無糖可樂中的代糖物質阿斯巴甜對身體有害嗎？
阿斯巴甜這個東西到底對身體有害嗎？
昨天下午寫的時候太激動，寫得太亂了。好好理了下思路重答了一次。如有疏漏還請不吝指正。
禁止任何未經我本人允許的商業轉載，知乎日報除外。
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自從上世紀70年代頭頂「人工合成」四個大字出生以來，阿斯巴甜就一直遭受著質疑和攻擊。不過，正是因為這不斷的攻擊，阿斯巴甜才成為了被研究得最徹底的一種甜味劑。到目前為止，大量研究都在告訴我們，阿斯巴甜在一個相當寬鬆的範圍內的應用都是安全的。
但是，這並不代表我們就可以放心吃這些需要使用甜味劑的食物——事實上這類食物中很多都基本不含對人體有益的微量營養素，組成它們的大部分都是糖和脂肪，吃下去對身體有害無益。所以，就算阿斯巴甜是安全的，我們也不能就因此敞開肚子吃甜食。
一、目前(~2014)科學界對阿斯巴甜的評價：可以安全應用
阿斯巴甜是一種含甲基酯的二肽自然氨基酸，屬於非碳水化合物人工甜味劑。由於它具有甜度高、熱量超低的特點，它主要被用來代替膳食中的糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜作為食糖的代用品。
- 在人類中致癌？沒證據
這篇綜述[1]總結了1990年到2012年期間所有的關於阿斯巴甜的流行病學調查研究，得到的結論是一片no：與乳腺癌沒有相關性，與胰腺癌沒有相關性，與消化管（食管、胃、腸）、生殖系統（卵巢、子宮內膜、前列腺）、泌尿系統（腎）的癌症都沒有相關性。這些研究中，涉及的調查對象超過幾百萬人，最長的研究時間跨度長達27年，仍然沒有發現這些相關性。
- 在動物中致癌？動物畢竟不是人，步子邁大了會扯著蛋
的確，動物試驗表明致癌對於一種物質可能的致癌性是有提示作用的。但是，這也就只是個提示而已。將動物試驗的結果貿然直接外推，犯錯的機會也不少。糖精(saccharin)就是個著名的例子。
糖精當年被發現會導致老鼠膀胱癌，於是被全面禁用。結果後來才發現，當時是因為給老鼠喂太多糖精導致糖精在膀胱里析出晶體，反覆損傷膀胱才搞出癌症；而人身上沒有這個問題，所以糖精在上世紀90年代被解禁。
事實上，正是由於動物試驗存在種屬差異和個體差異，動物試驗的結果在外推到人的時候才需要非常謹慎。稍有不慎，就會造成很大偏差。
- 影響代謝？相比已被減輕的代謝紊亂來看，幅度還是很小
阿斯巴甜這樣的人工甜味劑，的確被一些研究證實會通過影響腸道菌群來影響人體的糖代謝[2]，所以我們目前不推薦正常人把這類人工甜味劑用作日常食糖的完全代用品。
但是，如果本身是糖尿病人或者肥胖人士，又管不住自己的嘴想吃甜的，那麼目前來看選擇阿斯巴甜作為甜味劑比選擇傳統食品工業常用的白砂糖、葡萄糖、果葡糖漿這類精製糖要好得多。這是因為，單獨由於過量攝入精製糖引起的疾病歸結到機理上大多是因為能量過多攝入，而阿斯巴甜幾乎不提供能量，至少危險比直接吃糖是要小得多了。
- 完全沒問題？其實苯丙酮尿症患者倒還確實不能吃
由於阿斯巴甜的分解產物含有苯丙氨酸，而苯丙酮尿症患者由於先天遺傳的基因缺陷導致不能處理苯丙氨酸，所以他們除了不能吃含有苯丙氨酸的蛋白質外，也不能使用阿斯巴甜。
二、阿斯巴甜雖安全，甜食還是要少吃
就算是難喝如白開水，如果加點兒白砂糖、果葡糖漿或者阿斯巴甜這類物質讓它變甜了，它也能分分鐘暢銷海內外。所以，如果這些甜味劑是放在類似酸奶這樣含有大量優質蛋白和各種微量營養素的食物里，從而讓它們的口感改善，變得能被我們開開心心吃下去，倒也還算是好事一樁。但是實際上，甜味劑通常被用在一些如果沒甜味你打死都不會吃的食物里，比如碳酸飲料、果汁飲料和冰棍、冰淇淋等甜食。由於這些食物能量密度很高，就算吃得不多，也會不知不覺吃下大量能量。
吃這些食物，還會搶走你肚子里本來屬於蔬菜、水果、牛奶、雞蛋之類的營養素組成更豐富、更優秀的食物的空間。比如有研究就發現，喝飲料多的人，喝牛奶就變少了[3]。而大量研究已經證明，以新鮮蔬菜、水果、乳製品、豆製品等「健康食品」食用較少、含糖飲料攝入較多為特徵的低質量膳食，會導致肥胖[4]、血脂異常[5]、2型糖尿病[6]、心血管疾病[7]等等多種疾病的發病風險明顯上升。
而且，有些甜味劑看似天然卻危害不小。比如膳食精製糖中的果糖（常見於果葡糖漿），就是搞出脂肪肝、血脂異常和糖尿病的一把好手[8]。
