桑葉什麼時候採好？
桑樹是桑科桑屬 落葉喬木或灌木，高可達15米。原產中國中部和北部。中國東北至西南各省區，西北直至新疆均有栽培。我家處於中原大地，有很多桑樹種植。桑樹一身都是寶，根（桑根）、根皮（桑白皮）、嫩枝（桑枝）、樹皮中的白色液汁（桑皮汁）、葉中的白色液汁（桑葉汁）、果穗（桑椹）均可入葯，而且各自的功能主治均不相同。春季的桑葉用來喂蠶，入葯的桑葉則需要在霜降後採摘，所以又稱霜後桑。桑葉甘、苦，寒。歸肺、肝經。具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的作用。常用於治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等病症。
關於桑的記載可追溯到《詩經》，桑葉在《神農本草經》中亦有闡述：氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗。後人也將桑葉作為治療汗證的常用藥，《本草備要》謂其 ：末服止盜汗，嚴州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監寺教采帶露桑葉，焙乾為末，空心米飲下二錢，數日而愈。
桑葉性寒、味苦、甘，歸肺、肝經，桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血的功效。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等，禁忌經期婦女及孕婦不宜使用。
桑葉是植物之王，有「人蔘熱補，桑葉清補」之美譽，具有降血糖、降血壓的功能、減肥、消瘡祛斑更美容、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。那麼桑葉的最佳採摘季節是什麼時候?
一般春季和深秋霜降時期是比較好的採摘時間，其中又以霜降以後至冬季採集最佳，又稱霜桑葉、冬桑葉。
具體的採摘時刻，根據用葉情況和天氣變化來決定，總的原則是早、晚採桑較好。早晨採的桑葉含糖等營養物質少，水分多，利於貯藏，傍晚採桑養分多，水分少，不利貯藏。采葉一般分(早9∶00—11∶00)，晚(下午4:00以後)兩次采，日中不採。
做桑葉茶時，以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好。采葉時要去掉葉柄，注意要老嫩分開，盡量做到老嫩一致。采後用清水漂洗乾淨，放在室內陰乾至無水滴為止，將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚，切成長1厘米，寬0.3-0.5厘米的條葉。
然後經過清洗、殺青、揉搓、曬制或烘乾等操作可製成干茶。
桑葉茶的做法很簡單，取干桑葉10至20克(鮮桑葉用量加倍)，然後開水沖泡即可。喝桑葉茶可促進胰島素分泌，增強胰島素功能，能有效防止高血糖及糖尿病。桑葉茶還具有清肝明目的作用，對各類目疾療效頗佳。
桑葉經霜後採收的為佳，稱霜桑葉或冬桑葉。桑葉用途較廣，可以食用，也可以用來製作藥物，我國很多地方都有，具有降血壓、血脂、抗炎等作用。除了藥理作用和美容作用之外，桑葉還能作為不錯的食品食用，用以泡茶效果更有利於身體健康。
漢代的《神農本草經》中稱桑葉為「神仙草」，具有補血、疏風、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效；可見，古代醫學家已認識到桑葉是除熱止汗之良藥。
據《本草撮要》記載：「以之代茶，常服止汗」；
據《本草綱目》明確記載：「煎汁代茗，能止消渴」。
據元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾記載：「經霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。」明末清初的名醫傅青主尤擅用桑葉止汗，他先後擬定「止汗神丹」，「遏汗丸」，「止汗定神丹」等數方，均用桑葉為主葯，譽桑葉為「收汗之妙品」。
