懷孕期間能不能全部吃素？
我妻子吃素三年了，現在懷孕一個月了，仍然堅持吃素，只不過比平常更注重營養均衡多吃堅果類和五穀雜糧，多吃不同顏色蔬菜，可是家裡人極力反對，認為這樣營養不能保證。雖然網上可以找到相關吃素的信息，其實我心裡也有點擔心，我想請問專業的營養師懷孕期間全吃素可不可行，如果可行，要怎麼做才能保證母嬰有足夠的營養？事情十分嚴肅，請真正的專業人士給予誠懇意見。
先了解一下幾種關鍵營養素的來源
蛋白質：大豆及其製品是常見的少數植物性優質蛋白的豐富來源之一，最好天天都要有，盡量挑選水分含量低的素雞、豆腐乾、豆腐絲、千張、豆腐皮、腐竹等豆製品。
不吃蛋/奶的素食者還應該在主食中搭配雜豆類（赤小豆、綠豆、芸豆、小扁豆、鷹嘴豆等），推薦使用電壓力鍋煮雜豆飯、雜豆粥，或用豆漿機磨五穀豆漿當早餐。蕎麥、莜麥、藜麥中的蛋白質也很優質。
鮮豆類蔬菜（毛豆、蠶豆、豌豆、豆苗、豆芽等）、堅果油籽（瓜子、火麻仁、花生）也富含蛋白質。
維生素B12：這種營養素基本上只富含於動物性食物中。素食者即使每天一杯奶加一個蛋也只能滿足2/3的推薦攝入量。
儘管有研究顯示部分海藻含有活性B12，發酵豆製品也含有部分活性B12，但尚無人體實驗證明它們是可靠或實際的來源。可靠的非動物性B12來源只有強化食品（例如強化了維生素B12的豆奶、麥片、營養酵母）和補充劑，歐美髮達國家通常都有豐富的營養強化純素食品，但在國內幾乎見不到。即使是50歲以上的非素食者，由於吸收天然B12的能力下降，也有必要通過這兩種來源滿足需要。體內的維生素B12儲備量通常可維持3~6年，血同型半胱氨酸（Hcy）是維生素B12缺乏的敏感體檢指標之一。
特別推薦強化了維生素B12的營養酵母（Nutritional Yeast），屬於純素食，有乳酪味，可作為調味品，除了富含B族維生素，還富含優質蛋白、鐵、鋅和硒等，都是素食者較易缺乏的營養素，這裡推薦兩個直郵海淘網站：iherb和vitacost。需要注意的是，並不是所有品牌的營養酵母都強化了維生素B12，選購時要確定營養成分表中包含維生素B12。
n-3系脂肪酸：亞麻籽油、紫蘇籽油、芥花油（雙低菜籽油）、核桃、火麻仁
選用富含α-亞麻酸的食用油，亞麻籽油、紫蘇籽油的含量最高，但不適合日常高溫烹調，適合涼拌、油煮（水炒）或在出鍋後淋入，如味道不習慣可混合一半芝麻油。
芥花油（雙低菜籽油）是日常高溫烹調的最佳選擇，性價比高，也含有較高的α-亞麻酸。
鈣和維生素D：豆腐乾、千張、素雞、老豆腐、嫩豆腐等含有石膏/滷水的大豆製品，薺菜、油菜、海帶、芥菜、芥藍、香菜、菜心、白菜、西藍花等高鈣、低草酸深色蔬菜，不飲奶的素食者還應該挑選一些富含鈣的其它食物，如芝麻醬、榛子、巴旦木、無花果、桑葚、柑橘、蕎麥、燕麥、小米，尤其是強化了鈣的豆奶、果汁、麥片。經常曬太陽以獲取足夠的維生素D，晒乾的菌菇也含有維生素D。
鐵：豆類、菌藻、乾果、綠葉蔬菜、全谷粗糧
富含鐵的各類常見食物：豆醬、腐乳、醬油（推薦鐵強化醬油）、黑木耳、蘑菇、毛豆、蠶豆、紫菜、海帶、香菜、莧菜、菠菜、菜心、油菜薹、葡萄乾、芝麻醬、瓜子、扁豆、黃豆、豇豆、藕粉、赤小豆、高粱、綠豆、蕎麥、小米、燕麥、全麥。
同時搭配富含維生素C的食物可促進鐵吸收（水果可以在餐前或餐後食用）：鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、橙、柑橘、葡萄、柚、芒果、菠蘿、辣椒、豆苗、油菜薹、花菜、甘薯葉、苦瓜、西藍花、香菜、蘆筍、蓮藕、菜心、捲心菜、白菜、毛豆、韭菜、白蘿蔔、番茄、土豆、甘薯。
