怎樣健康吃月餅？

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國家也在從監管的角度，關心月餅的安全。臨近雙節，食葯監總局近日對市場上不同種類的月餅，進行了抽樣檢查。今年的專項抽檢中，共抽查375個批次的月餅，不合格僅有3個批次，不合格率為0.8%。在我國嚴把食品安全關的重鎚之下，月餅的抽檢不合格率呈逐年下降趨勢。

此外，國家食葯監總局明確表示，從未批准過保健類的月餅上市，請大家不要輕信！碰到食品安全問題，請及時與相關部門取得聯繫。

首要檢查的是微生物指標，月餅生產過程中，衛生條件是否符合要求，包括原料，人員等。此外包裝的密封性也是影響微生物菌落數的重要因素。

其次檢查防腐劑情況，雖然防腐劑能延遲微生物生長，但月餅中的防腐劑用量是被嚴格控制的。以為防腐劑的過量攝入會對消費者身體造成傷害。

第三是月餅本身的質量，以酸價為指標。酸價是油脂酸敗程度的反應。月餅含油量非常高，在存貯溫度不當時，月餅中的油氧化很容易氧化酸敗。油脂一旦酸敗，月餅表現為哈喇味，酸敗嚴重時會導致腸胃不適。

官方認為，抽查以上三點若是合格，就能吃到健康的月餅！小編認同！

除保證產品質量合格以外，小編也送上一份健康！

1、鑒於月餅是高糖、高脂肪的食物，所以對於糖尿病以及患有心腦血管疾病的朋友，建議少吃。所謂的「無糖月餅」其實並非無糖，所以還是要少吃。

2、盡量不與同屬於高熱量的榴槤、、椰汁等食物一同食用，會增加胃腸負擔。

3、空腹不宜食用，老人兒童也不宜多吃。

4、健康人群也要做到均衡飲食，可以搭配一些山楂、梅子等幫助消化，去油膩。

5、再次說明，功能月餅或者說保健月餅，並非官方認可，請勿輕信！

又是一年中秋節到，大街小巷月餅飄香。人們對月餅這個傳統的中華美食，總是愛憂交加，愛它的香甜可人，憂它的高油高糖可能給我們身體造成的傷害。沒錯，月餅確實是名副其實的高油高糖食品:

從成分來說，傳統月餅的基本材料包括：低筋麵粉，油（北方的植物油，或南方的豬油，乃至現代的植物奶油），糖或糖漿，加上各種特色餡料，包括豆沙、棗泥、各種果仁籽仁、鹹蛋黃、鹹肉、火腿、果料等等。1克糖或澱粉，就有4千卡熱量；1克脂肪，則有9千卡熱量。而月餅水分少，油糖大，自然熱量數值就會比較令人震撼，每100克月餅的熱量從350千卡到500多千卡不等，比同樣數量的白米白面都要高（乾的糧食熱量大約是340~370千卡/100克）。這也就難怪人們把月餅看成增肥利器了。

教你幾個健康吃月餅的小妙招:

管住嘴，控制好數量。和家人朋友分享月餅是一種幸福，每天只吃半塊大月餅（傳統標準大小），或者1塊小月餅。即便自己一個人過節，按月餅幾十天的保質期，剩下一半明天吃，也完全沒有問題。
減少其他主食類食物的攝入量。吃了月餅，就要在三餐中減少主食類食物的攝入，給月餅留下足夠的空間。比如說，晚餐的米飯改成半碗，饅頭或餅也要減半，總的碳水化合物數量不變。同樣，既然月餅中有脂肪，那麼就要在三餐中減少相應的油脂數量。比如說，鮮魚由紅燒改清蒸，蔬菜由炒菜改涼拌。又比如說，把豬肉改成脂肪少的去皮雞肉或鴨肉，那些高脂肪的零食也要省去。如果吃的是蛋黃月餅，那麼早上的雞蛋就可以省去了。這樣也就把月餅中的脂肪省出來了。

邁開腿，多運動。只要多做運動，就能把多吃的兩三百千卡減掉。所以，中秋小長假不要總是呆在屋裡看碟上網玩手機，飯後一定要搶著做家務，每天要安排一小時運動，最好還能有一天外出長走或遊玩。

花匠：遲萍（國家二級公共營養師王興國營養師特訓班四期班學員營養科普原創作者營養問題家常說）

正逢中秋佳節，家人團聚，親人聚餐。每逢佳節，必須要吃的一種食物一定是月餅，關於月餅，吃了這麼多年，但其實是存在誤區的，怎樣挑選月餅？如何健康品嘗月餅？關於月餅的是是非非，咱今兒個就來一探究竟。

月餅，寓意著「團圓」，中秋佳節，賞月品餅，已經是中華民族幾千年流傳下來的習俗。提起月餅，種類也尤其繁多，特別在現在的超市以及市場中，五花八門、各式各樣的月餅真是讓人眼花繚亂。現在市面的上的月餅可以分為這麼幾類，依照生產產地可分為京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式以及潮式月餅；依照口味不同還可以分為甜味、鹹味、咸甜味和麻辣味月餅；依照餡料不同可以分為五仁、豆沙、冰糖、芝麻月餅等；依照餅皮可分為漿皮月餅、混糖皮月餅以及酥皮月餅三種。