所以，就算選擇用阿斯巴甜代替食糖，你也並沒有真正實際提升膳食質量。而常常吃這些營養素組成失調、營養素來源單一的食物，可能會給你帶來很多一輩子都治不好的病，最終讓你死得比別人早。
三、我們到底應該怎麼辦
不要再浪費自己寶貴的生命和時間去擔心阿斯巴甜會給我們帶來什麼虛無縹緲的所謂致癌性、毒性之類的了。真正該關注的是，需要添加阿斯巴甜或者精製糖的那些食物本身！
這些食物本身營養素組成不合理，供能營養素來源單一，如果長期當飯吃，就算選擇用不提供熱量的甜味劑，也會給身體帶來很多疾病。
說到底，最關心你的食物是否安全的人是你自己。少吃點兒甜食，不就什麼事兒都沒了嘛~
參考文獻：
[1] Marinovich M, Galli C L, Bosetti C, et al. Aspartame, low-calorie sweeteners and disease: regulatory safety and epidemiological issues[J]. Food and Chemical Toxicology, 2013, 60: 109-115.
[2] Suez J, Korem T, Zeevi D, et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota[J]. Nature, 2014, 514(7521): 181-186.
[3] Keller K L, Kirzner J, Pietrobelli A, et al. Increased sweetened beverage intake is associated with reduced milk and calcium intake in 3-to 7-year-old children at multi-item laboratory lunches [J]. Journal of the American Dietetic Association, 2009, 109(3): 497-501.
[4] Drenowatz C, Shook R P, Hand G A, et al. The independent association between diet quality and body composition[J]. Scientific reports, 2014, 4.
[5] Shah B S, Freeland-Graves J H, Cahill J M, et al. Diet quality as measured by the healthy eating index and the association with lipid profile in low-income women in early postpartum[J]. Journal of the American Dietetic Association, 2010, 110(2): 274-279.
[6] Fung T T, McCullough M, Van Dam R M, et al. A prospective study of overall diet quality and risk of type 2 diabetes in women[J]. Diabetes Care, 2007, 30(7): 1753-1757.
[7] Nicklas T A, O』Neil C E, Fulgoni V L. Diet quality is inversely related to cardiovascular risk factors in adults[J]. The Journal of nutrition, 2012, 142(12): 2112-2118.
[8] Kelishadi R, Mansourian M, Heidari-Beni M. Association of fructose consumption and components of metabolic syndrome in human studies: A systematic review and meta-analysis[J]. Nutrition, 2014, 30(5): 503-510.
