葷和素的界線到底是什麼？

12-23

我對這個問題的疑惑起源於兩個英文單詞「vegan」和「vegetarian」.一個是絕對素食主義者，另一個是素食主義者，那麼僧人又屬於兩者之中的那一種呢？到底什麼是葷什麼是素呢？

這個問題不要用不同語境下的定義互相衝突，那樣很扯。
直接談戒律才準確。
只說僧人的話，要求持守比丘（尼）戒，因此，除了如果供養肉食要求是三凈肉，比丘尼禁止索取蒜、不得除作為調味料外以蒜為主食，不飲酒之外，基本沒有其他的飲食禁忌。
如果是北傳的持守大乘菩薩戒的比丘（尼），不吃一切肉食以及五辛這類氣味上辛辣刺激性食物。
人們在面對複雜的問題時，有簡單定義化的心理趨勢，但是複雜是客觀存在的，簡單化經常伴隨著失去準確性。
因此在這個問題上直接說，僧人按照比丘（尼）戒或者進一步加上大乘菩薩戒進行飲食，這種準確的定義比模稜兩可歧義多端的「葷素」概念要好得多。

其實題主不用想那麼複雜，你看「葷」這個字，是草字頭，既表示植物類的，我上次路過一個道觀，裡邊的道長跟我講「葷」就是大蔥、大蒜、韭菜、藠頭、洋蔥，因為這五種植物有非常大的氣味（常吃大蒜的朋友肯定能明白），是所謂的濁氣，所以不能吃。在佛家中說，熟食者發淫，生啖者增恚，既熟吃能增加人的淫慾，生吃會增加人的瞋恚心。

明白了葷，那麼「腥」應該更好理解了，這個字左邊是肉字旁，也就是所有肉類啦。我就有朋友說從小一聞到肉就感覺很腥，所以不喜歡吃肉。

至於」素「，這解釋就太多了，而且也不屬於宗教範圍了（宗教中一般叫」吃齋「），什麼」全素「，」奶蛋素「，」魚素「等，都是現代人自己創造出來的詞。

全素一枚。

管見所及，營養學上來說，含有動物蛋白的皆為葷。所以蛋奶素實際上非素。

對於發達國家的全素或者說純素食者，則涉及更廣泛的方面，那就是吃、穿、用、娛樂均遠離動物產品。這裡Vegan的定義就更加嚴格了。

所以，國內的一個倡導素食的營養學家為了區分各種叫法，把僅食用非動物性食物的飲食方式稱作蔬食。

可能從小沒有受宗教思想影響吧，從不認為雞蛋是素。（雖然素三鮮餡兒里有它）

佛教徒主張戒殺放生，只吃「三凈肉」，藏傳、蒙傳、傣傳佛教徒都吃肉。從南北朝後期起，漢傳佛教徒才不吃肉，而食素。
佛家對「葷」的界限是大蒜、小蒜、興蕖（阿魏）、慈蔥、茗蔥為「五葷」，是禁食的。
道家將韭、薤、蒜、芸苔、芫荽（香菜）定為禁食的「五葷」。
「腥」指魚、肉等動物性食物。葷和腥是漢傳佛教徒禁食的。

不請自答！終於有人和我一樣對這個問題充滿疑惑啦！

引發我思考這個問題的是一期《康熙來了》，那一期康熙來了里，說大S是吃素的，但是她是吃蛋奶的。這句話讓我心中一直有一個問題：蛋和奶算是素嗎？

我想大家對於葷素的分界並不是沒有基本概念，肉就是葷，菜就是素。動物源是葷，植物源就是素。但是這裡蹦出了兩個奇奇怪怪的東西，蛋和奶。

奶是從動物身上取來的，但是取奶並不會殺生，奶牛還是活的好好的，取下來的又是天然分泌物，我們每個人小孩子時代都肯定喝過的物質。不能算葷。

雞蛋其實只是一個卵細胞，並不是成型的受精卵，不能算是一個完整孕育的生命，而且母雞是經常性的生產（或理解為分泌）的產物。同理牛奶，也不能算葷。

當今世上不同的人其實還是有不同的理解。目前來講葷素的區別還是主要基於宗教和文化的要求。對於牛奶為素的認可比較普遍，但是對於雞蛋的認定依然有爭議。因此，英語里還有一個詞叫eggetarian。

我的答案還可以以印度市場的標籤政策作為驗證。由於印度宗教信仰複雜，外加當地對於牛的崇拜，很多印度人為素食主義者，所以當地市場上會在素產品上有一個綠色標識，非素食產品上有一個棕色標識。奶製品是被標為綠色的，但是蛋製品是被標為棕色的。

個人理解還是非常缺乏數據。如果有什麼不對的地方歡迎各位來拍磚！

吃素中
個人認為奶是素
但是蛋的話，有分家雞蛋和蛋雞蛋。
我也不知道我哪來的概念，但是覺得自己的理解挺合理的哈哈哈
家雞下的蛋一般是受精的有機會孵化成雞，所以我覺得是葷。蛋雞由於大規模化生產，沒有受精，不會孵化成雞，所以是素。
不知道有沒有科學依據，自己個人理解。

有沒有雞蛋

素食包括「全素食」和「蛋奶素食」。「全素食」指全部由植物性食物組成的膳食；「蛋奶素食」指除了蛋類和乳類外，不含其他動物性食物的以植物性食物為主膳食。

絕對素食主義者是不食用/使用任何來自動物的東西，包括明膠製成的葯膠囊外殼，包括胭脂紅色素（雖然有化工合成的，但是杜絕所有可能，他們不吃），包括沒標明不含蛋的義大利面，其實已經很病態了。
素食主義者就是愛吃素，不吃肉蛋奶，所以吃蛋奶的自稱蛋奶素。
葷素界限是，通用標準是是否來自動物，和尚們的葷包括蔥姜蒜等有濃郁味道的東西。