老百姓早餐經常吃的豆腐腦和豆漿是使用轉基因大豆還是非轉基因大豆製作而成的？

賣弄幾句吧。

我有兄弟三年前終於對呆在深圳失去了期望了，回汕頭老家做豆腐去了。現在我們也一直通電話，沒有斷聯繫。早一陣子，他還大搞建設，又得了一棟新樓，恭喜他。也就是如此，我大概明白了豆腐行業的一些秘密。他的賺錢秘訣就是專做貨真價實的鹽水豆腐，賣價比人家都高。

滷水豆腐，鹽水豆腐，石膏豆腐這些豆腐往往比較正宗，用滷水、鹽水、石膏聽說轉基因大豆很難做成豆腐，不凝結。

但是，也有人放肆在搞「科研」，用兩三成有機大豆加六七成轉基因大豆，聽說也可以做成看起來一模一樣的豆腐來，而且豆香也比較足，但是聽說下鍋就馬上可以發現：含有轉基因大豆的豆腐，非常容易散、糊。

還有更厲害的人，專門做轉基因豆腐，聽說產量很高，放一種化工凝固劑。而這些往往不會在菜市場銷售（超市可保不準），大都是供應給極力壓低價格的大量採購的客戶，所以流入大飯堂，小餐館的機會還是蠻大的。

剛才一下子怎麼也想不起來這個化工凝固劑叫做什麼，上網搜了一下，這個凝固劑叫做：葡萄糖酸內酯。

在選擇購買豆腐的時候，確實需要注意一下。

老百姓早餐用大豆打豆漿或者自製豆腐腦，在廣闊的農村地區農民自己種植的大豆，一般是非轉基因的。越是窮鄉僻壤經濟落後地區出產的農民自種的農產品不但是非轉基因的，而且是綠色環保的，因為他們無錢買更多的化肥和農藥。

在城市，商場或超市購買的大豆就不好說了。特別是進口大豆讓人很不放心，因為我國進口的大豆中有相當一部分屬於轉基因的。應該說消費者有知情權，商場或超市應該預先告知消費者，但不誠信的商家也不少，誰敢保證是怎麼回事呢？

現在賣的豆製品，例如腐乳、豆腐、腐竹、豆腐、千張之類，還真的讓人有想像的空間，無可奈何！

豆腐是非轉基因大豆做的，應該是常態。

如果有人非要弄些轉基因大豆來做豆腐，那就是例外的例外!!

1〉能進口轉基因大豆的都是大企業，成批進口的大豆都是進了榨油廠!

近年來，我國大豆加工量9000多萬噸，其中1200萬噸為國產非轉基因天然大豆，主要用作大豆蛋白和傳統豆製品原料。進口的8000多萬噸轉基因大豆用於榨油。

而一些大的豆製品/蛋白質企業<例如禹王集團/山水豆腐〉都利用人們的反轉心理，主打非轉基因!!否則就自己砸自已的牌子!

而一些小作坊/小加工廠，賣新鮮豆腐的，不可能合法地從市場上買來轉基大豆，因為國家禁止在市場上零賣轉基因大豆!

2>轉基因大豆的含油量比非轉基大豆含油量高2∽5%，這樣，一噸大可高出近100初級油，而 含蛋白蛋比非轉因大豆低得多多，故不適合直接做豆腐!!

我國大豆產量低。最多200公斤，而人工護理<主要助草〉成本高，之所以年產還有1200萬餘噸，恰恰是榨油外的非轉基因豆製品之市場需求，如果這一部分也被轉基因大豆佔了，真的沒人種豆子了l

所以豆腐是非轉基因的!

3〉非轉大豆的市場在豆製品:

目前廣泛種植的RR 轉基因大豆的母本本身就是高油品種大豆，轉基因只是賦予了其抗除草劑的能力，從而可用草甘膦除草，從而降低人工除草的生產成本!

10 月，南美的轉基一級初榨大豆油到岸價5400元/噸，油價:2.7元/斤!

我們今年的大豆價在2.元左右/斤，我們大豆的出油率只有19%，，5斤大豆/榨1斤油!一一一所以國產大豆榨油一點競爭力都沒有，現在只剩下豆腐/豆製品那塊了!!

4>轉基因豆油中，蛋白含量就極低，精鍊油大約為15微克/斤，而轉基因產物（ 膦絲菌素乙醯轉移酶）一一本來本身表達量低，而且是水溶性的蛋白，因此在豆油中可認為不存在轉基因成份（已經低於絕大多數檢測手段的檢測限了）

因而是安全的!!

當然，某些用豆粕做的餅類/條類/所謂的蛋白粉也許有轉"基因的吧?!