五花八門的月餅受人挑選，眼花繚亂之餘，我們還是要知道對於這些月餅，究竟如何「吃」才能更加靠譜？

1、月餅「好吃」，也要適量

首先要搞清楚一個問題，月餅是高能量食品，吃得太多很容易造成能量過剩，所以，「適量」即可。建議大家正常月餅一天吃上1-2（100g-200g）塊就可以了，要做到「點嘗即止」。而且吃月餅的時間您也要注意，這樣高熱量的食物放在晚上吃很容易造成能量堆積，甚至會影響消化和睡眠，所以，建議大家可以把月餅放到早餐當中，一塊月餅加之牛奶雞蛋以及水果蔬菜，很簡單就達到了「食物多樣、營養均衡」，最重要的是一上午的工作學習和鍛煉也可以消耗掉吃進去的這些能量。

關於吃月餅幾個細節需要注意：

月餅通常含有較高油脂和糖分，即使低脂、低糖也要注意。每次不易吃太多，最好將月餅切成小塊兒，這樣月餅餡分布比較均勻，而且要細嚼慢咽，這樣才有助於消化。正常健康人每天吃切成小塊的一兩塊月餅即可，過量食用會引起消化不良，食慾減退，血糖升高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐等消化不良現象。

想保持身材的朋友也不要吃太多，一次吃1/4塊就好。如果擔心月餅過於油膩，可以喝些花茶或綠茶水去油膩。

吃月餅宜早不宜晚，最好是在早晨或中午，晚上應少吃或不吃，容易增加身體代謝負擔。特別是老年人更應如此，有可能成為血液變得粘稠、形成血栓的因素。

吃月餅宜鮮不宜陳，月餅含油脂較多，存放過久，容易發生變質。新鮮月餅外觀圓正飽滿，吃時鮮味濃，味美可口。月餅存放過久，油脂易氧化酸敗，發現有「哈喇」味的月餅就不要吃了。

2、看懂月餅再去買，識別標籤防上當

每當中秋臨近之際，當大家去超市的時候肯定可以看到各式各樣的月餅，有的月餅包裝尤其精美，如此「高大上」的月餅，肯定會收到很多人的青睞，或者送禮，或者自家享用。建議各位在購買月餅的時候，還是要理性一些，不要光選養眼的，關於一些購買的硬性指標是必須要看的。

生產日期和保質期。現在很多人喜歡購買手工製作無添加的食品，因此保質期就更需要注意，並計算好物流的時間。

一定要看配料表，最好選擇大一點的廠家，或者好評度非常高的商家。其實按照我國的相關規定，食品包裝上是要有「食品標籤」的，裡面要有商品名稱，商標名稱，含量，配料表，營養成分，以及上面說得生產日期，保質期，廠名，廠址，衛生許可證等信息。

正確選擇月餅，靠譜品嘗月餅，祝各位「中秋節快樂吉祥」。

注作者信息：內蒙古營養健康促進會副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員

國家二級公共營養師

國家高級食品檢驗員王思露

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又是以年中秋到，許多種月餅讓我們應接不暇，到底哪些是健康的，哪些又是特定人群的食品，作為現代亞健康成為主流的新世紀人們，確實應引起注意。

月餅有哪些忌諱

傳統的月餅比如棗泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月餅中算比較低的。而且這些月餅多以雜糧、堅果為餡料，也更加健康，各類人群都適合。蛋黃月餅的脂肪多，膽固醇也不低，不過營養素豐富。也算是各有利弊。
新式月餅中，酥皮月餅首當其衝，酥皮含有大量飽和脂肪，為有香氣，有商家加入植物奶油，反式脂肪這個名詞相信大家都很熟悉，它會在體內堆積而不易轉換能量，即肥肉咯。並且對心血管的負擔不亞於膽固醇。不建議心血管疾病者過多食用。
無糖月餅中的油脂含量不比普通月餅少！這類月餅雖然餡裡面沒有單糖即可直接被人體吸收的糖類，但月餅皮還是用小麥等細糧做的，其中也含有澱粉等，進入身體會轉化為糖分。對胰島素依賴嚴重的病人請在醫囑下食用。
「健康」月餅的出現讓許多朋友相信可以大量食用。在這裡小編特別指出，商家所說健康無非是營養價值高於普通月餅。打出不含膽固醇的旗號讓許多三高朋友們放心，其實不然。熱量的大量聚集仍然是對身體的負擔，此類月餅多為高熱量食物，月餅好吃，可不要貪嘴哦。
過期月餅，一些朋友收到禮物後不能在短時間吃完直到過期。看著精美的包裝，不捨得扔。這是身體的一類大忌，而懷有此類想法的人群多為老一輩。無視保質期食用的人，輕者會引起急性腸胃炎，嚴重的還可能會造成癌變。請照顧好父輩。