冬天適合吃哪些菜品？

12-24

吃冬天成熟的蔬菜，比如花菜，西蘭花，茄子，青菜，四季豆，豇豆等等。不管哪個季節，吃當季菜或者水果最好。

北京今天下雪啦！

貼幾個最近的伙食吧~~~
都是快手又美味的：【炸雞翅】【紅燒排骨】【胡蘿蔔燉牛肉】【烤紅薯】【豪華泡麵】【壽喜鍋】

冬天有什麼能比得和家人圍桌吃熱飯呢？

推薦的食譜都是菊娘根據苦逼上班加班族實際情況改良過的，在保證味道的情況下盡量的降低製作難度，真心推薦大家試試~~

【炸雞翅】

初雪的日子怎麼能沒有啤酒和炸雞呢？
雖然我不看韓劇吧，但是吃一頓高熱的炸雞還真的要給自己找到合適的理由呢~~

之前只在家裡做過一次炸雞，買的現成的炸雞粉。前兩天發現其實自己調味也不難。
【材料】
雞翅（翅中好吃但是貴）、麵粉、麻辣鮮、孜然粉、糖、鹽、花椒
【步驟】
1、雞翅割口，用一湯勺糖一湯勺鹽，一小把花椒腌上。時間嘛，最好能過夜咯，著急吃起碼等個半小時吧~時間長比較進味。

2、用麵粉、麻辣鮮（去菜場直接問說要麻辣鮮，沒有用辣椒面代替也可以）、孜然粉混合成炸雞粉。這幾樣起碼要有，最好能有歐芹和洋蔥粉、大蒜粉。
雞翅拎出來裹一層粉，再迅速的回去沾水，再裹一層粉。然後再粘點燕麥片。（就是炸出來的那個鱗片狀，能豐富口感）

4、如果用油鍋炸，就鍋里上油，熱了之後轉中活，雞翅挨個放進去，不要著急反面，裹得粉會散。差不多兩分鐘之後，一面的炸雞粉成形了，再用筷子翻面。再來兩分鐘。這樣比較快，但是油大。
4.1、用烤箱的話，在裹上粉的雞翅上刷一層油，排列在烤架上，160烤20分鐘，反面，再烤20分鐘。

【紅燒排骨】

【材料】
排骨（小肋排好吃但是貴）、八角、桂皮、姜、蔥（有香葉、草果、花椒就最好了）

【做法】
1、排骨在賣肉的哪裡讓他們剁好哈，回家泡涼水裡拔拔血水。你可以買回家立馬泡起來，做飯的時候就可以直接用啦。（有的需要先用水抄一遍，我省略了，沒覺得腥味重）
2、鍋里放油，可以多一點點。然後把八角、桂皮炸出香味。
3、把排骨一股腦倒進去，然後鏟子翻一翻，不要粘鍋底。等到肉肉的各個面都熟了，就加涼水，把肉肉淹沒。再放醬和蔥。
4、蓋上蓋子大火煮開，轉中火燉。
5、湯剩下三分之一的時候加鹽，加醬油。再翻一翻，翻均勻。然後大火收汁！完成！

【胡蘿蔔牛肉】

【材料】
牛腩（其實牛骨頭更好）、胡蘿蔔、大蔥、醬
【做法】
1、牛腩買回來冷水泡，洗洗血水。
2、直接把牛腩、和蔥姜放進高壓鍋（沒有的用電飯煲或者砂鍋也行）
3、涼水就燉，燉到肉爛了就行了

【烤紅薯】

（這個圖片來自百度）

烤紅薯這個東西簡直我是冬日最愛，然而攤販往往流動的，想在家吃其實也是有辦法的。

1、把紅薯刷洗乾淨，用刀扎個口子，放微波率高火10分鐘
2、再放入鋪了錫紙的烤盤，入烤箱中層，200度烤30分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁

【豪華泡麵】

恩，今天早上我就是吃著泡麵看著下雪的，實在覺得，這個天氣就應該吃一碗熱呼呼的泡麵啊。

材料步驟就是荷包蛋啊、海帶啊、蝦仁啊、青菜啊，反正能想到的都放進去煮好了。充滿了大學時代的味道。
另外一直有小夥伴說煮不好荷包蛋，秘訣在不要等水滾開的時候打雞蛋，要在鍋邊冒細細密密的小氣泡的時候打進去，立馬轉小火，然後緩慢的用筷子在水裡畫一個大圈，有利於蛋白集中。蛋白凝結後再開大火煮。

