百靈草烏雞餛飩能不能吃？

作為福建沙縣小吃主打燉湯之一的百靈草烏雞湯，當然是可以吃的。不但可以吃，而且吃了以後滋補養顏，越來越美??

再來聊聊百靈草，題主問「百靈草烏雞餛飩能不能吃」，其實主要是關注百靈草是否有毒這個問題吧？畢竟網上有傳言：百靈草的毒性很大！

這個問題要從兩方面來看，首先，百靈草又叫小白葯，是一種常見的蘿摩科植物，它具有止血、活血作用，對風濕痛、哮喘、氣管炎有著調理作用，另一方面，「是葯三分毒」，百度百科裡也寫了：植株有毒，不宜多服！

百靈草烏雞湯其實在沙縣已經有百年歷史了，主要是百靈草晒乾後的枯葉入料燉煮，並沒有發生任何中毒的案例，所以題主大可放心！

下面來聊聊百靈草烏雞湯的做法，至於餛飩，是湯做好了以後直接加入的，就先不談！

沙縣的燉湯有幾個比較明顯的標誌，第一，都是用不鏽鋼小勺來為湯做調料，第二，煲湯都是用燉杯為主，第三，湯上桌之前必須加幾滴黃酒，

主料：烏雞、百靈草

配料：味精、雞粉、 鹽、燉罐粉、香精

第一步：烏雞洗凈切塊，先按量分好(大約1.5—2倆)，放入沙縣專用的燉杯中；

第二步：然後用開水注滿燉杯，5分鐘把水倒出，再用清水沖洗一次，再次把水倒出；

第三步：加入洗乾淨切成小片的百靈草，枸杞子、生薑、當歸以及淮山

第四步：把調料全部放入，然後再注滿清水。這樣準備工作就做好了

然後就是把燉杯依次放入隔水蒸鍋之中，用小火慢燉，大概一個半個小時左右就做好啦！最後，下入事先煮好的水餃，美食立刻呈現！