你真的用阿斯巴甜做過菜就知道，它的甜度是蔗糖的200倍，放一粒米大小就甜得吃不下了，我第一次做菜的時候一碗青菜甜得全倒了，你想放多少阿斯巴甜? 沒毒死先齁死了。
按理說食鹽人半數致死量12g/kg，你見過誰吃鹽一口吃死的嗎? 一樣道理，沒毒死先齁死了。
簡單說，
- 如果低於每天最大劑量，那麼可能無害。
- 如果高於每天最大劑量(40mg/kg)，很大概率會改變腸道菌群結構，造成葡萄糖不耐受(在小鼠和人身上均有實驗)，也就是代謝型疾病如2型糖尿病。
- 每天最大劑量相當於60kg的人喝12罐350ml的Diet Coke。
- 相對來說，糖醇類甜味劑更安全。
- 在有其他代糖的選擇下，應避免用阿斯巴甜。
木糖醇、麥芽糖醇、甘露醇、糖精鈉、阿斯巴甜、甜菊糖、三氯蔗糖、安塞蜜（AK糖）這幾種甜味劑，對人體各有什麼樣的危害和毒性？相對來說，哪一種的安全性最好，能否做一個排名？你心目中最理想的代糖是？ - 非典型土人的回答
沒有明確證據表明其有害，在規定含量內未發現對人體有傷害。
下面是在《吃的真想》中【爭論不休的糖替代品】一節的摘錄：
阿斯巴甜（Aspartame）是另一種廣泛使用的甜味劑，在1965年被發現。它的甜度是蔗糖的160～200倍，目前已經運用在幾千種食品飲料中。可口可樂公司的無糖可樂，最常用的甜味劑就是阿斯巴甜。
關於阿斯巴甜的安全性爭論也非常激烈。最初的檢測認為它跟腦腫瘤有關，這也使得FDA遲遲沒有批准它作為食品添加劑使用。
1980年，FDA召集了一個由獨立人士（即與任何機構沒有利益關係）組成的公眾調查委員會，對阿斯巴甜和腫瘤的關係進行調查，沒有發現二者相關，但是這個委員會基於有些動物實驗的結果不能得到解釋，建議不批准阿斯巴甜的使用。
1981年，新上任的FDA主席基於一項日本的研究，批准了阿斯巴甜在某些食品中的使用。在隨後的幾年內，FDA又逐漸批准了阿斯巴甜在其他一些食物中的使用。
1994年歐洲全面批准它的使用，1996年FDA取消了對阿斯巴甜的限制，允許它在任何食品中使用。
2002年歐盟的科學委員會審查了後來的關於阿斯巴甜安全性的研究，再次確認批准使用。
聯合國糧農組織和世界衛生組織的聯合專家組也批准了阿斯巴甜的使用。
目前，世界上批准使用的國家大約有九十個。儘管如此，目前對於阿斯巴甜的批評依然很多，也一直有研究指出其可能的健康危害。最早批准阿斯巴甜的FDA主席與甜味劑行業關係密切，更是飽受質疑。
對於食品來說，科學實驗的設計並不是一件容易的事情。而科學實驗的結果，只能告訴我們檢測了什麼，發現了什麼。大多數食物，本來就有著有益的方面，也有著有害的方面或者未知的風險。很多「天然」的、我們吃了幾千年的食物，也面臨著同樣的問題。科學研究，只是把這些方面儘可能地顯現出來，供人們比較和選擇。
剛看完「日本食品添加劑之神」安部司寫的《食品真相大揭秘》
文中如此形容阿斯巴甜「據說阿斯巴甜也有引起苯丙酮尿症等問題」,沒有提供足夠的論據。
再摘一段從松鼠科學會看到的
「阿斯巴糖(Aspartame)是一種常用的甜味劑，比蔗糖甜200倍，是無糖可樂用的一種糖的替代品。美國流傳的一種「無糖可樂綜合征」的說法就是針對這個阿斯巴糖的。這種甜味劑用途非常廣泛，是食品業的另一種「味精」，所謂「三精水」的另外一種重要成分，就是糖精加味精加色素做成的飲料「三精水」，和三精水的延伸產品，例如雪糕，點心等等。
所謂「無糖可樂綜合征」就是喝了無糖可樂後引發的頭痛，據說有11％的長期頭痛患者的頭痛可能是被這種無糖可樂觸發的。一些研究還發現阿斯巴糖能引發一些心理和精神障礙，例如恐慌，情緒改變，幻覺，一時性的狂噪等等。而且長期吃阿斯巴糖的人還會對這種東西上癮，和抽煙差不多，不喝這種可樂，就心急火燎的。
美國FDA曾經調查過41例和阿斯巴糖有關聯的暈厥發作的兒童，儘管過去認為有癲癇病的孩子吃含阿斯巴糖的飲料和食品是無害的，但這次調查後，還是建議有類似病史的孩子最好不吃這種糖。」