【壽喜鍋】

做法在這裡：
怎麼樣在家裡做壽喜鍋？ - 羅小居的回答

恩。終於寫完啦~~~
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溫暖寒冬的5種食材

1 羊肉

很多人喜歡在夏天擼串兒，大吃羊肉，但羊肉卻是性溫熱食物，並不適宜在炎熱的夏天食用。李大夫曾經在《本草綱目》中寫道「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。可見羊肉更適合在冬季食用，是當仁不讓的冬季補品。寒風瑟瑟的四九天里，羊肉作為食材做一道鮮美的菜肴，想來是極好的。

2 生薑

生薑可謂是禦寒食材界最家喻戶曉的功臣了。吃過生薑後，人體會微微發熱，這是因為它能使血管擴張，加速血液循環，促使身上的毛孔張開，同時把體內的病菌、寒氣一同帶出。因此在刺骨的冬季，喝一碗熱熱的生薑水是性價比最高的養生良品了。

3 大棗

大棗是很多女性的「紅顏知己」，富含維生素C，可以美容養顏，補血益氣。除此之外，大棗還有一個對所有人都有益的功效，那就是祛除脾胃濕寒。每天在熬粥的時候，放入幾顆大棗，不僅可以提升粥的口味，還可以幫助我們在寒冬臘月里遠離脾胃濕寒，食欲不振的困擾，每天氣色紅潤，元氣滿滿。

4 紅薯

在《本草綱目拾遺》中記載紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟，是性溫熱的食材。紅薯是一種熱量很低的食材，還是一種理想的減肥食品。此外紅薯還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有甚多好處。妹子們還在等什麼，在上下班的路上，買一個烤紅薯既暖手又暖胃還美容。從此，再也不用羨慕那些有男朋友給捂手的女生了

5 香菇

雖然香菇的味道被一些人拒絕，但還是要像大家推薦這種養生必備的小小食材。在經過太陽照射後，香菇中的一種特殊物質會轉成維生素D，它在被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。此外香菇還能夠刺激人體產生干擾素，消滅體內的病毒，對預防感冒也有效果。在病毒君肆虐的這個冬季里，香菇一定要常上你的飯桌哦。

各種湯鍋，各種火鍋

11月6日，北京的天空飄下了今冬的第一場雪。

這樣的天氣適合吃一道小甜點，坐在窗邊賞雪，想起之前在日本吃過的一道甜品，叫做水信玄餅。特別適合這樣的天氣。

這道甜品最大限度保留了水的口感、質感、重量感，柔軟度達到因自重而傾斜的程度。

做法非常的簡單，只需要提前買一個球形冰格就可以操作了。

－食材－

白涼粉......4g

水......200g

糖......適量

黃豆粉......適量

一操作一

1鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開後轉中小火，保持微微沸騰。

2加入白涼粉。（沒有白涼粉也可以用瓊脂代替）

3攪拌到白涼粉充分溶解。

4把鍋中的水倒進球形冰格中。

5室溫下等待水信玄餅凝固即可。

這道甜品不光看上去清新可人，吃上去冰冰涼涼，軟軟滑滑的，撒上黃豆粉和糖漿，或者搭配草莓果醬，發揮你的想像力吧。

開知乎專欄啦~以後會把菜譜和心情整理在專欄里，來關注我呀~

http://zhuanlan.zhihu.com/nuannuanxiaochu

老雞湯
粥
鍋子

浙江北部養殖一種別地不太有羊—湖羊。紅燒湖羊肉是本地特產美食。每年一到冬天，本地人幾乎都喜歡吃這一口。且聽我娓娓道來：

除了眾人皆知的太湖蟹，江南當下還有一道應季美食：紅燒湖羊肉。

這美食地域性強，基本上出了湖州嘉興交界一帶，就少人知了。並非因其味道過於獨特，而是由於它只能用本地特有的羊——湖羊烹制。越界後就巧婦難為嘍。

羊肉其實是常見食材，味美且有溫補腎虛、提升元氣之功效，古今中外嗜好者眾多。大熱的《紙牌屋》主角超級政客弗蘭克優雅又粗俗地啃羊肋排的形象，是否以一種奇怪的方式引誘得你兩頰生津、食指大動呢？