2016年，中國每年進口8000多噸轉基因大豆，而我國國產非轉基因大豆只有1300萬噸。由於進口轉基因大豆出油率高，比國產大豆高2-5%，主要用於加工大豆油和飼料豆粕，每噸收益比國產大豆多200-300元。

轉基因大豆批准的用途為「加工原料」，不能用作種子銷售和種植，顯然是轉基因大豆可以加工豆製品，不過轉基因大豆比國產大豆蛋白含量低5個百分點，相同價格下做豆製品，並不划算，但是如果價格差異較大，就不能排除小作坊用轉基因大豆做豆製品了。

轉基因大豆加工成豆製品法律是允許的，在安全上也無需擔心，轉基因大豆在上市前需要經過美國FDA嚴格審批，不能對環境和其他作物形成基因擴散，也不能對動物及人類食用安全造成風險；進入中國之前，中國農業部還要對其進行安全檢測。

當然應該是非轉基因的。我們國家之所以進口那麼多轉基因大豆，大部分是做飼料的。我國糧食最大的缺口是在飼料上。一部分用來榨油。榨油後的豆粕也是用來做飼料。

每個國家和地方的政策不同，對轉基因大豆的用途也不同。美國是允許轉基因大豆蛋白做食品的，美國的一些仿素食品，如沙拉里用的培根末，還有肉腸肉餅里通常也會加一些，另外蛋白質能量棒和蛋白粉飲料等裡面也會有。日本有用轉基因豆粕做醬油等調料的，因為不含有效的轉基因蛋白，可以不用標記。台灣是允許用轉基因大豆加工食品的。由於這種政策的不同，從台灣進口的豆製品有含轉基因成份。這是為什麼，之前有人在永和豆漿中查出轉基因成分。就是因為是從台灣進口的。

而我們國家規定轉基因大豆蛋白不允許加工食品，如果偶爾市場上發現，除了進口的，也有可能是非法途徑拿到的，但是不會是很普遍現象。如果民眾不放心，可以用轉基因試紙測試一下，含轉基因蛋白質的東西是可以用試紙測到的。不同於轉基因油，幾乎沒差別，很難測到了。

目前我國大部分做早點的地方應該是沒有渠道搞到轉基因大豆的。國家規定是大豆進港直接去榨油廠，不能在市場流通。

中國每年進口大豆8000多萬噸，基本都是轉基因大豆，佔全世界大豆出口量的三分之二，。可以說，中國是美洲轉基因大豆的最大出口市場。（因為歐盟、日本、韓國、俄羅斯、非洲都不進口、不食用轉基因食品，他們是不是文盲、腦殘、愚昧、科盲、文科生呢）

中國市場上的大豆85%是轉基因大豆，因為其價格低廉，商家為了降低成本，提高利潤，應該首選轉基因大豆作為原材料。估計轉的比例不低於85%。

哈哈哈哈??

樓上的沒一個認識轉基因大豆的，還口口聲聲給別人講市面上都是轉基因大豆。

你要是能用眼睛??分辨出轉基因大豆，你就神了。哼哼哼。

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在中國普通市場上根本看不見轉基因大豆。中國進口的轉基因大豆都是用來榨油的。你到想種植轉基因大豆，可是根本買不到種子。

中國絕大多數省份的豆腐和豆製品，都是用當地大豆的農作物來製作的。這些豆製品的大豆用量不大。完全能自給自足。

謝謝邀請！這個問題我真的不能回答，因為這是個敏感問題，也是顯而易見的身邊故事。你想想吧，你喝的豆漿、豆腐腦，大多是在哪裡買呢？是正規的嗎？是小作坊嗎？他們會標明用的大豆是否轉基因嗎？再有關鍵的問題是，轉基因大豆的食用對人體健康有無隱患，你不清楚，我也說不清楚！也沒人會主動告訴你，這是轉基因的，那是祖宗傳下來的！所以呀，你以前是怎麼吃的，就別糾結那麼多了，覺得它乾乾淨淨的，感官看著好就吃吧！也許這樣能長壽呢！

拋開違法犯罪，

非轉。

法規上進口大豆只能由油企等加工企業申請配額，並且嚴格查對入庫量和製成品量，以防大豆流出進入零售市場。食葯監負責這塊的人都跟稅務局一樣勤快。

所以如果你在菜場里發現轉基因大豆，那是要趕緊向食葯監跟工商局舉報的。

此外，榨油用的大豆脂類含量高、蛋白質含量低，簡而言之拿來榨豆漿出漿率是不如國內非轉的，一般商戶也不會拿這個來用。

以上

在我國轉基因產品的流向控制是很嚴的。轉基因大豆的脂肪酸含量較高，適用於食用油。傳統大豆蛋白含量高，適用於豆製品加工。豆粕一般用於飼料加工。豆腐和豆腐腦是要加添加劑的，??水，石膏都是添加劑，葡萄糖酸內脂也是添加劑。都是合法添加劑。沒有添加劑就沒有食品。