可樂雞翅怎麼做？

壹周君吃過這麼多美味佳肴，也寫過這麼多美食攻略，但是大家都懂的，咳咳……有些事兒總是說起來容易做起來難。比如做菜。

所以當我第一次有想吃可樂雞翅的念頭的時候，果斷選擇點了個外賣，然後……就被一大波小夥伴無情的諷刺了。於是壹周君為了證明自己！毅然決然的決定要親自動手製作可樂雞翅！立志要亮瞎那群沒有眼光的傢伙們的眼睛！

經過一番刻苦鑽研（其實就是百度了一下），果斷選擇了最簡單的方法：那就是用電飯煲做可樂雞翅。

在一整個微信群小夥伴的支持（奚落）下，壹周君起了個大早，準備一展廚藝！

其實用電飯煲做可樂雞翅真的很簡單，食材只需要：雞翅6隻（數量根據食量來），可樂一瓶（對不是特別熱愛甜食的人來說，最好是無糖的零度），切好的薑片，一壺油，料酒一勺，老抽一勺

第一步，為了節約時間，先把雞翅洗乾淨以後割幾個口子，用開水煮五分鐘左右。

第二步，打開電飯煲，鋪滿一層油，放上切好的薑片，加一勺料酒一勺老抽。

第三步，把煮好的雞翅鋪放在電飯煲里，倒入半瓶可樂，剛好沒過雞翅的高度就好。

第四步，按下電飯煲電源，等電源跳了就可以吃啦！

如果忽略小夥伴時不時的嘲諷和微信群里呼呼啦啦的倒喝彩，還有男票發來的微信：如果你沒做好，就發這張圖到群里吧！這是我特意為你度娘的！這真的是一次非常棒的做菜體驗呢。

方法/步驟　　

1. 把雞中翅洗乾淨，瀝水。或用廚房紙巾吸干水分　　

2. 在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面），在雞翅背面用小刀橫切2道小口　

3. 把姜切成薑絲3MM寬的薑絲。不要太細　　

4. 雞翅放進一個大碗里，然後用手捏檸檬，盡量擠出檸檬汁，拌勻，放置3--5分鐘　　5. 拿不粘鍋的平底鍋，加熱後，直接放入雞翅，有雞皮疙瘩的一面先朝下　　

6. 出油後，翻面煎　　

7. 然後可以像我圖中一樣，盡量煎一下雞翅的側面　　

8. 待雙面雞翅油差不多都出來，一直煎到兩面金黃　　

9. 放入切好的薑絲，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒　　

10. 倒入可樂，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒過雞翅都可以。放鹽，糖，生抽，老抽 。　　

11. 撇掉鍋里的泡沫　　

12. 中火煮10分鐘左右。然後大火收汁即可　　

小貼士：　

1，雞翅扎眼和切口都是為了讓雞翅更入味。　　

2，用檸檬汁是為了去腥，也能更好的軟化肉質。縮短煎的時間。並且增加口味。效果非常好　　

3，煎的時候正面先朝下。不過一定要不粘鍋的鍋喔。　　

4，雞翅會自己出很多油，所以千萬不要再放油了。油是足夠的。　　

5，糖不要加多，因為可樂里糖分已經很重。怕甜的也可以不放糖　　

6，姜可以大膽多放些，因為可樂和姜的味道一融合就會讓你受寵若驚。　　

7，撇掉鍋里的泡沫，除了用勺子。也可以準備一小張錫紙，用手捏皺，然後打開放進去注意下。拿出來泡沫就 被吸在錫紙的褶皺里了，很簡便的一種方法。　　

8，中火可以多煮一下，這樣可以更入味。然後大火收汁，可樂里含糖分，很快會收乾的。

9，湯汁拌點米飯，也特別好吃喔。

傳說一：國外有道菜叫coca-chicken，可樂雞翅是用可樂、番茄醬為配料製作的，主料為雞肉（雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可），此燒法傳入中國後，台灣人改用醬油代替做了改良。

傳說二：在中國大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

可樂雞翅做法

材料：雞翅、可樂、料酒、姜、鹽、八 角

步驟：

01、準備工作：雞翅兩面各切兩刀； 姜切片；可樂倒入碗中，用量依個人喜好而定，我們用了三分之一左右，再加少量水、鹽和料酒。

02、起鍋倒入油，放入雞翅，雞翅煎至微黃，盛入盤中。

03、熱鍋倒入油，八角和姜翻炒幾下，再倒入雞翅，之後倒入可樂。

04、小火慢燉10分鐘。

05、大火收汁即可出鍋。