吃芋頭對身體有什麼好處？

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芋頭營養美味，綿甜香糯，口感細軟，易於消化，適量食用，有利於人的身體健康。一般人群都可使用，特別是下列人群尤其適合。

1、芋頭質地細軟，澱粉顆粒微細，食用後有利於腸道吸收，且易有飽足感，老年人腸胃功能弱化，因此很適合老年人食用。

2、芋頭中含有非常豐富的膳食纖維，一是能推進胃腸活動，有助於潤腸排便，適宜慢性習慣性便秘之人食用。二是吸附膽酸，加速推進膽固醇的分化和代謝，削減熱量的攝入，操控延緩血糖上升，利於糖尿病病人控制血糖，糖尿病人適宜食用芋頭。三是缺乏纖維素易患多種慢性疾病，吃芋頭正可補充纖維素。

3、芋頭是一種很好的鹼性食物，能中和人體內的酸性物質，對於患有胃酸病患者，吃芋頭有一定治療作用。

4、芋頭含有特殊的蛋白質，入體後自動轉化為免疫球蛋白，增強人體的免疫力，同時抑制細胞的癌變，減少病毒對細胞的傷害。患淋巴結腫大、良性腫瘤，婦女乳腺增生等各種癌症患者適宜食用。對癌症術後的放化療康復的病人，吃芋頭也有輔助治療作用。

5、孕婦吃芋頭有三個好處。首先，孕婦孕期易偏食、暴食，吃芋頭利於消食；其次，有助於緩解孕吐時孕婦腸胃的不適；再次，可幫助孕婦糾正機體內微量元素缺乏導致的生理異常。

6、鉀元素在芋頭中含量是較高的，鉀元素能夠調節人肌體的電解質，幫助人把體內多餘的鈉元素排出體外，從而降低和穩定血壓，高血壓病人適宜食用芋頭。

7、芋頭中豐富的維生素能夠激活體內細胞加速新陳代謝，膳食纖維增加飽腹感，減少了熱量的攝取，減肥的人適合使用。

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芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制干或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

據科學測定，每100克芋頭含：水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡蘿蔔素：160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白質：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、維生素C：6(毫克)、：納：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、維生素E(T)：0.45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：1(克)、維生素A：27(毫克)、錳：0.3(毫克)。[1] 中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣[2] ，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。最佳食法芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。生食宜忌

芋頭生食有小毒熱食不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滯。

芋頭有非常好的開胃、防癌、潤腸等功效，秋天是健康收穫的季節，我們在家可以經常做些芋頭的菜肴吃。

芋頭蒸五花肉、蒸排骨是我們餐桌上比較常見的一道菜，很多人都非常喜歡吃。

芋頭營養很豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜容易烹飪，又是糧食提供熱量且有飽腹感，可熟食、制干或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

中醫認為吃芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

那麼要注意的是吃之前的處理方法：芋頭削皮之後如果沒有馬上要使用，必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理，因為芋頭的黏液會使皮膚過敏，引發瘙癢還會起紅疹子。

芋頭的烹調方法可水煮，或用微波爐蒸，也可烤，時間大約20到25分鐘，但是果肉會變得較干且味道較強烈。可以根據個人口味不同，塗上奶油或調味醬等可使芋頭圓潤。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然後加水燉十幾分鐘，味道極其美味，朋友們有時間可以自己親自動手嘗試做一下這道菜吧。

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紫芋頭的功效與作用

1、紫芋頭可以解毒

清熱解毒是紫芋頭的重要功效，它味辛，性質寒涼，具有祛風解毒的重要作用，平時可以用於人類腫毒和乳癰等疾病的治療，治療時可以把鮮的紫芋頭去皮製成泥狀，然後外敷在患處，每天更換一次，就能起到良好的療作用。

2、紫芋頭可以治蕁麻疹

紫芋頭不但營養豐富，口感誘人，還可以治療人類的蕁麻疹，在治療蕁麻疹時，可以把紫芋頭與加清水煎湯，也能把它與一些粥類食材放在一起煮制粥然後食用，如果蕁麻疹的癥狀十分嚴重，也可以在食用紫芋頭的同時，配合用紫芋頭進行外敷。

3、紫芋頭能治燒傷燙傷

紫芋頭可以治療人類的燒傷燙傷，因為紫芋頭性涼，而且具有清熱解毒的作用，它還能促進肌體細胞再生，因此在燒傷或者燙傷以後可以直接把紫芋頭搗成泥狀，然後外敷在傷口上，能起到快速消腫止痛和加快傷口癒合的重要作用。

芋頭有啥用

1、芋頭能夠增強免疫力，能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3、解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4、美容烏髮：芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。

芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。

芋頭的營養價值

荔浦芋頭是芋頭中最好的品種，相信它的營養價值，是不言而喻的，大家都是知道的，日常生活中大家也都常常選擇它來烹飪一道道美味的佳肴菜，下面就來跟大家簡單的分享一下，芋頭的常規知識：

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。

芋頭的營養非常的豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。

芋頭的食療價值

芋頭所富含的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用，它的食療作用，是非常的好的。

芋頭有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。其味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結；富含蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分，主要用於中氣不足，虛弱乏力；瘰癧結核。

用法為：煎湯，煮食，或作丸、散。需要注意的是，生品是有毒的，味辛麻口，不可服食，只可作葯，入丸、散。芋子，人多喜食之，但「多食難克化，滯氣困脾」（《本草衍義》），故需留意。附方：1、芋艿粥：干芋子100克，研末（或鮮芋子200克，切小塊），同適量粳米煮粥食。源於《嶺南採藥錄》。本方主要取芋子散結消瘰之功，原書謂「能治小兒連珠及虛癧，大人亦合，並可免一切疥瘡。」現代可用於淋巴結核和慢性淋巴結炎。

芋頭的適宜人群

荔浦芋頭有很好的營養跟食療作用，所以一般人群都是可以食用的：特別適合身體虛弱者食用；而且芋頭對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；

1、芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。

2、芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹；

3、生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。

芋頭的做法

芋頭的做法其實不難，主要是依照自己的口味來烹制，其實就可以的了，就如紅燒或者清蒸，翻炒等等的做法，都是很美味跟營養的。下面媽媽網就跟大家簡單的分享一下家常的做法：

1、準備材料：芋頭，自製剁椒（選用硬硬的紅辣椒，沖洗乾淨瀝干水，軟的爛的不要，可用乾淨毛巾擦乾或電風扇吹），蒜，姜切碎。小蔥香油雞精

2、因為新買的芋頭會比較硬，芋頭我會不削皮直接水裡先煮15分鐘左右，待變得比較軟的時候放在清水裡用手直接把皮剝除。

3、剝完皮的芋頭都切成厚薄一致的薄片，可能煮過後的芋頭沒有圖片這麼好看，但是也不會相差太多。

4、切好的芋頭估計裡面估計還有一點硬，直接放火上蒸大概8-10分鐘後待全部變軟後取出備用。

5、鍋中放入香油，待油熱後倒入剁椒翻炒，差不多後倒入蒸好的芋頭一起慢慢翻均勻同時關小火，加適量鹽、雞精，生抽。出鍋前撒入切好的蔥絲。

謝謝邀請。真的特別巧，前幾天還在微頭條里發了關於芋頭的養生功效。大家感興趣的可以去關注我，然後去看我的微頭條。

芋頭別名青芋。芋頭是天南星科植物，多年生草本芋的地下塊莖，原產於我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，是一種很好的鹼性食物。它即可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜肴、點心。

芋頭性平，味甘、辛。有小毒。歸腸、胃經。

芋頭的主要功效有：具有益胃健脾、寬暢、通便、解毒、益肝腎、消腫止痛、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效，對腫塊、痰核、淋巴結結核、便秘等病症有食療的作用。像是腸胃病、結核病、腫毒、牛皮蘚、燙傷患者都非常的適合吃它。

這裡特別值得注意的是：腎衰竭的患者則不宜吃芋頭。

另外芋頭與香蕉一起食用容易引起腹脹，所以要特別主要啦！

謝邀請，芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。

中醫認為芋頭有開胃生津，消炎鎮痛、補氣益腎等功效。可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根椐營養分析，芋頭含有糖類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。芋頭還有多種功效:促進腸胃蠕動，減少熱量。可排除體內多餘的鈉。吸收膽酸，加速膽固醇代謝等作用，我經常蒸芋頭吃。

我不知道吃芋頭有什麼好處。但我們家很喜歡吃芋頭，用排骨燉紅燒芋頭很好吃。但生食芋頭沒聽說過，而且多吃也容易漲肚子！

芋頭的好處有很多

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對於乳腺增生也有不錯的療效

經常煮粥吃很不錯的

芋頭含有很多的營養成分

對於胃病和腎炎也有不錯的效果

特別是對於淋巴結炎、淋巴結核及淋巴腺腫大療效甚佳

堅持用芋頭煮粥服之，療效可靠，使用方便，花錢亦少，是值得推廣的食療良藥

需要注意的是芋頭的澱粉含量很高

多食會引起滯氣

這是需要注意的

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經。含有鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等營養物質，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。用芋頭做的菜也有很多，比較出名的有香芋排骨，蒸菜的香芋；甜品芋圓也有芋頭。但是做芋頭的時候需要注意，芋頭黏液中含有皂甙，能刺激皮膚髮癢，因此生剝芋頭皮時需小心。如果不小心粘在手上了，可以塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。