熱鬧排場,一個是顯示主人家境的富裕,另一面還要體現主人家的熱情及大方。特別流行那種流水席面,就是隨時有客人來隨時上桌都有菜上的那種。客家人無論是家裡的喜事，還是款待朋友來訪的宴席，上的菜都是有特色的客家美食。原滋原味、份量十足。

客家農村傳統婚宴，少不了造豬肉，也就是扣肉，釀腐衣，開鍋肉丸，客家釀豆腐，牛肉丸，番豆豬手，客家鹽焗雞，再加自釀老酒

客家釀豆腐

扣肉（客家造豬肉）

客家鹽焗雞

客家牛肉丸

梅州開鍋肉丸

自家釀的老酒

我是興寧客家人，我們那裡擺喜宴一般是：鹽焗雞，白灼蝦，扇貝粉絲，清蒸甲魚，銀耳蓮子湯，香芋（梅菜）扣肉，紅燒鴿子，荷蘭豆炒魷魚，蔥姜炒海參，臘肉豬肝豬肚拼盤，豬肉丸魚丸牛肉丸，蘿蔔牛腩煲，炒腰果百合松子，青菜。

梅州客家妹路過，客家喜宴一般都有雞鴨，豆腐，魚，甲魚，扇貝，梅菜扣肉，肉丸子，還有一些小炒之內的，還有小吃，糍粑，錫圓（湯圓）。湯二份，開始上鹹湯，最後上的甜湯