我想學習調酒，不知道有哪些基礎知識呢？

調酒的世界多姿多彩，然而它雖然千變萬化，卻有一定的公式可循。只要你掌握了以下的調酒入門知識，奠定良好的基礎，日後你也有可能成為調酒高手！

一. 四大基酒（其實還包含威士忌和白蘭地）

-金酒

-伏特加

-朗姆酒

-龍舌蘭

二、調酒方法

1）分層法

分層法主要是按照酒的密度，運用吧勺緩慢的沿杯壁注入酒水，最終達到分層的效果，通常稱為彩虹類雞尾酒。密度主要跟含糖量和酒精度有關，含糖量越高，酒越往下沉。而酒精度越高，則漂在上面

2）兌和法

把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒製法，做法非常簡單，只要材料分量控制好，初學者也可以做得很好。這裡需要注意的是操作的準確性與調酒的姿勢。

3）搖和法

搖和法是比較常用的一種方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。當配方中含有果汁、糖漿、蛋清等不容易混合的配料時，可以考慮使用搖和法。

4）攪和法

在搖酒壺裡加入所有酒水配料後，用轉吧勺的手法使其充分混合，然後把冰塊過濾掉。另外一種是使用攪拌機，可以打出冰沙類的雞尾酒

四.熟悉各種雞尾酒杯、各種水果裝飾物的做法

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