此外，木耳、紫菜等菌藻中的鐵更容易吸收，可優先選擇，蔥、蒜等蔥屬植物也能促進鐵吸收。避免餐前/餐後喝茶、葡萄酒、咖啡、巧克力以免影響鐵吸收，至少間隔一小時。
鋅：堅果油籽、豆類、菌菇、蔥蒜、全谷粗糧
富含鋅的各類常見食物：瓜子、山核桃、甜杏仁、黑芝麻、榛子、松子仁、杏仁、腰果、黑豆、黃豆、鷹嘴豆、毛豆、蠶豆、茶樹菇、蘑菇、韭薹、豌豆、蒜薹、芸豆、桑葚干、鮮棗、無花果、小麥胚芽、燕麥、黑米、蕎麥、藜麥、黑麥、全麥、香醋、陳醋。
其中全谷粗糧和豆類經過浸泡、發芽、發酵、高壓烹調可改善鋅的吸收，蔥蒜、菌藻、醋也有利於鋅的吸收。
針對孕婦和乳母的額外營養建議：
1、除了常吃富含α-亞麻酸的食物，還應該補充DHA藻油以代替魚油。
2、除了攝取碘鹽外，還應該常吃富含碘的藻類食物（海帶、紫菜、裙帶菜等）。
3、定期體檢以及早發現潛在的營養素缺乏，必要時請在專業人士的指導下服用相應的營養素補充劑。
4、只有配方奶粉才能代替母乳的營養，如果不願意選擇動物奶粉，可以選擇大豆配方奶粉，在搜狗購物上就可以找到。
更多素食營養知識（包括各類食物的推薦攝入量、富含關鍵營養素的食物）詳見素食人群膳食指南（簡易版） - 知乎專欄
根據國際素食聯盟（International Vegetarian Union）的定義，素食主要可分為純素（Vegan）和奶蛋素（Lacto-Ovo Vegetarian）兩種類型。
考慮到素食主義在歐美髮達國家比較流行，那裡的商店有很多專為素食者開發的營養強化食品，營養學知識也比較普及，外出也很容易找到提供素食的場所，所以還是建議生活在發展中國家的素食者在飲食中保留蛋奶，這樣更容易保證營養均衡，降低營養缺乏的風險，尤其是對於懷孕及哺乳期婦女、發育期的未成年人和老年人來說。
《斯波克育兒經》是一本被公認本世紀最可信的育兒手冊，該書於1946年問世以來，斯波克醫生不斷根據時代的變遷進行修訂，迄今更新至第九版，譯成39種文字，全球銷量高達5000萬冊，斯波克用事實證明：即使是嬰兒，吃素都沒有健康問題！
《素食者膳食指南》和《素食聖經》里也有對於懷孕期、哺乳期、從嬰兒到老年素食者的指導。
劉德華也全家吃素，他女兒也是胎里素寶寶。
也可以到百度素寶寶吧里交流學習一下。
我覺得問寺廟裡的人不夠準確，準確地說，應該問寺廟裡有過分娩經驗的人，謹慎為好，時刻關注胎兒和准媽媽的健康指標，有感覺身體不適合、健康指標異常的時候及時更改飲食習慣補充營養，雖然自己吃了茹素多年，但畢竟是男性，不過有接觸過茹素多年的媽媽們，有的產出寶寶很健康的，有的產出的寶寶差點進保溫箱的。
經妥善調配過的素食飲食，適合孕婦食用，但是有幾個方面需要特別注意。
1、計算日常飲食的蛋白質攝入量（每天吃的穀類主食和堅果可以提供大約20-40g蛋白質），如果不足，應該適當增加豆類和豆製品的食用量，或者用素食蛋白粉補充。
2、服用B12補劑。雖然發酵豆製品、條斑紫菜等藻類據說也可以提供B12，但是專業的B12補劑對孕婦來說更有保障。
3、注意鐵的補充。雖然豆類、堅果、綠葉菜都是很好的鐵來源，但是攝入量和吸收率都不一定能滿足需求量。建議做體檢時檢驗鐵蛋白、並根據個人情況選擇合適的鐵補劑。
