寶寶輔食肉泥好還是肉鬆好?


兩者中首選肉泥,肉鬆盡量不要買市場上的成品,市面上的肉鬆中都含有糖、鹽、油之類的添加成分,有的甚至含有色素,且食用的肉類原材料也不一定新鮮,給寶寶吃肉鬆最好是自己親自動手製作的。

肉泥也不要買超市裡剁好的,應挑選新鮮的肉類,自己回家剁或者用料理機製成肉泥更衛生。製作肉鬆也不難的,學會了也可以多做點給自己當零食,以下有製作方法供您參考:

自製肉鬆

食材:豬後腿全瘦肉500g,料酒一湯匙15ml,老抽一湯匙15ml,冰糖少許,生薑三片, 鹽一湯匙

製作步驟:

1、豬肉洗凈後,切塊,鍋中水燒開,放入豬肉焯水後,撈出洗凈;

2、鍋中放入焯水後的肉塊,加入料酒、老抽、冰糖、鹽、生薑,倒入300ml清水,蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右,至肉酥爛,筷子輕鬆能穿透;

3、取出肉,帶上一次性手套,把肉塊用手撕成肉絲,越細口感越好;

4、再將撕好的肉絲倒入攪拌機中打碎;

5、不粘鍋燒熱,直接倒入打碎的肉鬆,小火干炒;不斷翻炒至蓬鬆狀,冷卻後裝入密封袋或者密封瓶子中冷藏保存。

若是要製作牛肉肉鬆,第二個步驟應該用高壓鍋來進行。另外,寶寶輔食不僅可以添加自製的肉泥和肉鬆,還可選擇磷蝦雞蛋蛋黃,這種蛋黃中含有豐富的DHA,作為輔食添加能夠幫助寶寶補充DHA,對寶寶腦神經和視神經發育很有好處。


要根據孩子的年齡和孩子的咀嚼能力來判斷。首先,如果孩子年齡比較小,咀嚼能力比較低的情況下,建議選擇肉泥。咀嚼能力和孩子的長牙情況有關。牙齒才長几顆的情況下不建議吃肉鬆。

其次,肉泥相對肉鬆來說比較容易嚼爛和吞咽。我曾經給我家寶貝買過肉鬆,但是他嚼完就吐了,咽不下去。

再次,如果一定要給孩子吃肉鬆可以選擇口感比較綿的,嚼起來不會有渣渣感覺的肉鬆。我家寶貝1歲多時吃她奶奶買的肉鬆就能吞咽下去,我就對比了一下。不過每個孩子喜歡的口味也不一樣,要根據孩子的情況來判斷。


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