嬰兒需要每天吃一個雞蛋嗎?

孩子6個月以後每天一個雞蛋,這種做法合適嗎?


關於寶寶吃雞蛋的文章,你可以問問這個,分析得很全,希望對你有用
作者:DrKing科學家庭育兒
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來源:知乎
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雞蛋是我們日常飯桌上非常常見的菜,也是寶寶輔食當中的一項重要營養來源。在寶寶輔食添加過程中寶媽們都是相當注意雞蛋添加的時間,稍有不慎就會引起寶寶的過敏。


除此之外,關於吃什麼雞蛋,吃多少,也有不少傳言,真真假假,寶媽寶爸們能分清嗎?


吃雞蛋能補鐵?

土雞蛋、紅皮蛋更有營養?

雞蛋有營養可以無限地吃?


今天,我們就一起來看看關於雞蛋的那些傳言。

傳說中雞蛋的好處,真那麼神奇嗎?

1.早早給孩子吃雞蛋,真的好嗎?


很多人認為雞蛋營養豐富,富含卵磷脂、各種氨基酸、鐵等,很多孩子添加輔食,第一口就是蛋黃。


實際上,早早給寶寶吃雞蛋,過敏的幾率相當高。如果吃整蛋,因為雞蛋白中的小分子中多肽和蛋白質可以直接穿透腸道,更容易引起過敏。


2.雞蛋補鐵效果好?


很多人認為雞蛋黃鐵含量高,可以給寶寶補鐵。事實上,雞蛋黃鐵含量雖然可觀,但屬於非血紅素鐵,因為卵黃高磷蛋白會抑制鐵吸收的緣故,吸收率較低(在3%左右)。


雞蛋很好,多吃無益。大人每天只需一兩個蛋,一天一個蛋的量最好。孩子更需要酌情減少總攝入量。

「鵝蛋去胎毒,孕婦吃了寶寶好?

1.清胎毒傳言的真假

據說在孕晚期吃鵝蛋,寶寶出生後不會得濕疹,還能快速去除黃疸。其實,這種說法沒有科學依據,鵝蛋並沒有去除濕毒的作用。


2.營養差別


事實上,各種蛋類的營養成分有所差別,但大同小異。雞蛋、鵝蛋等的主要差別在於碳水化合物、蛋白質、脂質比例及種類,以及微量元素的種類和含量不同。

烏雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋大補嗎?

1.烏雞蛋的真相


烏雞被認為是滋補佳品,所以烏雞蛋也理所當然地被認為營養價值很高。實際上,烏雞蛋的蛋白質、脂肪、鈣以及維生素B2 等營養素的含量,跟普通雞蛋相差不多。


另外,烏雞蛋黃膽固醇含量(2057毫克/百克)要比雞蛋黃(1510毫克/百克)高出近兩倍。


2.鵪鶉蛋、鴿子蛋


鵪鶉蛋和鴿子的營養也沒傳說中的那麼神奇,經濟條件允許的話,可以給寶寶輪換著吃。對雞蛋過敏的寶寶,可以嘗試鵪鶉蛋、鴿子蛋。

土雞蛋蛋黃更黃,營養更高嗎?

1.營養價值看蛋黃?


大家都覺得,個小、蛋黃顏色深的土雞蛋是散養的,雞媽媽吃的是純天然的食物,無污染,更具營養價值,味道也更香。

我們很難從蛋黃顏色判斷雞蛋的營養價值是否更高,它們只能體現出色素的差異。葉黃素是影響蛋黃深淺的主要因素,它本身的營養價值微乎其微。


2.和普通蛋的營養差別


和普通雞蛋比較,土雞蛋脂肪含量相對較低,鈣含量相對較高,兩者在蛋白質、維生素、硒、鋅等元素的含量上並無太大差別。

紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養好?

有很多老輩人喜歡買「紅皮雞蛋」,認為比白殼雞蛋營養好。現在也有一種說法,土雞蛋都是白殼蛋,是這麼回事嗎?


1.蛋殼顏色由啥決定?


蛋殼上色素的顏色,首先取決於母雞的基因型;其次與母雞的飲食、健康等後天因素有關,個體差異也不小。單憑蛋殼顏色不能確定這枚蛋蛋是否為土雞所生。


2.蛋殼顏色決定營養差異?


蛋黃、蛋白形成於蛋殼之前,蛋殼顏色無法直接影響雞蛋的營養成分。

哺乳媽媽和寶寶怎麼吃蛋更好呢?

1.怎樣更多保留蛋類的營養?


只要是蛋類,都有營養。雞蛋營養的保留程度,主要在於是否新鮮,採取了什麼樣的烹飪方式。


白煮蛋營養保留近100%,食用後的吸收率也非常高。煎蛋和炒蛋花的營養流失率在40%左右。寶媽們可以根據這些數值和自身飲食習慣安排飲食。


2.寶寶一天吃幾個蛋?


寶寶的成長,對營養要求較高,並且發育需要大量膽固醇,一天吃1個蛋是比較合理的。寶寶的身體發育到一定程度,添加輔食過程中,對雞蛋沒有過敏便可以放心吃。


1歲以內的寶寶主要食物還是奶,特別是吃母乳的寶寶,母乳中含有相當高的膽固醇,足夠寶寶補腦的需求了。


如果寶寶不愛吃雞蛋,或者吃下整個雞蛋有困難可以量力而行,換成1~2個鵪鶉蛋也是不錯的。


3.哺乳媽媽怎樣吃蛋?


哺乳媽媽需要保持良好的母乳質量,飲食均衡最重要。大量進補魚肉蛋奶,除了給媽媽「貼膘」,對身體真的沒有多大好處。


所以,那種坐月子一天補十幾個蛋的做法,該被「清除」了。這樣做並不會補充更多的營養,反而會給腸胃造成負擔。

作者

DrKing科學育兒王牌團隊成員、北大醫學博士 馮欣源

版權所有,轉載請註明來源@DrKing科學家庭育兒

我是Dr.King,與百名育兒王牌專家一起

專註寶寶的早教、智力開發、性格培養、情商教育、家庭親子關係處理


一個禮拜兩到三個就足夠拉


現在的理論是,雞蛋致敏,建議9個月後添加蛋黃


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