「知識更新一下，人品嘗到甜味是通過舌頭上的味蕾，主要通過受體T1R3和GPCR.2007年人們發現，不僅僅舌頭上有甜味受體，人的小腸里也有，小腸感受到葡萄糖後，促進腸道分泌GLP-1，進而促進胰島分泌胰島素。這個體系是精密調節的，用以應付和分配吃飯後的得到的能量。而沒有熱量的甜味劑也能和甜味受體結合，引發類似甚至更強的肌體反應，但肌體的反應機制被愚弄了，因為甜味劑根本不含任何熱量。長期的作用，這種代謝調節機制會出現紊亂，這可能可以間接解釋甜味劑與代謝綜合征之間的聯繫。
我個人的觀點，不要通過甜味劑愚弄自己的甜味感受體系，這個不僅僅是個味道問題，而是一個身體能量代謝問題。」
科學松鼠會
拋開毒性談流氓都是耍劑量
這個問題我關注一年了，也提問了個類似的問題。一直沒人回答，為什麼最近幾天開始井噴般的回答？我就是很好奇原因。
既然回答就隨便說說吧，上次關注是因為減肥，又離不開碳酸飲料的冰爽勁，選擇喝零度代替，但現在已經減肥結束，卻已經適應了零度的口感，喝正常的可樂反而覺得太甜。。現在回頭看這個問題覺得我杞人憂天了。
任何東西遵循適量而止就可以。太過糾結活的好累。
阿斯巴甜是什麼？
它是主要由兩種氨基酸構成：aspartic acid （冬氨酸）和 phenylalanine dipeptide （苯丙氨酸二肽）。它的成分對患有 phenylketouria（苯丙酮酸尿）的患者有直接的傷害，因為他們的身體無法代謝苯丙酮，具體的pathway我就不細說了，此類的患者會有較淺的皮膚和頭髮顏色。
有些人在攝入阿斯巴甜時會出現一些癥狀，例如：頭痛，頭暈，嘔吐，腹痛，腹瀉等。在食物中加入甜味劑也會讓一些人群增加對甜品的飢餓感。一些研究表明阿斯巴甜可能在一定程度上會傷害人體，但是它的健康危害還是一個很有爭論的話題。
美國食品和藥物管理局（Food and Drug Administration）表示根據他們的研究，沒有發現阿斯巴甜對人體有任何副作用。FDA通過了7種甜味劑每日可接受的攝入量（ADI: acceptable daily intake），其中阿斯巴甜為50mg/kg bw/d，也就是50毫克/千克體重/每天，這個量是很難達到的，可能喝一打可樂才能達到的量。
總之呢，重在節制，適度替換，健康常在。
（第一次在知乎認真回答問題，喜歡的大家可以給個贊，當然如果能給我提建議更好啦！）
參考文獻：
Betty. K. (April, 2014). Artificial sweeteners [Web
blog]. Retrieved from:
Artificial Sweeteners: Health and Disease Prevention
Food and Drug Administration. [Summary table of sweeteners]. Last Updated: May 26, 2015. Retrieved July 4, 2016 from: Additional Information about High-Intensity Sweeteners Permitted for use in Food in the United States
Peter. A. (February, 2012). What are the side effects
of aspartame, stevia and other sugar substitutes? [Web blog]. Retrieved from: http://eatingacademy.com/nutrition/what-are-the-side- effects-of-aspartame-stevia-
and-other-sugar-substitutes
晚睡一會覺，少拉一泡屎都有害。
拋開用量談毒性都是耍流氓
阿斯巴甜應該是甜度最高的甜味添加劑了，在標準範圍內食用應該是無害的。雖然人是人工製造的，但是人工不代表不好，天然也不代表一定好啊（eg：果糖）。所有食品吃起來其實都是一個「適度」的問題。
沒有絕對安全的食品，不管是純手工還是工業化，相對於安塞蜜和甜蜜素來說它比較健康，當然苯丙酮尿患者除外，所以但凡添加阿斯巴甜的食品，在添加劑中註明阿斯巴甜的同時必須在其後面附加說明含苯丙氨酸，若無此類註明消費者可以要求10倍賠償，甚至請客吃官司。。為嘛要關注無糖這字眼，蔗糖可比這玩意貴多了，換杯甘蔗飲吧，甘蔗飲+1,+2,+3,+++...
