對於初學者到底如何神秘並且怎麼飲用？

謝謝邀請！

花捲茶始名"百兩茶"，即一卷(支)茶，凈重合老稱一百兩。後來發展成"千兩茶"，即一卷(支)茶，每支凈重為老秤一千兩。

白沙溪牌花捲茶有三種規格:十兩茶(362.5克/支)，百兩茶(3.625千克/支)，千兩茶(36.25千克/支)。

一般千兩茶長約1.5米，圍徑約60厘米。部分花捲茶茶身內部生長著一種"菌花"，現已經被證實為"冠突散囊菌"。

"花"的由來:

1、原料含有花白梗;

2、外包裝為用楠竹條編成的花格篾簍，形狀紋路酷似一朵花苞;

"卷"以前寫做"卷"，是指該茶的製作是在不斷的踩壓滾動中逐漸形成，通過不斷的揉捻，讓茶汁和內質不斷溢出，增加茶葉的黏結度和糯性，從而達到緊結成型的目的。

每支茶加工可以分為"蒸包灌簍"、"杠壓緊形"兩個階段。

蒸包灌簍分為五吊、五蒸、鋪蓼葉、胎棕片、上牛籠嘴等步驟。

杠壓緊形是將灌好茶的花篾簍置於壓制場地的特製槓桿下經五輪滾壓，由一班青壯年男子(6人)，赤膊、短裝、綁腿、赤腳上陣，壓制時由五人下壓大杠，一人在前面移杠壓茶;收緊簍篾時，由四人用腳踩簍滾壓，一人操小杠絞緊簍篾，隨著簍內茶葉受壓緊縮，花篾簍不斷縮小，壓大杠和絞小杠交替進行，反覆五次，加箍絞到花捲圓周尺寸符合要求為止，最後由一人手揮木錘，錘擊花捲整形。

之後冷卻定型。定型後還要松箍、殺篾、鎖口、標記製造日期。最後置於特設的涼棚豎放晾置，日晒夜露一個月(以前為49天)，即為成品茶。

花捲茶在市場零售是很有意思的，一般將茶橫鋸成片，過秤銷售，片厚3cm一般為1kg左右。

花捲茶的神秘其實就在於它的製作工藝，工藝非常複雜，有大小合計72道工序，且具有極強的科學性，是中國古代茶人的智慧結晶。為了保護這一神奇茶品，1998年白沙溪茶廠對其包裝(當時為了挖掘已失傳的外包裝，足足花了一年多時間來研製)申請了國家專利，當地政府也著手為其申報世界非物質文化遺產名錄。

1、煮茶法：:取茶10-15克 ，用 壺 或 其 他 容 器 盛 水500ml，將茶放入其中，煮沸後再以文火煮一至二分鐘，停火後濾去茶渣，即可飲用。

2、蓋碗沖泡法：取茶5克（根據自己實際蓋碗調整取茶量），放在蓋碗，先以沸水沖洗一遍，燙杯後倒掉，再沖入沸水，即可飲用。

話，先不多說！

先來張「最美」花捲茶圖……

▲金燦燦的精細竹篾

很多茶，是需要「喝」才能真正知道品質的好壞。但，安化花捲茶卻是可以從「茶柱」就看出茶好還是壞。

有經驗的茶師都知道：高品質的花捲茶，就像一個「有型的直男」。茶柱，體型精壯挺直，不胖一分也不瘦一分；掂在手裡面，不僅有質感而且有份量。

關於制茶的歷程下面就一一為大家娓娓道來。

1?? 製作上好的花捲茶第一件事情是什麼呢？可能大家都想不到，那就是準備足夠乾燥松木。

因為要想花捲茶「松香馥郁又煙味少」，必須使用「乾燥程度高的松柴」。如果是沒有干透的木頭，煙味會粘在茶葉上，非常難聞。而前一年秋天砍柴，再經過一個夏天的高溫到秋天來使用，就比較理想了。

2?? 第二件事情才是準備上好的原料。

據史料記載，清道光年間高馬二溪就被列為皇家茶園，專供皇室貴胄享用，是製作花捲茶的最優質的產區，從鮮葉採購到黑毛茶製作這個時間，過程極為艱難。

這裡需要說明下，最好是二級與三級頭標準的鮮葉？因為這個等級的黑毛茶，恰好嫩度和成熟度剛剛好，即可踩制緊實又不會燒心，是「最美肉體」的原料保證。

3?? 將慢工細火精製出的黑毛茶，用布袋盛好放入倉庫中，待自然陳化約100天左右，等到秋天——踩制花捲茶的黃金季節到來。在湖南，秋天是溫度適宜又濕度低的季節，是適合花捲茶晾曬的黃金季節。

最後加上優選的「帶著皮」的竹條製成的外包裝，自然晾曬後孕育的黃金膚色，花捲茶也出品了。