豆奶粉比奶粉有營養些嗎？

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這個問題問得好啊~

首先闡述一個基本知識：
氨基酸模式：目前評價蛋白質的質量高低，主要是研究該蛋白質在人體內消化後分解成的氨基酸的種類，含量，比例是否與人體組織蛋白質氨基酸模式接近。接近程度越高，被機體利用的程度也越高，質量也越高。
目前對食物中蛋白的營養評價，從營養學角度主要從食物蛋白質含量，被消化吸收程度和被人體利用程度三個方面綜合評價。

接下來再對LZ的問題詳細解答：
如果是單純的奶粉，其中含有的絡蛋白和乳清蛋白較多，被人體吸收利用程度也較高，屬於優質蛋白。
如果是豆奶粉，裡面既有大豆蛋白和乳清蛋白（或乳蛋白），兩種蛋白同時攝入，所構成的氨基酸模式更加接近人體氨基酸模式，被人體利用的程度更高。這也稱作「蛋白質的互補作用」

簡單理解：豆腐魚的營養價值高於單純的豆腐湯或者魚湯。

如果是單純的大豆蛋白，被人體吸收利用程度遠低於奶粉。

LZ如果閑得無聊，可以去看看現在保健品專櫃的蛋白質粉……大多都是大豆蛋白和乳清蛋白的混合蛋白質粉，這樣的蛋白質粉消化吸收率可以達到80%，遠高於平時攝入的食物。

謝邀。

一個身高170+的苗條姑娘來回答你，光從補鈣角度來說，豆奶絕對比牛奶適合中國人體制。眾所周知VD能促進鈣的吸收，但是牛奶里VD含量完全跟豆奶沒得比，中國人的飲食習慣跟歐美比起來VD的攝入量也完全沒得比，又不愛曬太陽，就是通俗點說曬太陽可以補充VD，所以綜合一下就是豆奶比牛奶多了VD所以中國人喝更補鈣。而且中國人大多數都有點乳糖不耐，尤其是小孩子，所以純牛奶的營養喝下去也吸收不了多少。

反駁一樓，一樓提到了氨基酸模式，很正確，但是為啥提出的概念是氨基酸模式，後面的解釋又是蛋白質種類？種類多不代表含量足。蛋白質的好壞是受8種必須氨基酸中含量最少的所限制，記住是8種必需氨基酸的含量！而不是各種蛋白質的含量，最優的蛋白質是雞蛋，通常被拿來做參考蛋白。這點是公認的。
因此，用數據說話！參見第二版中國食物成分表，見圖片。對比雞蛋，可以明顯看出豆奶粉的蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸是存在明顯短板的。