如果是為了減肥喝零度可樂，建議不要喝。飲料中一般糖分含量比較高，所以答主平常只喝水和茶。可是一到夏天，加冰汽水最高呀！輾轉於便利店，發現了這個
這是日本除了零度可樂之外的另一款特保產品（特定保健用食品）。不僅砂糖含量0，還能抑制脂肪的吸收（by 官網）。於是乎，本吃貨滿臉放光的買下，咕嚕咕嚕咕嚕，一口氣幹掉以後。。。。。。
立馬吃了三塊炸雞，兩包薯片，還順道和好基友們一起大戰四川料理。第二天早上站在體重器上心疼地抱住自己。喝完零度的感覺就是，甜味一直瀰漫在口中，喝多少水都沒有用，而且甜味很虛。所以之後就一直想吃鹹的辣的把它壓住。
至於你問我為啥不刷牙。因為，我就是那個吃完甜的想吃鹹的，吃完鹹的想吃辣的二貨呀。吃貨的心中真心沒有刷牙這個選項。
總結一下就是，如果是糖尿病人，代糖確實能控制血糖的上升。但如果是想要控制體重的小夥伴們，健康飲食才是王道，零度最多是特別想喝可樂時的一個替代品。千萬不要因為它叫做零度而自我放縱呀。任何東西吃多了都不好
拋開劑量談毒性，都是耍流氓。
吃吧，別怕，死不了，快死的時候，也不想吃了。。
其實什麼過量都不好，飯吃多了還撐的慌
當食用人工加糖的食物和飲料時，這種不匹配會導致代謝紊亂。
一種人工加糖、低熱量的飲料，嘗起來甜，會比含有更多卡路里的飲料引起更大的新陳代謝反應。
當你吃了一種嘗起來很甜但不含任何卡路里的東西時，你的大腦的愉悅通路仍然會被甜味所激活，但是沒有任何東西可以使它失去活性，因為卡路里永遠不會到達。
大多數人開始食用減肥食品，不是因為他們喜歡這種味道，或者是想獲得額外的營養，而是因為他們相信這樣做可以幫助他們減肥。儘管有大量的研究表明，它們可能會促進體重增加，而不是減少，但那些加了阿斯巴甜的人在「減肥」產品市場上佔據了很大的份額。2011年，聖安東尼奧德克薩斯大學健康科學中心的研究人員進行了一項研究。
在對474名無糖汽水飲用者進行了近10年的跟蹤調查後，研究人員發現，飲用者的腰圍比無糖汽水者的腰圍增長了70%。此外，那些每天喝兩杯或更多的無糖汽水的人的腰圍增加了500%。2015年發表的一項類似的研究也揭示了低糖飲料和腰圍之間的「驚人的劑量反應關係」。
在9年的觀察期間，從不喝無糖汽水的人的腰圍平均增加了0.8英寸，而每天喝蘇打水的人平均增加了3.2英寸，是那些不喝無糖汽水的人的3倍。
即使是偶爾喝汽水的人，在這段時間裡，他們的腰圍平均增加了1.83英寸。世界上最常用的人造甜味劑阿斯巴甜與體重增加、肥胖和其他健康問題之間的聯繫如此緊密，以至於一些人現在將其稱為有史以來最嚴重的消費者欺詐行為之一。
人工甜味劑會擾亂你的代謝反應
人工甜味劑的部分問題在於，它們提供的甜味(在很多情況下甚至比糖還要甜)與食物所提供的能量(或卡路里)不匹配。
然而，你的身體卻被設計成將兩者聯繫起來，耶魯大學醫學院的研究人員最近的一項研究表明，食用人工加糖的食物和飲料會導致新陳代謝紊亂。在耶魯大學的新聞發布會上，資深作家兼精神病學教授達娜。
他認為更多的卡路里會引發更大的新陳代謝和大腦反應是錯誤的。卡路里只是等式的一半;甜蜜的味覺是另一種。我們的身體進化到能有效利用自然界中可用的能源。我們的現代食品環境以我們的身體從未見過的能源為特徵。」
研究發現，一種人工加糖、低熱量的飲料，味道甜，會比含有更多卡路里的飲料引起更大的新陳代謝反應。你的身體會使用這種飲料的甜味來決定它應該如何代謝。當甜味與卡路里相匹配時，大腦的獎賞迴路就會得到滿足。然而，當甜味的味道沒有達到預期的卡路里時，你的大腦就不會得到同樣令人滿意的信息。
這也許可以解釋為什麼節食食品和飲料與增加的食慾和渴望有關，以及增加患糖尿病和其他代謝疾病的風險。當你吃甜食的時候，你的大腦會釋放多巴胺，它會激活大腦的獎勵中樞。食慾調節激素瘦素也被釋放，它最終會告訴你的大腦，一旦攝入一定量的熱量，你就會「飽足」。
