煎餅果子是垃圾食品嗎？

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煎餅果子不是垃圾食品，是中國北方著名小吃。

天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋餅，現在南方地區也流傳甚廣。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有餜子(油條)或者薄脆的"餜篦兒"組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。

周琦不該吃是因為油炸、多鹽、豬肉，從飲食角度來說，這都是運動員的大忌

煎餅餜子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的"餜篦兒"組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料，口感咸香。

煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。

煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。

家庭版煎餅果子---快手健康早餐

用料：

麵粉100g、玉米麵粉50g、水適量、雞蛋3個、油條3根、涪陵烏江榨菜、胡蘿蔔絲、火腿腸、小香蔥蔥花適量
油、辣椒醬、豆瓣醬/甜麵醬、味極鮮、耗油適量
平底鍋、刮刀各一個

步驟1

涪陵榨菜切小丁，胡蘿蔔打成絲，火腿腸對半切，油條切小段，小香蔥切碎，雞蛋3個、自製辣椒醬，豆瓣醬/甜麵醬+味極鮮+耗油調成醬。

步驟2

麵粉跟玉米面加適量水，調成糊糊，糊要有一定的稠度，不能太稀，否則翻面會斷裂。鍋里刷薄薄一層油，挖一大勺麵糊，用刮刀均勻攤開。

步驟3

一個必備神器，就是刮刀。慢慢地輕柔地攤勻。

步驟4

麵糊快要定型的時候，磕一個雞蛋上去，同樣用刮刀攤勻，雞蛋快要定型的時候，撒些蔥花。

步驟5

此時可以翻面，稍微加熱，雞蛋熟了就可以出鍋了。按照自己的口味刷醬，放榨菜，胡蘿蔔絲，火腿腸，油條段。

步驟6

大功告成，搭配一碗雜糧粥或者一杯熱牛奶，一頓早飯美美噠。

小貼士

1.油條可以換成脆脆的麵皮，比如包餃子，包餛飩剩下的皮，可以自己炸一下，放煎餅果里代替油條，口感就更像外面小攤賣的了。

2.榨菜之所以選涪陵，覺得口感清淡，即使單口吃，都不會太咸。

3.卷的配菜自己按照口味調整

4.方子用到的是玉米麵粉，而不是玉米澱粉，請注意區分。

作為一名在天津生活了好些年的外地人，一定要為煎餅果子打抱不平。對於周琦的事情，還是需要放在特定的環境中去說。

首先，原話是這樣的：「火箭訓練師說他來到中國主要是幫助周琦進行力量訓練，增加對抗性，為了將來適應NBA的高級別對抗做準備。隨後他又說他來到這裡發現他每天最重要的居然是讓周琦按時吃早飯，規律進食。他表示中國球員的自律性太差，常常吃垃圾食品」。正好，有人拍到一張周琦買煎餅果子的照片。就這樣，煎餅果子被一些不知所以然的人冠以垃圾食品的名號。

大家都知道，煎餅果子的配料有綠豆面、雞蛋、油條或脆皮。其中所用的面是綠豆研磨所調製的，綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有「濟世之良谷」的說法。關於綠豆的好處，網上一搜一大堆，大家可以去看。還有雞蛋中含有豐富的蛋白質，油條中含有蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質。再配以面醬、腐乳、蔥末、芝麻等配料，堪稱十足美味。

本身，運動員由於身體的特殊性，在飲食方面的結構就和我們常人不一樣。他們比常人所消耗的能量物質多，因此就需要得到更多、更全面的營養才能滿足運動的需要，更應注意食物的搭配合理。

所以，不要拿特殊人群的飲食評判標準來要求大眾食物，如果照這個標準，你覺得還有多少食物是健康食品？

謝謝邀請，首先我們了解一下垃圾食品(Junk Food)的定義，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。

垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）、餅乾類食品（包括所有加工餅乾）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。

很顯然煎餅果子不是垃圾食物，那些說煎餅果子致癌的，我都不知道他們從哪裡搞來的數據，任何東西吃多的都不行，包括水果，而所謂垃圾食品絕大多數偶爾吃吃，只要不是當成飯吃，一般都沒啥問題啊

路邊攤被列為垃圾食品，不是因為食物本身，而是製作過程不衛生

其實說真的，現在很多東西都是垃圾食品，就好像快食麵一樣，你們都說它是垃圾食品，但是卻有很多人都在吃，只要不過量，他都是能填飽肚子的一種方式方法。既然你們說它是垃圾食品，你們為什麼要製作這種食品呢？只要市場有需求，它就有這個生存的空間。就好像攤煎餅的檔口。大家都說檔主即收錢又攤煎餅，周圍環境惡劣，髒亂差。食品衛生安全不過關，那你們為什麼每天都跑去買來吃呢，就是因為你們有所需求，才致使它有生存空間，才會有煎餅老闆月入3萬的傳言。一個願打，一個願捱。

謝邀。煎餅果子是不是垃圾食品完全取決於製作者的職業道德。如果製作過程中，添加過多的食用膠，用到地溝油以及為了增加口味運用一些不該用的添加劑，那麼他是垃圾食品。至於大傢伙罵周琦不該吃，我想是因為他的身份，周琦是一名運動員，競技運動員，對於飲食，應該嚴格控制，各項成分攝入應該把握好。如果一位明顯明星或者官員吃煎餅果子可能是親民，但運動員出於對身體的保護，吃這個被罵也在情理之中。

我個人覺得所謂垃圾食品有兩種，一個是不衛生，一個是沒營養，添加劑多。煎餅果子這種屬於現做現吃的，只要食材幹凈，算不上垃圾食品。

感謝邀請，你說的這個我不知道是什麼梗，但要說煎餅果子是垃圾食品，恐怕很多人都不同意，天津的朋友更會罵人的！煎餅果子是極具天津特色的中華名小吃，有自己完整的製作標準和工藝特點，不但代表著傳統，更體現著舊時代底層人民的智慧，價格不貴，好吃而且可以裹腹，並且現在向著全國各地流傳並進行工藝演變，但很多人都會在梗里加上它，比如葯葯切克鬧，說明它名氣大，還有人推介它，那是對天津的生活充滿了感情，比如郭德綱。所以說，我們可以不了解一樣事物，但不能在不了解它時就給它貼上標籤，那隻能顯示自己的淺薄