如何在家做好吃的土豆泥？

土豆泥香滑軟糯，可以做好多菜品，去飯店吃飯是小朋友和女士的必點菜肴。同樣，在家裡也可以做好吃的土豆泥。

在家裡做土豆泥，至少有三種方法。第一種最簡便，從超市買一袋馬鈴薯全粉，按照說明兌水、加熱就可以做成土豆泥（根據自己的口味還可以加點牛奶或黃油，味道要更好）。個人覺得這種土豆泥的口感要差一些，同時也沒有做土豆泥的神聖感。那就看第二種做法哦。

第二種是內蒙古烏蘭察布地區民間的做法，因為他們特別喜歡吃涼拌莜麵，土豆泥是莜麵不可或缺的伴侶。做法也很簡單，選好幾顆土豆（最好是青薯9號、夏坡蒂、大西洋、中薯2號、冀張薯3號、新大坪等品種，這些品種的澱粉含量高，做土豆泥口感更佳），洗凈放在電飯鍋中煮熟或在籠屜中蒸熟均可，將煮熟的土豆剝皮搗成泥，再將土豆泥與蒸熟的莜麵條攪拌均勻，滴入香油，撒上切碎的香菜，美味的涼拌莜麵就做好了。

第三種是酒店裡的西餐做法，較為複雜，按照這個程序家裡也可以做。土豆洗凈切大塊，放入鍋中加水燉熟，再撈出來烘乾，放到瓷盆中，加入黃油、奶油，一起搗成泥，這樣做出的土豆泥就會有一股奶油的清香，味道好極了！做好的土豆泥在西餐中僅僅是原料，通常還要做成土豆泥肉醬派、土豆泥牛排、土豆泥焗飯等等。

土豆泥保留了土豆的很多營養成分，是一道健康、綠色的美食。