然而，當你吃的東西嘗起來很甜卻不含任何卡路里的時候，你的大腦的愉悅通路仍然會被甜味所激活，但是沒有什麼可以使它失去活力，因為卡路里永遠不會到達。人造甜味劑基本上會讓你的身體以為它會接收糖(熱量)，但是當糖沒有來的時候，你的身體會繼續發出信號，它需要更多，這就導致了對碳水化合物的渴望。
減肥產品可以促進體重增加
研究還在繼續，如果你想減肥或保持體重，那麼人工加糖的產品會適得其反。
加拿大醫學雜誌在2017年發表的一項薈萃分析發現，人工甜味劑對體重管理並沒有明顯的益處，相反，它可能與體重指數(BMI)和心臟代謝風險的增加有關。2013年的一項研究同樣得出結論，就像含糖飲料一樣，「人工加糖(飲食)飲料與肥胖有關聯」。
「……有證據表明，經常食用這些糖替代品的人，也有可能增加體重增加、代謝綜合征、2型糖尿病和心血管疾病的風險。」
這篇論文討論了這些發現，並考慮了這樣一個假設，即食用甜味但非熱量或低熱量的食物和飲料會干擾通常有助於葡萄糖和能量平衡的學習反應。由於這種干擾，頻繁食用高強度甜味劑可能會產生反直覺的效果，導致代謝障礙。」
如果你每周喝超過21個人工加糖飲料，那麼你超重和肥胖的風險幾乎是那些不加糖的人的兩倍。阿斯巴甜的攝入也與增加腹部肥胖的風險有關，而腹部肥胖則被認為是心血管疾病和中風等心血管疾病的一個重要風險因素。但是，當談到人工甜味劑攝入的總體健康風險時，體重增加只是一個開始。
與人工甜味劑有關的嚴重健康風險
非營利的消費者教育組織美國知識(美國RTK)發布了一份簡報，強調「數十年的科學」將阿斯巴甜與嚴重的健康風險聯繫在一起。美國食品藥品監督管理局說，阿斯巴甜在一定條件下是「安全的」。1981年，該機構首次批准了阿斯巴甜的一些用途。許多科學家，現在和現在都說，批準是基於可疑數據，應該重新考慮，」他們說，並補充說:
阿斯巴甜是一種合成的化學物質，由氨基酸苯丙氨酸和阿斯帕特酸組成，有一種甲基酯。當被消耗的時候，甲基酯分解成甲醇，可以轉化成甲醛。」
從無糖汽水到無糖口香糖，兒童藥物和無糖番茄醬，在6000多種產品中發現，其中一些與阿斯巴甜有關的健康風險包括:
癌症
由來自義大利的癌症研究人員Morando Soffritti領導的一項研究發現，即使是在低劑量的情況下，動物們在餵食阿斯巴甜時也會發展出幾種不同的癌症。
Sofritti是歐洲Ramazzini癌症和環境科學基金會的負責人，該基金會是一個備受尊敬、獨立和非盈利的機構，致力於癌症預防工作超過35年。與沒有阿斯巴甜的老鼠相比，在阿斯巴甜餵養的老鼠中，「腦腫瘤的發病率非常高」。另外，美國RTK報道:19
2012年，哈佛大學的研究人員報告說，阿斯巴甜的攝入量與患非霍奇金淋巴瘤的風險增加，男性患多發性骨髓瘤，男性和女性患白血病的風險呈正相關。
在2014年美國工業醫學雜誌的一篇評論中，馬托尼中心的研究人員寫道，G.D.Searle提交的研究報告「沒有為阿斯巴甜的安全提供足夠的科學支持」。與此相反，最近的結果……提供了阿斯巴甜的致癌潛力的一致證據。」
心臟病
一項針對近6萬名絕經後女性的研究發現，每天喝兩杯酒會大大增加患心臟病的風險。
2017年加拿大醫學協會期刊的研究還發現，人工甜味劑與心血管事件和高血壓的發病率較高有關，這與2016年的生理和行為研究有關。該研究稱，人工甜味劑與心臟代謝和其他風險有關，「令人不安」。
痴呆和中風
每天喝無糖汽水可能會增加患中風和痴呆的風險。即使是每周喝一到六次的人工加糖飲料，患中風的風險也會增加2.6倍。有一點背景，當阿斯巴甜是液態的，就像在無糖的蘇打水裡一樣，它分解成甲基乙醇，或者甲醇，然後轉化成甲醛，代表阿斯巴甜的問題的根源。