桑葉清肺瀉胃，涼血燥濕，祛風明目，晚清後頗為盛行。「桑菊飲」舉為君葯，成為時方要葯。江浙一帶治熱性病喜用「霜桑葉」，以其經霜後涼血清熱之力更著；又有「飯桑葉」者，乃置飯鍋上蒸制而成，去其散風之力，而取其輕清揚上，善治頭目諸病，時醫多賞用之。余臨床探索其奧，尚有以下幾點妙用。
盜汗
《醫學入門》云：「思慮過度，以致心孔獨有汗出者……青霜第二番葉，帶霜采，陰乾、或焙為末，米飲調服。」臨床用之確有效果。鄉婦王氏，年六十，盜汗已二年余，詢其別無所苦，飲食如常，惟覺精神疲乏。始用益氣固表，繼用滋陰降火均無效。後以霜桑葉研末，米飲調服9克，早晚各服一次，半月已愈，終未複發。近賢秦伯未先生，亦喜以此味治頭面出汗（俗稱蒸籠頭）皆有淵源。
陰虛內熱
陰虛內熱患者，又罹新感，寒熱往來，不宜柴胡之耗散，家嚴亦魯公喜以桑葉與丹皮同用以代柴胡，乃仿葉桂手筆。余仿之亦多應手，他如血家新感與經期寒熱亦用此法，防止熱入血室。輕清以去實，從而血絡安寧，微汗而解，引為心法。
引經葯
臨床治臉部色素沉著，用血府逐瘀湯清榮化瘀，佐以桑葉（桑皮）引經入肺，取肺主皮毛之義。治急慢性腎炎方中，常以桑葉或桑皮為使，引經入肺以暢水源，有利於利尿退腫；治老年性便秘，用桑皮宣暢肺氣，有利更衣，此法多驗。
世傳驗方
經驗證者如《聖濟總錄》治吐血不止，晚桑葉焙研，涼茶服三錢。《千金方》治頭髮不長，用桑葉麻葉煮泔水沐之。《集簡方》治風眼下淚，用臘月不滿桑葉煎湯，日日濕洗，或入芒硝。扶桑丸（黑芝麻、桑葉等份為丸）治高血壓、頭暈目眩，老年大便虛秘，風濕麻痹，皮膚甲錯等，常用不衰。
民間以霜桑葉陰乾制枕，能治頭暈目糊，安神入眠，確有效果，開「葯枕」之先河矣。
一般春季和深秋霜降時期是比較好的採摘時間，其中又以霜降以後至冬季採集最佳，又稱霜桑葉、冬桑葉。
具體的採摘時刻，根據用葉情況和天氣變化來決定，總的原則是早、晚採桑較好。早晨採的桑葉含糖等營養物質少，水分多，利於貯藏，傍晚採桑養分多，水分少，不利貯藏。采葉一般分(早9∶00—11∶00)，晚(下午4:00以後)兩次采，日中不採。
做桑葉茶時，以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好。采葉時要去掉葉柄，注意要老嫩分開，盡量做到老嫩一致。采後用清水漂洗乾淨，放在室內陰乾至無水滴為止，將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚，切成長1厘米，寬0.3-0.5厘米的條葉。
然後經過清洗、殺青、揉搓、曬制或烘乾等操作可製成干茶。
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東方花雪
謝謝邀請！
桑葉什麼時候採好，要看做什麼用途。
養蠶自然是春天采葉，嫩葉最養蠶體。
要做桑茶，更是采嫩芽為好，老葉不好。
作為中醫配藥而用，確實是霜後葉為佳。桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血的功效。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。
民間中醫有一種偏方，就是將霜後桑葉和柏樹枝葉一起熬煮，以此湯洗頭，去頭屑，烏髮養顏，效果不錯。
桑葉在霜降時採收比較好，太早太遲營養物質都少。采葉時間一般在早上6至8點，以太陽剛剛出來採收最好。采來的葉子洗凈，攤平晾乾。這種方法簡單但是不能過夏，要想過夏不壞，應先洗凈，用開水焯一下，晾乾，這樣殺毒又宜保存。桑葉可以做茶，也可打粉和面做饅頭，營養在不知不覺中被身體吸收。還可把桑葉粉放入粥中飲用，可以去秋燥降火。嫩葉還可拌麵粉蒸食，也可焯水涼拌食用呢！
桑葉為桑科植物桑的葉，採摘時候霜降以後至冬季採集最佳，又稱霜桑葉、冬桑葉，晒乾或經蜜制後入葯。本品味苦甘，性寒，有祛風清熱，涼血明目功效，可用治風熱頭痛，目赤，口渴，肺熱咳嗽，風疹等症。
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