只是江南人生性溫婉，對這種生猛吃法還是略有不適，前文提及的紅燒湖羊肉才是真愛。一方水土養一方人，同理濕噠噠潮露露的天氣里出來的羊肉也是綿軟鮮嫩的。做法與別處的烤、煮、涮迥異。咱這裡，調料一不用孜然，二不用花椒，取而代之的是紅棗、螺絲。別地人家做羊肉愛用香草大料的原因想來與老外愛用香水差不多；我們的美味真水無香，端得一個自信！一口大鍋盛得下兩頭成年羊的肉，下面架上柴火，咕嘟咕嘟上半天，想想也是醉了！當然各家柴火羊肉名店都是獨特的配方，秘不外傳。老饕們的舌頭精得很，閉上眼睛，咬一口羊肉，咪一口黃酒，就能頭頭是道地說出個朱五十六來！

此處古鎮眾多，對這道羊肉的做法略有不同，其中尤其以練市的柴火羊肉、雙林的脫骨羊肉、新市的帶皮羊肉名氣最盛。在我心中，前兩者並列第一，難分高下。練市做法不去骨，猛火急攻，肉頭筋道，以香出名；雙林做法則是小火燜軟，酥醇爛糯，回味無窮。不管哪鎮出品，歷來都是昂貴之物（現在已經漲到80多元一斤！）。我小時候，一到秋天，也是滿大街的羊肉香，可是咱溫飽線上的人家，捨不得吃這奢侈品，但爸媽又不想委屈了一雙兒女，於是就到熟識的羊肉攤上稱上一大碗羊骨頭（僅限雙林的拆骨羊肉攤頭）。通常都是冷掉了的。可冷有冷的好處，骨頭上不僅連著肉，還沾著亮晶晶的褐色肉凍、顫巍巍的白色羊油，嘖嘖嘖……當然，現在不吃這玩意兒了，如果想回味，可以嘗嘗凍羊膏，滿滿的膠原蛋白。此處無圖，請自行腦補吧。

開頭說到出了此地，不大吃得到這佳肴。於是如果我們去異地親戚家做客，常常帶上一盒羊肉。遠在他鄉的遊子吃到了，五臟六腑都會被熨貼舒服的。不過現在有萬能的某寶，想吃的話，說不上分分鐘，江浙滬次晨達也不是件難事。

冬季最適合吃的水果是甘蔗和生梨。其中，生梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人吃，還能緩解大便乾結、咽干喉痛等症。甘蔗能滋補清熱，能治療大便乾結、小便不利、低血糖、反胃嘔吐、虛熱咳嗽、高熱煩渴等病症。

此外，適合冬季吃的水果有橘子、蘋果、山楂、香蕉。
希望你能過一個溫暖的冬天哦，！

現在就有很大改善，而且喝了之後可以滋潤皮膚，臉色特別的好，大家記好：生地（用手抓一小把），党參6~8條，枸杞40~50粒，當歸（3~5片），這些材料中藥店裡都可以買的到，然後跟豬骨放在一起褒湯，大約褒40分鐘小火，就差不多了，記住是小火

◆ ◆ ◆

冬季進補素三寶

紅薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。

芋頭。又稱香芋、芋艿。中醫學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

蓮藕。中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效；由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

MC前3天，之後3天喝

枸杞銀耳湯枸杞和銀耳都是我們知道的很好的食品，兩者搭配偏效果很是不錯

紅棗桂圓蓮子百合枸杞糖水這款糖水補血又滋潤

早餐吃什麼？早上

如果你喜歡甜，就放冰糖，其實不放已經滿甜的啦，因為有梨嗎，呵呵，不過我一般都是放冰糖的，我喜歡甜甜的，有種幸福的感覺

當然是我大東北的燉菜。

排骨土豆燉豆角

大骨頭燉酸菜

亂燉

大白菜燉豆腐

汆白肉

小雞燉蘑菇

對不起，不說了，我餓了。。。

魚肉豆腐湯魚可是個好東西，富含豐富的營養物質，各種維生素，喜歡吃魚的MM相信皮膚都不錯的

蜂蜜呢，也有很好的潤腸通便的功效，可是沒有鹽的效果好

四物湯很多MM在月經的時候可能都會肚子疼臉色蒼白的，我以前就是這樣，後來給我介紹了這個湯，她是廣東人特別會褒湯呢