研究甚至發現，即使在24小時之後，阿斯巴甜的管理也會產生可檢測的甲醇，這可能會導致大腦產生氧化應激。慢性甲醇暴露在動物研究中與記憶喪失和阿爾茨海默病有關。
此外，美國RTK指出，「雖然許多研究，其中一些是由行業贊助的，並沒有報告阿斯巴甜的問題，幾十年來數十項獨立研究都將阿斯巴甜與一系列健康問題聯繫在一起，包括……癲癇發作……腸道失調、情緒失調、頭痛和偏頭痛。」
尤其是在它與體重增加的聯繫，以及它在所謂的「飲食」產品上的持續使用，Stacy Malkan，美國RTK的副主任，已經問道，「飲食」是一種騙局嗎?「29——我相信這將是溫和的。」
改變飲食為零?
雖然無糖汽水仍佔25%的碳酸飲料在美國銷售(按體積),銷售額下降了27%(8.34億例)自2005.30年為了改進健怡可樂越來越負面的聲譽,可口可樂推出了人工甜味零卡路里的可口可樂+,這增加了纖維,在日本,在英國你會發現可口可樂零糖(以前可口可樂零)。
可樂0和健怡可樂有什麼區別?他們都含有兩種人工甜味劑(阿斯巴甜和acesul名望K)和幾乎相同的成分，除了檸檬酸(僅在健怡可樂中發現)和檸檬酸鈉(僅在可口可樂零糖中才發現)。簡而言之，它們實際上是一樣的，包裝方式不同，試圖擺脫潛在的巨大法律責任，即把「節食」一詞放在一個能促進體重增加和肥胖的產品上。
至於可口可樂試圖解釋的原因，一位女發言人又拒絕了減肥的要求，而是說:「兩種飲料都是無糖的，無熱量的。」可口可樂零糖的外觀和口味更像可口可樂的經典，而健怡可樂則有不同的口味，使其口感更清淡。
用石爾斯來「揭穿垃圾」
人造甜味劑代糖——蔗糖素的品牌名稱——也加入了「零」的趨勢，現在銷售代糖零液體甜味劑，這是一種「沒有熱量的方法來讓飲料變甜」，直到它們的效果是正確的。「像阿斯巴甜一樣，代糖也與健康有關，比如增加熱量攝入，在mice33中增加患癌症的風險，並干擾胰島素反應。」
在後一種情況下，當研究參與者喝了一種含糖的飲料時，他們的胰島素水平比在接受葡萄糖挑戰測試前的水平高出20%。一項動物研究也表明，12周的食用代糖會導致大鼠腸道菌群發生重大改變，包括減少有益的微菌群。
目前在中國食品安全方面，對阿斯巴甜還沒有太多深入研究。
不知道阿斯巴甜， 不過
May 23 (UPI) -- According to a new study, a popular artificial sweetener could double as a pesticide and birth control for insects.
In recent experiment, scientists used erythritol -- the sugar alcohol in Truvia -- to kill newly hatched fly larvae. Researchers also measured diminished egg production among flies feeding off of the sugar substitute.
Popular artificial sweetener also works as pesticide and insect birth control
糖酒精 Erythritol （代糖 TRuvia 的主要成分） 可以作為殺蟲劑。 Drexel University 的研究表明， 蒼蠅的幼蟲吃了就掛了， 成年蒼蠅吃了， 生育力顯著下降。
理論上來說，沒有超過每日量大攝入是都是沒有問題的， 當然苯丙酮尿患者除外 。
但是安全性的爭義一直都沒停過，人工合成的少為妙。
建議考慮來自植物的如甜菊糖苷、羅漢果苷等。
更祥細的可以看這：
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