吃雞蛋可能會傳染h7n9嗎?


針對H7N9禽流感疫情,中國家禽業協會常務理事兼副秘書長李朝國研究員提醒,「臟雞蛋」 一定要清洗後再烹飪。

李朝國說,「臟雞蛋」是指未經清洗和消毒直接流通到市場的鮮蛋。「臟雞蛋」表面通常沾有雞糞、羽毛、飼料粉末等污物,可能是禽流感、沙門氏菌、大腸桿菌等病原的攜帶載體。在低溫或常溫情況下,病原在雞蛋表面臟物中的存活時間也比較長。

國外很早就開始了對臟雞蛋的市場管理,1970年12月29日,美國國會審議批准《蛋製品檢查法》,禁止「臟蛋」流通。日本、加拿大、澳大利亞等發達國家,銷售的也大多是經過清洗消毒的「保潔蛋」。

李朝國建議,如果沒有購買保潔雞蛋,需將臟雞蛋清洗晾乾,用食品袋裝好放入冰箱冷藏,以防食品相互污染,不要放入冷凍室,冷凍會導致雞蛋破裂和蛋黃變硬。同時雞蛋也不要生吃或半生吃,最好煮熟後吃。食用的話,最好在一周左右吃完,因為雞蛋清洗後保質期會變短。

李朝國特彆強調,雞蛋一定要清洗後再烹飪,我們平時在鍋和碗的上方敲雞蛋,臟物都掉進食物里了。



今天上午,一條關於H7N9禽流感來襲的消息刷爆了育學園後台,很多媽媽非常恐慌:

「早上才給寶寶吃了雞蛋,現在很擔心,請問雞蛋還能吃嗎?」

「家裡姥爺養的鸚鵡,不知道會不會導致禽流感?不敢讓寶寶碰了。」

目前是什麼情況?

2月14日,國家衛計委網站公布「2017年1月全國法定傳染病疫情概況」,數據顯示,1月份全國「人感染H7N9禽流感」發病數為192,死亡數為79。與2016年12月份數據相比,2017年1月的H7N9疫情明顯上升。

家長們先不要恐慌!

根據國家衛計委曾經發布過詳細的介紹和診療方案,H7N9禽流感經呼吸道傳播,也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染,直接接觸病毒也可被感染。目前尚無人與人之間傳播的確切證據。(不排除出現個別「有限人傳人」的病例)。

感染H7N9禽流感的癥狀

患者一般表現為流感樣癥狀,如發熱、咳嗽、少痰,可伴有頭疼、肌肉酸痛和全身不適。

重症患者病情發展迅速,多在5-7天出現重症肺炎,體溫大多持續在39攝氏度以上,呼吸困難,可伴有咳血痰。可快速進展為急性呼吸窘迫綜合征、膿毒症、感染性休克,甚至多器官功能障礙,部分患者可出現隔氣腫、胸腔積液等。

如家人有發熱、咳嗽等上呼吸道癥狀,請戴上口罩及時前往二級以上醫療機構發熱門診診治。H7N9禽流感的潛伏期一般7天以內。

雞肉、雞蛋還能吃嗎?

  1. 首先要明確的是,禽類不僅包括雞,還有鴨、鵝、鵪鶉、鴿子等,姥爺養的鸚鵡當然也包括在內。因此,媽媽們要盡量避免寶寶和這些禽類接觸。

    媽媽們只能購買有檢疫證明的冷鮮禽、冰鮮禽及其產品,不要買活禽,需要注意的是,自家養的活雞也有感染的風險。

  2. 在日常生活中千萬不要接觸病死禽類,如果接觸,儘快用肥皂和流動的清水洗手。

  3. 加工處理生禽肉和蛋類後要徹底洗手,食品加工過程中也要做到生熟分開。正在吃輔食的小寶寶,我們建議單獨使用生熟兩塊砧板。

  4. 生雞蛋買回來,可以放冰箱冷藏,但是一定不要接觸其他食物、物品,建議單獨放在置物盒裡。雞蛋不需要清洗後冷藏。

  5. 雞肉、雞蛋一定要燒熟煮透。世衛組織表示,吃煮熟的食物不會傳播流感病毒。禽流感病毒對外界環境的抵抗力不強,100攝氏度的高溫中,病毒數分鐘即可被消滅。

  6. 雞蛋怎麼吃?不要給寶寶吃溏心蛋,雞蛋要煮全熟(以白水煮蛋為例,雞蛋洗凈後,大火煮開轉小火,再煮15分鐘左右,雞蛋全熟)。

  7. 雞肉怎麼吃?高溫充分煮熟。海南雞飯、口水雞等名菜,對雞肉處理方式較為特殊,不建議在特殊階段食用。

健康的生活習慣很重要!

  • 注重個人衛生。勤洗手,勤換衣服,小寶寶出汗多,貼身衣服每天清洗更換。

  • 家長養成進門換衣換鞋和洗手的習慣,減少灰塵和致病菌的帶入。

  • 定時定期給家裡通風、大掃除,尤其是廚房、冰箱要徹底清潔,抹布定期更換。

  • 為寶寶安排適量運動,增強體質(如何為小寶寶安排運動項目,參考今天推送的頭條文章)。

  • 日常飲食多樣化,注意均衡營養。

  • 盡量不要帶寶寶去人流密集的場所。

另外,最近媽媽們就不要帶寶寶去動物園啦!外出遊玩時,也要盡量遠離廣場上的鴿子。

本次H7N9禽流感雖然來勢洶洶,但是高發人群主要是直接接觸活禽的人,媽媽們大可不必過於焦慮。只要掌握了科學的防護方法,就能夠最大程度地保護寶寶。

註:本文部分科普資料來自北京市疾病預防控制中心。


吃雞蛋不會感染h7n9。1.就目前的情況來看,所有感染h7n9的患者都是一些和禽類有過密切接觸的人,沒有一個人是因為食用了禽類食品而染上的。2.h7n9病毒並不耐熱,正常的煮熟雞蛋就可以滅殺病毒,就算上面有也不用怕。3.人禽流感是一種呼吸道疾病,畫重點,呼吸道疾病!!!就算你舔了有h7n9病毒的雞蛋,也不一定就會感染,因為病毒是通過呼吸道進入人體的。綜合以上3點,根本不用擔心因為吃雞蛋而感染h7n9人禽流感。


蛋的內部是沒有的,但是蛋皮上是否有就不確定了,告訴你個常識,雞隻要生病就不下蛋,要是得了流感,首先不進食,不下蛋,拉稀,死亡,清理雞蛋後在加工處理沒事的,


老爸就是管實驗室的,全縣的雞鴨豬啥的都是他檢測,什麼禽流感,口蹄疫,去年我們這有人得了禽流感,他還去撲殺雞,然後我家對這些都沒怎麼恐怖,該吃吃,其實這個概率真的不算大,沒有必要太恐慌。


雞是一種很容易受刺激的動物,如果聲音大一點就會嚇得肝臟破列,同樣的雞得了任何一種病其前兆就是不下蛋不進食,如果雞蛋的樣子正常,完全就不用擔心,煮之前洗凈就可以,注意一定是煮之前才洗,否則因為雞蛋洗後放置容易變質


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