4、確保可靠的維生素D來源。也就是保證每天都能在戶外曬太陽，如果比較難做到，最好備一瓶維生素D3做補充。
5、經常攝入富含n-3脂肪的食用油（至少佔食用油總量的20%），例如亞麻籽油、紫蘇籽油。
上面說的B12、D3、鐵，可以買單獨的補劑，也可以用綜合維生素補充（買的時候注意看下各成分的含量）。
【轉錄】美國營養學會立場聲明（一）: 2016版
您可以問一些常年吃素的人。比如去寺院，畢竟那裡的人都吃素。
我感覺，是沒有問題的。我吃素之後精力越來越旺盛，睡覺都變少了，每天跑步。有一次跑了一個多小時，後來大中午出去走了一個多小時。晚上回來又打了一個多小時的乒乓球。並且，我晚上都沒吃飯！！
我就是蛋奶素孕婦，32歲，素食不倒三年。只不過蛋奶吃的不多。歸根結底，要看你的體質。我孕期反應五個月沒有一天吃飽喝飽過，所以醫院給開了愛樂維。五個月之後食慾也很一般，吃不了太多，所以堅持在吃愛樂維。目前的狀態是鐵，維生素D和B12基本依靠葯補，蛋白質是靠豆製品，藜麥和鷹嘴豆。目前六個月檢查都通過。如果你的飲食量和質比較理想，只需要注意維生素B12和D的攝入就可以了，本人工作不見天日，所以啥太陽補充維生素D是沒機會了。另外我也吃了海藻油，是素的DHA，也可以用亞麻籽油涼拌吃。除非你消化系統有問題，其他營養的我覺得沒什麼問題。
我看過上海市第一婦嬰保健院段濤醫生寫的一篇科普，說整個孕期如果能調整平衡好飲食結構，素食者唯一需要額外補充的是維生素b12。懷孕了依然可以繼續吃素，請注意食物結構均衡性。
還是諮詢下專業的營養醫師吧，畢竟這是特殊時期，對孩子和孕婦都是非常重要的時期。
最好不要。容易缺鐵，缺乏蛋白質。除非你能用素食攝取足夠。
不要吧，畢竟一些素裡頭還是有一些營養是沒有的。肉營養方面還是會多 一點的,孩子需要營養 ！
我嫂子一直素食，第一胎懷孕6個月龍鳳胎沒了，第二胎2個月沒了，這和她素食及減肥有關么？我哥生活習慣也不好，夜貓子都2、3點睡。她們結婚7年了，懷孕似乎容易但保不住。
我表姐和姐夫都是吃素的。 表姐懷孕時，我姨遇到她喝雞湯，問她:不是吃素的么？ 怎麼吃肉了。 表姐說：沒辦法啊，既然打算要個健康的寶寶了，為了寶寶營養均衡，堅持一下。
顯然不能。
重要的事情說三遍，不能只吃素，不能只吃素，不能只吃素。
就從蛋白質來說，人體每天需要的蛋白質，必須有一部分來自動物性食品。不要說植物也有優質蛋白，沒用。吸收率和消化率低這個事情都擺著呢。男女搭配幹活不累，同樣的，動植物搭配，促進吸收這能理解吧。
孕期儲備的能量，有很大一部分是給哺乳儲備的，有些營養素攝入不足的時候，會消耗母體的儲備，導致母親營養素不足，補都難補。而且，孩子也會受到影響，比如說某種營養素不足，缺鐵啊缺鋅啊什麼的。為了孩子考慮，也要吃肉。嬰兒剛出生到一歲的時期是人生髮育最快的事情，營養不充足的後果非常嚴重，甚至會增加成年得慢性病的機會。
舉個例子，孕期容易出現貧血，這也是因為鐵不足。而鐵在植物中吸收非常低，動物性吸收就好很多。我媽媽現在更年期，她就吃素，現在貧血非常嚴重，要打補血針，身體方面很不好，所以就算是為了自己，也要吃肉。
當然要考慮胃口問題，不要逼孕婦吃不喜歡的東西，但是能吃一點是一點。孕婦不想吃，自己就不要吃，尤其不要在孕婦面前吃。會心煩……
最後，不要只吃素！！
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